貴州省鄉村旅游開發中農耕文化的發展研究*

李怡凈

(銅仁學院社會發展學院，貴州銅仁 554300)

貴州省鄉村旅游開發中農耕文化的發展研究*

李怡凈

(銅仁學院社會發展學院，貴州銅仁 554300)

貴州省作為我國的農業大省之一，農耕文化內涵深厚，種類多樣，深入挖掘農耕文化能夠為其鄉村旅游帶來新的發展契機。文章對當前貴州省鄉村旅游發展現狀進行分析，發現貴州省鄉村旅游和農耕文化資源豐富，鄉村旅游發展狀況較為良好； 但同時也存在著農耕文化挖掘不夠深入、制約鄉村旅游發展，城市化進程加快、鄉村旅游中的農耕文化呈現出退化之勢，耕地資源減少和環境污染嚴重、農耕文化旅游產業發展遇到瓶頸等問題。由此提出深入挖掘農耕文化、搭建“無景點”鄉村旅游平臺，加強農耕文化保護、加大農耕文化宣傳力度，保護鄉村生態環境，發展生態友好型農耕旅游產業的對策建議，以助力農耕文化與鄉村旅游的有機融合，保障貴州省鄉村旅游的穩定可持續發展。

體驗經濟 鄉村旅游 農耕文化挖掘 文化旅游資源 貴州省

0 引言

隨著時代的變革、生活節奏的加快，人們越來越提倡返璞歸真的理念，懷舊的心態使得更多的人開始關心傳統文化，并讓下一代人了解傳統文化，旅游者已不再滿足于普通的觀光旅游，而寄希望于獲得一種深層次的鄉村文化體驗，這使得農耕文化的價值凸顯[1]。一方面，農耕文化能夠為鄉村旅游增添文化氣息，吸引更多的游客感受并體驗這種文化，并為鄉村旅游增加經濟效益。另一方面，農耕文化能夠提供更多具有地方特色的美食、產品等，使得游客流連忘返，此外，這也對地方的傳統文化具有一定的宣傳作用，如貴州青巖豆腐、郎岱富硒茶等。因此，貴州省擁有豐富的農耕文化資源，可進行適當的開發，著力打造具有農耕文化韻味的鄉村旅游經濟和發展模式，對區域旅游業發展具有不可估量的作用。

目前，國內外學者對農耕文化與鄉村旅游均有一定的研究，Brunstad通過對農耕文化的研究，認為應重視農耕文化中的景觀及糧食安全[2]。陳麗軍從農耕文化、農耕文化旅游資源的內涵入手，分析了我國農耕文化旅游資源開發的4種典型模式，指出文化觀賞型向文化體驗型的轉變是我國農耕文化旅游資源開發與利用的發展方向[3]。康永泉認為農耕文化與現代農業在市場調節、政府調控和文化傳導作用下實現了耦合發展，并形成勞動主體、勞動資料和勞動對象等3種耦合發展模式[4]。楊華從原生態農耕旅游品牌文化價值挖掘問題、旅游品牌運營問題及旅游產品開發問題等角度發現制約原生態農耕文化旅游品牌開發的障礙所在，并在此基礎上提出相應的優化對策[5]。文章以貴州省為研究對象，在研究貴州省鄉村旅游的現狀的基礎上，分析農耕文化對發展鄉村旅游的影響，進而分析出貴州省在發展鄉村旅游過程中發掘農耕文化遇到的問題，提出具有針對性的對策，以期將農耕文化很好地融入到鄉村旅游中，促進貴州省鄉村旅游的穩定可持續發展。

1 貴州省鄉村旅游資源發展現狀分析

1.1 貴州省自然資源概況

表1 貴州土地資源類型

貴州省憑借著其奇特的地質構造、豐富的民族特征和獨特的避暑型氣候成為我國鄉村旅游資源最為豐富的省份之一[6]。首先，從地形角度來看，貴州素有“八山一水一分田”及“地無三尺平”之說，由表1可以看出，貴州省以山地為主，占土地總面積的61.4%，是世界上喀斯特地貌典型區域之一，因而形成了韭菜坪、黃果樹瀑布、龍宮風景區、馬嶺河峽谷等天然風景區。此外，貴州也是一個溶洞王國，其中江水白口洞長達22km，水城吳家大洞深達430m。其次，從氣候角度來看，貴州屬于亞熱帶濕潤季風氣候，氣溫變化小，冬暖夏涼,7月(最熱月)平均氣溫在26℃以下，屬于典型的夏涼區域，是我國十大避暑勝地之一。最后，從文化角度上來看，貴州省是多民族共居的省份，少數民族人口占總人口的比例接近40%，占全省土地面積接近60%，形成了貴州獨特的多民族文化。

1.2 貴州省農耕文化旅游資源概況

農耕文化旅游資源是指對旅游者具有吸引力的農耕文化帶動的旅游資源，主要分為物質文化和非物質文化等2種[7]。農耕物質文化主要包括農作物、農用建筑、農耕服飾和器具等，非物質文化主要包括農事節日、文化和禮儀等，貴州省的農耕文化旅游資源詳見圖1。

圖1 貴州農耕文化旅游資源

1.3 貴州省鄉村旅游發展現狀

20世紀80年代初開始，貴州省鄉村旅游開始嶄露頭角。隨著雙休日和黃金周休假制度的實行，近幾年貴州省鄉村旅游得到較快發展，不僅規模逐漸擴大，收入也在不斷的上升。2008～2014年鄉村旅游收入占總收入比重均在16%以上。2014年，貴州省實現旅游總收入達到2895.98億元，同比增長22.16%，其中鄉村旅游收入達到550億元，占比達到40.2%，同比增長25.4%，接待人次達到1.29億人[8]，帶動社會就業人數的達到200多萬人，受益人數接近500萬人。隨著各地紛紛根據區域特色開展鄉村旅游，具有農耕文化的鄉村旅游也如火如荼地進行著，如貴陽市花溪生態農業示范園、金州農耕文化園，長順的鳳凰壩生態體驗園等試點區域均取得較好的成效。

從貴州鄉村旅游發展模式來看，貴州省鄉村旅游發展主要經歷了探索階段、參與階段，發展階段及成熟階段。探索階段主要以政府為主導，政府成為鄉村旅游的主導人，而旅游企業相對較少，思想上較為保守。隨著鄉村旅游的效益逐漸顯現，農戶逐漸參與到鄉村旅游的經營過程中去，此時進入參與階段，農戶也可從鄉村旅游經營中獲取收益。隨著參與農戶的增多，農戶之間也會進行合作，共同獲取收益。隨著鄉村旅游的逐漸發展，旅游企業也開始參與到鄉村旅游發展過程中，進而逐漸形成了“旅游企業+農戶”的發展模式，該種模式標志著鄉村旅游進入了發展階段。近幾年，隨著貴州鄉村旅游的不斷發展，游客不斷增加，旅游收入也不斷上升，鄉村旅游發展模式也逐漸進入了成熟階段，并建立了公平的利益分配機制-股份合作制，激發旅游企業和農戶參與鄉村旅游的積極性，促進鄉村旅游的可持續發展。

2 貴州省鄉村旅游的農耕文化挖掘中問題分析

2.1 農耕文化挖掘不夠深入，鄉村旅游缺乏文化品位

表2 貴州鄉村旅游狀況

目前，制約我國鄉村旅游發展的一個重要原因為農耕文化挖掘不夠深入，農耕文化資源未得到充分開發。從上述分析可以看出，貴州省是我國農耕文化特色較為鮮明的省份，擁有較為豐富的農耕文化特色鄉村旅游資源。但由于當前旅游的觀光和游覽是一種短期行為，人們更重視鄉村旅游的享受和娛樂獲得短期利益，因此當前的農耕文化挖掘僅僅停留在農耕物質文化上，并未真正挖掘農耕文化深層次的農耕非物質文化資源，這使得鄉村旅游產品較為單一，盈利也較少。如大多數鄉村旅游僅僅提供歌舞表演，農產品、美食等，對農耕文化的景觀美學價值、環境生態價值等深層次價值缺乏認識，造成游客一次性旅游而非經常旅游的現狀。因而需要深入挖掘貴州農耕物質文化和非物質文化，全方位開發農耕文化資源，可從工藝品設計、演藝業、會展業、出版傳媒業、制造業、特色農業等方面進行全面的產業開發規劃，提高鄉村旅游的文化品位。

2.2 城市化發展進程加快，農耕文化呈現出退化之勢

與當前現代文化相比，傳統農耕文化處于退化的趨勢。在城市化進程快速發展的今天，貴州省的鄉村旅游蓬勃發展，這主要依托于現代化科技水平與鄉村旅游產業的融合，導致傳統的農耕文化發生了較大的變遷。在物質方面，農民的衣食住行趨于城市化，農村古老的建筑也被現代建筑所替代，農民的交通工具也不再是古老的手扶車、自行車，取而代之的是電瓶車和汽車，農村的耕作方式也由機械化替代人工化等，這些對傳統文化已逐漸被現代化的產品所取代[9]。在精神方面，農村里越來越多的年輕人向往城市文明，越來越排斥農耕文化。這使得越來越多的農村居民生活方式、價值觀發生變化，一些傳統的農事活動和風俗習慣日漸消失，農耕文化也逐漸呈現出退化之勢。這主要由于當前貴州尚未建立完善的鄉村旅游服務體系，鄉村旅游中的農耕文化元素未得到充分的重視。人們僅僅看到眼前的利益而未兼顧到長遠利益，使得人們更傾向于以來當前的自然資源獲得短期利益而忽視農耕文化所帶來的長遠利益。

2.3 耕地資源減少和環境污染嚴重，農耕文化產業發展遇到瓶頸

圖2 2008～2014年貴州耕地面積變化狀況

隨著經濟快速發展，工業化進程的加快，貴州省耕地資源逐漸減少(圖2),2014年人均耕地面積不足0.13hm2，低于全國平均水平。近兩年，隨著人口數量的逐漸增加、耕地面積的減少，人口與耕地的矛盾愈加突出。此外，由于環境污染問題，耕地損毀情況也較為嚴重，耕地質量逐漸下滑，耕地保護工作面臨巨大壓力。僅2015年，貴州省立案監督破壞生態環境資源犯罪高達671件，位列全國第一位。由于貴州省70%以上為喀斯特地貌，且具有地形破碎、土層薄、山高陡坡、地表滲漏強等特點，生態環境較為脆弱，其主要的生態環境問題為土地荒漠化、重金屬污染及水土流失等3種。據統計,2014年土地荒漠化面積接近8%左右，且每年以500km的速度擴張。耕地資源的減少和環境污染，使得農耕文化旅游產業難以可持續發展，這也與貴州不合理的鄉村旅游規劃有關。隨著貴州鄉村旅游的發展，鄉村旅游景點逐漸增多，而鄉村旅游規劃相對滯后，產業布局不合理，農耕文化資源開發也較為混亂。

3 促進貴州省鄉村旅游的農耕文化傳承發展對策建議

3.1 深入挖掘農耕文化內涵，搭建“無景點”鄉村旅游平臺

隨著人們生活水平的提高，經濟因素已不再是影響旅游者選擇的首要因素，提高客戶的感知度是鄉村旅游重點努力方向。貴州省農耕文化資源豐富，“好山、好水、好空氣”為其提供了鄉村旅游的絕佳場所。因此需要深入挖掘農耕文化內涵，包括物質文化和非物質文化，使得農耕文化資源得到充分開發。基于貴州省農耕文化旅游資源豐富，因此在鄉村旅游中應突出農耕文化特色，體現農耕文化精髓，如通過果樹滿掛、柴雞散養、蔬菜滿園、茅草庵、籬笆墻、挖紅薯、放羊牧牛、燈會、節慶等農家生活的方式滿足旅游者休閑的需要。此外，還可搭建“無景點”鄉村旅游平臺，通過湖泊垂釣、水上樂園、農耕文化博物館等休閑設施，讓前來休閑旅游的游客親身體驗勞動帶來的快樂，避免旅游者走馬觀花式旅游。也可

修建農耕文化展覽室，恢復舂米具、水磨、水車等一些農用機械，并介紹農用機械的歷史及使用方法，讓游客參加農耕生活，體驗農耕文化，通過深入挖掘農耕內涵，使游客有難忘的體驗和回憶。如貴州省余慶縣的農民在秋收后，利用稻田里的稻草編織成明星動漫角色，并用稻草和竹子搭建約300m2的游戲迷宮，制作了涼亭、蒙古包、小橋等道具[10]。同時組建“稻夢空間”將農耕文化創意得以有效展示，成功吸引了眾多旅游者前來游玩，極大地為鄉村旅游創造了效益。

3.2 加強農耕文化保護，加大農耕文化宣傳力度

當傳統的農耕文化遇到當前的現代文明時，傳統的農耕文化顯得相形見絀，進而逐漸被現代文明所取代，一些稀缺的農耕文化正在我們身邊消失，或者苦苦追尋才能尋覓到其蹤跡。習近平總書記指出，農耕文化是我國農業的寶貴財富，是中華文化的重要組成部分，不僅不能丟，而且要不斷發揚光大。因此，需要加強對具有歷史、文化和科學價值的農耕文化搶救和保護力度，全面掌握貴州省農耕文化的種類、數量、分布狀況、保護現狀和存在的問題，為制定保護農耕文化政策提供科學的依據。此外，需要通過電視、網絡等方式對農耕文化進行宣傳和推廣，也可借助展覽方式將農耕文化展現于旅游者面前，使得人們對農耕文化具有更深的認知，也可吸引旅游者前來參觀[11]。如貴州加榜鄉以加榜梯田、苗家吊腳樓為基礎，巧妙地將犁、織布機、飯莜等傳統生活用具、農耕器具集中擺設在加榜鄉加車村農耕文化陳列室，成為一道亮麗的風景。此舉不僅對傳承農耕文化根脈具有積極作用，而且能夠促進當地旅游產業的發展。另一方面，需要建立完善的鄉村旅游服務體系，將農耕文化內容納入到鄉村旅游服務體系中去，讓游客充分品味和感受到農耕文化里的“鄉愁”和文化氣息，吸引更多的游客前來參觀體驗。

3.3 保護鄉村生態環境，發展生態友好型農耕旅游產業

鄉村旅游主要是憑借著農村的自然景觀、田園風光和農業資源向旅游者提供休閑度假的娛樂方式，然而隨著消費者的增多，耕地面積的減少，耕地質量的下降，加之貴州省獨特的地形地貌特征，導致貴州省的保護鄉村生態環境任務迫在眉睫。若無耕地，也就無農耕文化之說，若無良好的生態環境，則鄉村旅游很難維持。可大力發展“生態+文化”模式，發展友好型農耕旅游產業。一方面，良好的生態環境是發展鄉村旅游的基礎，只有依靠城市所沒有，而鄉村獨有的人居環境、田園風光和民風民俗等要素，鄉村旅游才能夠生存和發展。另一方面，鄉村旅游的發展能夠增強農村經濟實力，促進農村生態環境的保護和建設。而基于農耕文化的鄉村旅游發展能夠有效的促進生態環境保護，進而促進鄉村旅游的發展。這就需要進行合理布局產業，對農耕文化資源進行統一規劃和有序開發，將貴州省各個鄉村旅游區“串珠成鏈”，形成合理的鄉村旅游發展格局，使得貴州省農耕文化資源得到充分開發，不僅能夠有效的保護生態環境，也能夠有效促進鄉村旅游可持續發展。貴州省西江千戶苗寨景區通過發展苗族的農耕文化，加強生態環境保護等方式，使得景區山水風光旖旎迷人，苗族風情獨特濃郁，目前已實現了65.39億元的收入，接待人次接近1 200萬人。

4 結語

總的來說，貴州省鄉村旅游開發處于起步發展階段，農耕文化也未得到充分的發掘。結合當前貴州省獨特的自然資源，豐富的旅游資源，需因地制宜，充分發掘貴州省鄉村旅游中的農耕文化內涵，促進農耕文化發展。當前貴州省農耕文化存在挖掘不夠深入，未得到充分重視和發展受耕地資源減少和環境破壞限制，因而需要結合當前新農村建設的實際，把農耕文化的傳承發展有機融合到農村的經濟建設與文化建設中，深度挖掘地方特有的農耕文化傳統，發現傳統優秀文化中的時代內涵與當代價值，并運用現代旅游產品的設計理念，以情境化、娛樂化、體驗化等手法開發設計獨具地方特色的旅游產品，提升旅游產品的檔次和文化品位； 加強農耕文化保護，提高人們對鄉村旅游中農耕文化的重視程度； 通過進行合理的產業規劃，保護生態環境，發展生態友好型農耕旅游產業。通過突出鄉村旅游的農耕文化主題，發展特色的農耕文化鄉村旅游產業，能夠有效增強鄉村旅游地的獨特吸引力，在拓展鄉村旅游產業的發展空間的同時，滿足不同層次、不同類型旅游者的消費需求，使鄉村旅游具有堅實的文化根基和旺盛的生命力。

[1] Brunstad，R.J.Multifunctionality of agriculture：an inquiry into the complementarities between landscape preservation and food security.European Review of Agricultural Economics, 2005,32(4)： 469～488

[2] 陳麗軍,夏慶利，王慶.農耕文化旅游資源開發的模式分析.湖北農業科學,2012, 51(04): 862～864

[3] 康涌泉. 傳統農耕文化精髓與現代農業耦合發展機制及模式.中州學刊,2013, 27(11): 39～43

[4] 楊華. 原生態農耕文化旅游品牌開發模式探析.農業經濟,2015, 21(04): 24～25

[5] 肖曉鶯. 基于游客感知的鄉村休閑旅游實證研究——以鄢陵為例.中國農業資源與區劃,2015, 36(05): 78～81

[6] 張遵東,章立峰.貴州民族地區鄉村旅游扶貧對農民收入的影響研究——以雷山縣西江苗寨為例.貴州民族研究,2011, 23(06): 66～71

[7] 賀東升,劉華，薛正旗.北京市生態涵養發展區鄉村旅游發展研究.中國農業資源與區劃,2012, 31(01): 43～46

[8] 柳百萍,胡文海，尹長豐.有效與困境：鄉村旅游促進農村勞動力轉移就業辨析.農業經濟問題,2014, 27(05): 81～86

[9] 何格,胡艷梅.景區縣鄉村旅游可持續發展評價——以四川長寧為例.中國農業資源與區劃,2012, 33(06): 85～90

[10]單浩杰. 呼和浩特市居民鄉村旅游需求的實證研究.干旱區資源與環境,2015, 29(05): 203～208

[11]王瑛. 城鄉統籌下的鄉村旅游發展政府作為研究.改革與戰略,2011, 27(02): 33～36

RESEARCH ON THE DEVELOPMENT OF AGRICULTURAL CULTURE IN THE DEVELOPMENT OF RURAL TOURISM IN GUIZHOU PROVINCE*

Li Yijing

(Tongren institute of social development，Tongren,Guizhou 554300，China)

Guizhou Province is one of the major agricultural provinces in China. Its agricultural culture has profound connotation and diverse types, which can bring new opportunities for rural tourism development. This paper analyzed the current situation of the rural tourism development in Guizhou Province. The results showed that it was rich in rural tourism and farming culture resources, rural tourism development situation had relatively good results, but there were also some problems including that farming culture was not deep enough, the process of urbanization led a degradation trend of the farming culture, cultivated land resources decreased and suffered serious environmental pollution, and the development of cultural tourism industry encountered bottlenecks and other issues. Finally, it put forward some countermeasures for the development of eco-friendly farming tourism industry, such as in-depth excavation of farming culture, building "attractions" rural tourism platform, strengthening the protection and propaganda of farming culture, protecting the rural ecological environment, and integrating farming culture and rural tourism to guarantee the sustainable and stable development of the rural tourism in Guizhou province.

experience economy; rural tourism; cultivation of agricultural culture; cultural tourism resources; Guizhou province

10.7621/cjarrp.1005-9121.20161235

2015-12-27

李怡凈(1968—)，女，貴州銅仁人，副教授。研究方向：世界古代史和地方史。Email： 13595628162@163.com

*資助項目：泰州學院教學改革研究項目“基于網絡環境下自主探究式教學模式的研究”(泰院教發[2014]10號)

F590.75

A

1005-9121[2016]12-0226-05