微生態制劑在水產養殖中的應用

□張友釗/廣元市農業局

微生態制劑在水產養殖中的應用

□張友釗/廣元市農業局

微生態制劑是指運用微生態學理論，經過定向篩選的正常微生物群中的有益菌株配合而成的生物制劑，用以調整水產動物腸道微生態平衡、抑制致病菌生長、促進營養物質吸收及改善養殖水域水質。

1　常用的微生態制劑及用途

水產養殖中應用的微生態制劑主要有兩類。一類是體內微生態改良劑，通過向餌料中添加有益菌改善水產動物腸道微生物菌群；另一類是體外微生態改良劑，通過投放到水環境中改良水質或底質。目前，后一類制劑應用最多。

1.1光合細菌

光合細菌是目前水產養殖中應用最廣泛、使用量最大的一種微生態制劑。光合細菌能在有光無氧的條件下利用光能，以硫化物和有機物作為氫供體，以二氧化碳或有機物作為碳源，以光能作為能量，降解水體中的氨態氮、亞硝酸、硫化氫等，降低有害物質和減少氧氣消耗，從而改善水體水質。由于光合細菌無法分解養殖水體中的大分子有機物，如殘餌、排泄物及浮游生物殘體等，因此對有機物污染嚴重的底泥改善作用不明顯。另一方面，光合細菌菌體含有豐富的蛋白質、維生素及多種免疫促進因子，因此作為餌料添加劑能夠提高水產動物的消化吸收率，增強機體的免疫功能，提高機體的應激反應。

水產養殖中的應用：一是全池遍灑，能夠改善水體水質，降解水體中的有害物質；二是作為幼苗餌料，在魚苗魚種培育池中，使用和培育光合細菌作為苗種餌料，促進苗種生長。

1.2芽孢桿菌

芽孢桿菌能產生活性很高的消化酶，還能產生降解飼料中復雜碳水化合物的活性酶，這些酶能夠破壞植物細胞的細胞壁，促進細胞中營養物質的釋放，從而有效提高飼料利用率。芽孢桿菌可以快速分解水體中的殘餌、排泄物和動物殘體等有機質，明顯降低養殖水體的富營養化程度，凈化水體水質。芽孢桿菌屬嚴格好氧菌，進入腸道后消耗氧氣，促進雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的增殖，抑制好氧致病菌的生長。另外，芽孢桿菌還具有繁殖快速、體積大、在環境不良情況下可形成內生孢子等特點，因此具有耐高溫、耐酸堿、耐高氧、耐低氧、便于加工和運輸等優點。

水產養殖中的應用：一是飼料添加，促進飼料吸收利用，改善魚體腸道微生態環境，促進魚體生長；二是全池遍灑，凈化水體水質。

1.3硝化細菌

硝化細菌包括亞硝化細菌和硝化細菌，為好氧自養性微生物，能夠自身制造有機物供其生長，但繁殖速度較慢，過多的有機物反而會抑制其生長。亞硝化細菌能把水體中的氨氮轉化成亞硝酸氮，硝化細菌能把亞硝酸氮最終氧化成為硝酸氮，而硝酸氮對水產動物無毒害，且能夠促進水體中藻類生長，防止水體老化。

水產養殖中的應用：全池遍灑，降低氨氮、亞硝酸鹽濃度，凈化水體水質。

1.4酵母菌

酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無氧狀態都能生存，含有多種必需氨基酸、必需脂肪酸、維生素、礦物質等營養物質以及多種消化酶，其能夠有效提高飼料消化利用率，促進魚體生長。同時，酵母菌含有免疫活性物質，能夠提高魚體免疫力。

水產養殖中的應用：在飼料中添加酵母菌，豐富飼料營養成份，增強魚體免疫力，促進魚體生長。

1.5乳酸菌

乳酸菌是一種能夠將碳水化合物發酵成乳酸的細菌，也是一種存在于人體腸道的益生菌，能夠幫助腸道消化，有助于腸道健康，被譽為“長壽菌”。乳酸菌能夠降低腸道pH值，促進鈣鐵吸收，還能產生乳酸等多種抑菌物質，抑制有害菌的生長。同時，乳酸菌含有豐富的營養成份，能夠產生多種消化酶，增強水產動物的食欲，提高飼料利用率，加快魚體生長。

水產養殖中的應用：飼料添加，豐富飼料營養成份，增強魚體免疫力，促進魚體生長。

2　微生態制劑使用注意事項

1）由于微生態制劑菌株篩選和生產工藝要求高，因此要選擇正規生產企業生產的益生菌，確保微生態制劑的純度、濃度和穩定性。

2）微生態制劑對爆發病治愈效果甚微，因此主要用于疾病預防和水質改良，在水質變差時使用能達到預防效果。同時，微生態制劑屬于活體細菌，不可與抗菌藥物同時使用，因此，在應用抗菌藥物治療疾病后至少間隔7 d才能使用微生態制劑。

3）水體中的輪蟲、枝角類、橈足類等會攝食微生態制劑中的活菌，全池遍灑時需先降低這些種群量再進行使用。

4）好氧微生態制劑全池遍灑應在晴天中午或者增氧時進行。

5）根據微生態制劑不同的特性，選擇合理的使用方法，如光合細菌禁止使用金屬容器盛裝；芽孢桿菌使用前需用紅糖活化2～4 h；硝化細菌繁殖速度較慢，全池遍灑一般要提前5～7 d使用。

6）不同微生態制劑同時施用時要注意有益菌間的共容性，相互抑制的有益菌不宜同時使用。