華油雜系列“雙低”油菜在四川地區(qū)的關(guān)鍵栽培技術(shù)

毛仕昌，許正菊，蒲　倍

(1.四川臺(tái)沃農(nóng)業(yè)科技股份有限公司, 四川 三臺(tái) 621100；2.四川省南部縣石河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川 南部 637300；3.四川省綿陽(yáng)市天倍農(nóng)牧科技有限公司，四川 綿陽(yáng) 621000)

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華油雜系列“雙低”油菜在四川地區(qū)的關(guān)鍵栽培技術(shù)

毛仕昌1，許正菊2，蒲倍3

(1.四川臺(tái)沃農(nóng)業(yè)科技股份有限公司, 四川 三臺(tái) 621100；2.四川省南部縣石河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川 南部 637300；3.四川省綿陽(yáng)市天倍農(nóng)牧科技有限公司，四川 綿陽(yáng) 621000)

摘要：油菜是四川省的主要油料作物，也是農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)作物，但受多種因素影響，油菜單產(chǎn)低，菜油品質(zhì)差。為了提高油菜單產(chǎn)，提升菜油品質(zhì)，本文針對(duì)四川油菜的種植現(xiàn)狀，指出存在的問(wèn)題，并提出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生態(tài)安全的華油雜系列“雙低”油菜在西南地區(qū)的種植關(guān)鍵栽培技術(shù)。為推進(jìn)四川油菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：四川；“雙低”油菜；關(guān)鍵栽培技術(shù)

油菜是四川省的主要油料作物，也是農(nóng)民種植的主要經(jīng)濟(jì)作物，常年播種面積在93.33萬(wàn)hm2左右。受多種因素影響，不僅區(qū)域單產(chǎn)差距較大，高的達(dá)250kg/667m2，低的僅40～50kg/667m2，而且品質(zhì)良莠不均，達(dá)到人類健康食用油要求的“雙低”油菜品種種植面積不大且不穩(wěn)。“雙低”油菜是指油中芥酸含量低于3%，硫代葡萄糖甙含量低于30μmoL/g的油菜品種，其油酸含量達(dá)60%，因而被稱為“最健康的油”。常規(guī)的菜籽油富含大量威脅人體健康的芥酸，而亞油酸和油酸等人體必需的不飽和脂肪酸含量較低，作為食用，直接為害人體健康。

為此，筆者從2011年起，經(jīng)多年試驗(yàn)示范，引進(jìn)了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的“雙低、高產(chǎn)、高抗、優(yōu)質(zhì)”雜交油菜系列品種——華油雜6號(hào)、10號(hào)、13號(hào)，其芥酸含量遠(yuǎn)低于國(guó)標(biāo)3%，硫代葡萄糖甙含量遠(yuǎn)低于國(guó)標(biāo)35μmoL/g，不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于橄欖油，是食用油中的油中珍品。

優(yōu)良品種必須配套優(yōu)良的種植技術(shù)，才能取得良好的收益。經(jīng)過(guò)多年的研究總結(jié)，開(kāi)展了華油雜系列“雙低”油菜在西南地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生態(tài)安全種植試驗(yàn)示范，現(xiàn)將該品種關(guān)鍵栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1連片種植，保質(zhì)增效

良種是增產(chǎn)的內(nèi)在因素，是提高單位面積產(chǎn)量的基礎(chǔ)。因此選用“雙低”優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油菜品種，必須連片種植，才能保證菜籽油“雙低”品質(zhì)，確保糧油企業(yè)專門(mén)收購(gòu)，提高種植效益。

“雙低”油菜品種在種植上，田塊要相對(duì)連片，若與常規(guī)油菜插花種植，會(huì)造成“摻粉”而導(dǎo)致雙低油菜的優(yōu)質(zhì)特性喪失，芥酸、硫甙含量升高。只有統(tǒng)一品種，連片種植，既能獲得高產(chǎn)，又能保障油菜籽品質(zhì)，從而提高綜合效益。

2品種特性

2.1苗齊苗壯

該系列品種出苗整齊，出葉快，根系發(fā)達(dá)，葉色綠，苗體矮壯。

2.2開(kāi)花結(jié)莢集中，結(jié)實(shí)性好

一般油菜抽薹開(kāi)花期在2月上中旬，收花在4月中旬左右，而華油雜系列油菜抽薹開(kāi)花期在3月上旬左右，收花也在4月中旬左右，始花期雖推遲，但開(kāi)花迅速集中、收花快而整齊，避免了早春開(kāi)花期倒春寒的為害，所以結(jié)莢良好。

2.3分枝節(jié)位適中，綜合性狀好，增產(chǎn)潛力大

分枝節(jié)位85cm左右，株高180～200cm。分枝強(qiáng)，結(jié)莢好，莢多粒多，籽粒飽滿，葉色深綠，株葉清秀，綜合豐產(chǎn)性協(xié)調(diào)，增產(chǎn)潛力大。在四川三臺(tái)縣經(jīng)大量生產(chǎn)調(diào)查，平均單產(chǎn)達(dá)200kg/667m2，超高產(chǎn)田塊可達(dá)250kg/667m2以上。

2.4稈子硬實(shí)，抗性突出，后期熟相好

該系列品種根系發(fā)達(dá)，莖稈堅(jiān)韌，抗倒性極強(qiáng)。苗期抗凍、花期耐寒性強(qiáng)。后期生長(zhǎng)清秀，活熟到老，抗病力強(qiáng)，熟相極佳。

2.5品質(zhì)優(yōu)良(雙低油菜)，出油率高

2010～2015年農(nóng)戶榨油反映，出油率高達(dá)41%左右。經(jīng)查有關(guān)資料，該系列品種芥酸含量不到1%(遠(yuǎn)低于國(guó)家規(guī)定雙低油菜芥酸含量必須低于3%標(biāo)準(zhǔn))，硫苷含量不足25ug/g(遠(yuǎn)低于國(guó)家規(guī)定硫苷含量低于35ug/g標(biāo)準(zhǔn))，屬優(yōu)良雙低油菜，食用健康安全。

3適期早播，促進(jìn)秋發(fā)

播種期是影響油菜生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量形成的最重要因素之一。因此，適期早播，是保證“雙低”油菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。

適期早播可以充分利用溫光資源，培育秋發(fā)冬壯苗，使油菜在冬前有足夠的生長(zhǎng)量，積累較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，形成秋發(fā)苗，并為壯苗安全越冬打下良好的基礎(chǔ)；適期早播也為適時(shí)早栽創(chuàng)造了條件，有利于根據(jù)茬口確定栽期，有利于提高移栽質(zhì)量；油菜適期早播、早栽，栽后氣溫較高，有利于活棵，有較長(zhǎng)的適宜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期，有利于發(fā)棵，為油菜早發(fā)創(chuàng)造條件。

華油雜系列“雙低”油菜品種的播期為：育苗移栽的在9月中旬育苗較佳，直播在9月下旬播種為宜。

4培育壯苗，增強(qiáng)抗性

油菜苗期生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，故苗期生長(zhǎng)好壞直接影響其抗寒性和豐產(chǎn)性。適期播種，培育壯苗，保證年前有較大的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)體和健壯的根系生長(zhǎng)，能為春后迅速轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，形成大量分枝花序和有效莢果打下良好的基礎(chǔ)。因此，培育矮健壯苗，適時(shí)早栽是奪取油菜高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

4.1選好留足苗床地

應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、地勢(shì)平坦、肥沃疏松、靠近大田且兩年未種十字花科作物的砂壤土作苗床。苗床面積與大田面積比例為1∶6～8，按67m2苗床播0.1kg種子左右。

4.2整地施肥

苗床整地應(yīng)做到“細(xì)、平、實(shí)”，才能保證播種時(shí)落籽均勻，深淺一致。苗床按1.5m開(kāi)溝作廂，以便田間管理。苗床底肥，按67m2苗床地用腐熟的人畜糞2～3擔(dān)，臺(tái)沃牌油菜(蔬菜)育苗肥1kg，將肥料均勻潑撒在廂面上，欠入土中，做到土、肥混合均勻即可播種。在整好苗床的同時(shí)，要開(kāi)挖好苗床四周的排水溝，做到溝渠配套，達(dá)到苗床有水即排，遇旱能灌。

4.3播前種子處理

搞好種子處理是防治苗期病蟲(chóng)害、培育壯苗的有效措施。播前曬種1～2d，以提高種子的活力；可用福拌10mL拌油菜種子200g，能有效防治油菜苗期蚜蟲(chóng)、蟋蟀對(duì)油菜苗的危害。

4.4精細(xì)播種

在適宜播種期內(nèi)選晴好天氣播種，做到將處理好的種子分廂定量，稀撒勻播，撒播的用細(xì)土或灰渣肥蓋種。

4.5加強(qiáng)苗床管理

4.5.1早間苗、定苗油菜幼苗生長(zhǎng)較快，間苗稍遲就易形成高腳苗、彎腳苗。一般間苗2～3次：齊苗后第一次間苗，將擁擠成叢的苗拔去，做到苗不擠苗；有1片真葉時(shí)第二次間苗，保持苗距3～6cm，做到苗與苗之間葉不搭葉；有3片真葉時(shí)定苗，保持苗距8～9cm左右。

4.5.2早追肥油菜種子小，出苗時(shí)即處于“離乳期”，必須及早追肥，方能防止老苗。一般在移栽前6～7d施1次“送嫁肥”，促進(jìn)多發(fā)新根，移栽后成活返青快。按67m2苗床地追施臺(tái)沃牌油菜優(yōu)化配方肥0.5kg左右。

4.5.3注意病蟲(chóng)防治苗床期油菜的主要病蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、霜霉病、猝倒病等。未用福伴拌種的用10%的吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液防治蚜蟲(chóng)，用20%氰戊菊酯乳油20mL//667m2防治菜青蟲(chóng)，用70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500倍液防治猝倒病和霜霉病。

4.5.4勤排灌遇干旱及時(shí)澆水，雨多土濕則要及時(shí)理溝排水。

5耕耙整地，提高移栽質(zhì)量

5.1精細(xì)整地

油菜需要肥沃疏松、水分適宜、土層深厚，排灌方便的土壤條件，才能滿足良好的生長(zhǎng)發(fā)育要求。油菜對(duì)整地的基本要求是耕耙整細(xì)，較好地調(diào)節(jié)土、肥、水、氣、熱之間的關(guān)系，加速土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化釋放，確保高產(chǎn)。

5.2適時(shí)移栽，提高移栽質(zhì)量

在培育壯苗的基礎(chǔ)上，必須適時(shí)早栽促秋發(fā)。一般苗齡在30～40d移栽為宜，移栽至冬前應(yīng)該有40～50d的有效生長(zhǎng)期，以利形成壯苗越冬。為了取苗時(shí)少傷根，多帶土，取苗前1d用水澆濕苗床。移栽時(shí)嚴(yán)格要求 “三帶”、“三要”、“三邊”和“四栽四不栽”。

5.2.1“三帶”帶泥、帶肥、帶藥到本田。

5.2.2“三要”行要栽直，根要栽穩(wěn)，苗要栽正。

5.2.3“三邊”邊取苗，邊移栽，邊澆定根水。

5.2.4“四栽四不栽”大小苗分栽不混栽；栽新鮮苗不栽隔夜萎蔫苗；栽直根苗不栽彎腳苗；栽壯苗不栽弱苗和病蟲(chóng)苗。保證移栽質(zhì)量，以利成活返青快，加速新根和葉片生長(zhǎng)。

6合理密植，保證個(gè)體群體協(xié)調(diào)

合理密植，就是合理安排單位面積上的種植密度，建立合理的群體結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)個(gè)體與群體的關(guān)系，達(dá)到充分利用光能和地力，在單位面積上獲得高產(chǎn)的目的。要根據(jù)土壤、施肥水平、品種特性和播期等，調(diào)整種植密度，做到合理密植。過(guò)稀過(guò)密都會(huì)影響個(gè)體和群體之間的生長(zhǎng)，發(fā)揮不出品種的增產(chǎn)潛力。

6.1合理密植的原則

①土壤肥沃、土層深厚、施肥水平較高，排水條件好的地塊，種植密度宜稀，反之則增大密度。②早播早栽，生育期增長(zhǎng)，密度宜稀，反之則增大密度。③植株高大、株型松散、分枝部位低的品種，種植密度宜稀，反之宜密。④油菜生長(zhǎng)勢(shì)較旺，株體大，種植密度宜稀；反之宜密。

6.2種植方式

兩季田實(shí)行開(kāi)溝作廂條栽。即移栽時(shí)采取2m開(kāi)廂，寬行1.8m，溝寬0.2m，每廂栽4行(平均行距50cm)，窩距18～22cm，每窩栽單株。旱地或塝田可不開(kāi)廂溝，按照50cm的行距、18～22cm的窩距移栽，密度7270～6150株/667m2。

7科學(xué)施肥，穩(wěn)健生長(zhǎng)

合理施肥，平衡供養(yǎng)，是獲得高產(chǎn)，保障品質(zhì)的關(guān)鍵。合理施肥就是要根據(jù)不同土壤各種礦物營(yíng)養(yǎng)的含量和產(chǎn)量指標(biāo)，補(bǔ)其不足，缺多補(bǔ)多，缺少補(bǔ)少，使施入的肥料發(fā)揮較高的效率，是最經(jīng)濟(jì)科學(xué)的施肥方法。

7.1施用量

施用N、P、K含量45%的臺(tái)沃牌油菜優(yōu)化配方復(fù)混肥40kg/667m2左右，或N、P、K含量為40%的臺(tái)沃牌油菜優(yōu)化配方復(fù)混肥45kg/667m2左右，一次性施肥即可。在上述用量范圍內(nèi)，視土壤肥力高低確定合適用量，做到肥地少施，瘦地、下濕田多施。

7.2施用方法

7.2.1窩施(此種施用方法效果最好)移栽時(shí)用10%的肥料對(duì)清糞水作定根肥灌窩，剩下的于移栽后返青成活時(shí)，在離苗7cm處撬窩施用。直播油菜在勻苗后用10%肥料對(duì)清糞水作提苗肥，剩下的肥料在定苗后立即撬窩施用。

7.2.2一次性作底肥溝施拉溝時(shí)將肥料撒于溝內(nèi)，用第二溝溝泥將肥料埋于土內(nèi)，再在已壓埋了肥料的淺溝內(nèi)播種或移栽。

7.2.3一次性作底肥全層施用即在整地前將肥料均勻撒在土表，立即耕翻，將肥料埋入土中，耙細(xì)耙平后播種或移栽。

8加強(qiáng)田管，保證產(chǎn)量

8.1查苗補(bǔ)缺

移栽7d后，對(duì)缺苗要立即帶土補(bǔ)栽，保證全苗。

8.2清溝排濕

理通三溝(背溝、邊溝、廂溝)，排除漬水，減輕濕害和病害的發(fā)生。濕害為油菜“病、蟲(chóng)、草、濕”幾大害之首，如果油菜田開(kāi)溝排濕不好，排水不良，田間濕度大，濕害將嚴(yán)重影響油菜的正常生長(zhǎng)。因此，在油菜栽前應(yīng)結(jié)合整地，搞好開(kāi)溝排濕。

8.3看苗看地科學(xué)補(bǔ)肥

施用“臺(tái)沃牌油菜優(yōu)化配方復(fù)混肥”，一般只需按標(biāo)準(zhǔn)足量施肥1次，就能滿足油菜一生的生長(zhǎng)，但對(duì)如下幾種情況，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)肥：①面積偏大(農(nóng)村老面積)的油菜地，施肥量不足的地，因用量不夠，應(yīng)及早按實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)施。②雜草叢生的地，由于雜草消耗了一定量的肥料，應(yīng)根據(jù)田間苗情，及時(shí)補(bǔ)施一定量的肥料。③濕度大的地、排水不良的下濕田，由于水分多、濕度大，土壤通氣不良，油菜根系弱，吸收養(yǎng)分能力差，加之冬季氣溫低，肥料利用率低，除了要開(kāi)好溝，采取深溝高廂種植外，還應(yīng)在冬前當(dāng)少部分油菜下部開(kāi)始出現(xiàn)輕度黃葉、紫紅色葉時(shí)，及時(shí)補(bǔ)施5～10kg/667m2臺(tái)沃牌油菜優(yōu)化配方復(fù)混肥，增大作物吸收量，增強(qiáng)油菜抵御低溫的能力，并及時(shí)防除田間雜草。

8.4病蟲(chóng)草害綜合防治

“雙低”油菜品種抗(耐)菌核病的能力較弱，要選用抗(耐)病性相對(duì)較強(qiáng)的品種，并盡可能做到籽不帶菌、地不重茬、渣不還地、田不漬澇、田地不蔭蔽。春后抓好清溝排水，及時(shí)摘除病葉、黃葉、老葉，并在油菜初花期和盛花期分別施一次藥進(jìn)行保護(hù)。可選用40%禾枯靈或70%多菌靈或甲基托布津、菌核凈、百菌清等可濕性粉劑對(duì)水全田噴施于植株中下部。對(duì)蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、跳甲蟲(chóng)等蟲(chóng)害可用10%吡蟲(chóng)啉或40%氧化樂(lè)果等藥物對(duì)水噴霧殺滅。

以禾本科雜草(看麥娘)為主的尖葉雜草，用高效蓋草能或精禾草克于雜草3～5葉期對(duì)水噴霧；以闊葉雜草(豬殃殃、大巢菜、婆婆納)為主的，在雜草2～4葉期，用高特克對(duì)水噴霧。

9適時(shí)收獲，顆粒歸倉(cāng)

一般掌握在全株2/3角果變黃，主軸基部角果開(kāi)始轉(zhuǎn)為枇杷色時(shí)(八成黃)收獲最好。