“產”出來的農產品質量安全

本刊編輯部

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“產”出來的農產品質量安全

本刊編輯部

民以食為天。如今，人們對農產品“質”的關注已經超越了對“量”的關注，這既是我國經濟飛速發展、居民生活水平普遍提高的一個重要標志，也是當前農業生產轉型提升的一個關鍵所在。

影響我國農產品質量安全生產管理的因素很多，如農業生產規模小、組織化程度低，從事農業生產的勞動者文化程度不高、質量安全意識不足，高品質農產品市場競爭優勢不明顯、優質不能優價，等等。實踐證明，發展農民合作社能夠有效地促進這些問題的解決。組建農民合作社，既有利于統一生產和經營標準，建立安全追溯和檢測體系，對農產品從生產到銷售實現全過程控制，也有助于創建農產品品牌，增加產品附加值，提高優質農產品的市場競爭力。

目前，一批合作社已經開始有意識地結合自身產業特點探索、建立和推廣農產品質量安全生產管理體系。如興農天力農機服務專業合作社堅持統一防治，采用物理方法和生物防治手段等防治病蟲害，合作社生產的草莓和蔬菜順利通過了有機認證。湖南岳陽縣好運來生態養雞專業合作社主營生態土雞，合作社給每只雞都套了防偽腳環，并且規定飼養周期必須達到300天，以此保證飼養過程中無飼料添加等催長行為。遼寧凌海市忠利養豬專業合作社主要飼養有機豬，全部實行一豬一標、一豬一卡，出生、出欄、屠宰、包裝、運輸、銷售等全程都有記錄，切實做到了產品可追溯，豬肉價格也比市場價高一倍。

但是，合作社在提高產品質量、推進轉型升級方面還面臨不少難題。如大多數合作社沒有檢測設備和專業人員，合作社自檢能力普遍偏低，產品質量安全檢測嚴重依賴政府和第三方；無公害農產品、綠色食品、有機農產品和地理標志農產品（以下簡稱“三品一標”）中的一些標準申請和認定主體尚未覆蓋到合作社，影響合作社申請程序的正常推進；產品追溯體系建設成本高、投入大，合作社普遍實力較弱，推廣能力不足；等等。其中，作為優質農產品的重要公共品牌，“三品一標”是推進農產品標準化生產一個重要的衡量指標，但合作社因主體規模依舊偏小、質量管理體系控制普遍較弱、品牌打造和市場拓展能力有待提高等問題，建立“三品一標”的進程受到了一定影響，目前已經開展“三品一標”認證的合作社僅占總數的不到1/70。

合作社是新型農業經營主體的重要力量，充分發揮其在提高農產品質量安全生產水平方面的優勢和潛能具有重要的現實意義。本期聚焦從農產品質量安全主題入手，邀請行業主管部門、業內研究專家和合作社理事長代表一起，全方位解讀我國農產品質量安全方面的政策要求和重點工作部署，宣傳推廣合作社提高農產品質量安全管理水平的典型做法和實踐經驗，深度剖析影響合作社發揮組織優勢、保障農產品質量安全的制約因素和解決路徑。農產品質量安全是產出來，也是管出來，提高農產品質量安全水平，有賴于政府、市場以及生產者等各方力量的通力配合，也有賴于消費者對優質農產品價值的理解和認同，希望本期聚焦在這方面能夠為廣大讀者提供參考。