我國肉雞飼養業衛生防疫現狀及思考

李其國

（貴州省烏當區農業局，貴州貴陽 550018）

我國肉雞飼養業衛生防疫現狀及思考

李其國

（貴州省烏當區農業局，貴州貴陽 550018）

肉雞飼養是傳統的畜牧養殖產業。近幾年來，隨著畜牧業的快速發展，肉雞飼養也逐漸走上產業化發展的道路，并且成為農村經濟發展的支柱性產業。為了確保該產業的穩定發展，就必須做好衛生防疫工作。但是從當前肉雞飼養業的現狀來看，在衛生防疫方面還存在很多問題。本文在總結這些問題的基礎上，對其解決對策進行了具體分析。

肉雞飼養業；衛生防疫；現狀；對策

在肉雞飼養業中，衛生防疫工作具有非常重要的作用，可以為肉雞的健康和品質提供可靠保障，提高肉雞的免疫力，減少病害的發生率，是獲取最大養殖效益的重要前提。但是，目前我國的肉雞飼養業在衛生防疫方面還存在著很多不足之處，對該產業的健康、持續發展產生了一定的不利影響。為了改變這一現狀，本文從肉雞飼養業衛生防疫的現狀和解決對策等兩方面展開了如下綜述。

1 肉雞飼養業衛生防疫的現狀

1.1 疫病的防治水平較低，藥物殘留超標

目前，很多肉雞飼養的農戶和企業在管理方面還存在較大的問題，主要表現為：缺乏飼養的專業知識，管理水平低下，在疫病防治方面沒有豐富的經驗，所以在飼養的過程中，疫病防治工作的質量較低。如果不慎發生細菌性疾病或者病毒性疾病，就會引發大規模的疫病，整個養殖區域內的肉雞都有可能被傳染，給養殖戶帶來巨大的經濟損失。同時，肉雞防疫的藥物品種較多，而且的需要經常用藥，但是很多養殖戶只關心肉雞的存活率，沒有考慮到藥物殘留的問題，不規范用藥現象普遍，導致肉雞體內的藥物殘留嚴重超標，進而危害人體健康。

1.2 缺乏完善的生物安全體系

我國的肉雞飼養業已經形成了一定的規模，開始朝著集約化的方向發展，但是仍處于起步階段，所以很多農戶和企業管理者沒有認識到生物安全的重要性，對其內涵沒有進行深入理解，認為只是簡單的圍墻、造門和消毒。例如，很多養雞場的雞舍就建在村莊中，和豬圈、鴨棚和牛舍等其他禽畜養殖混在一起。還有的雖然建立了專門的雞舍，但是卻沒有合理安排布局，距離太近，或走道設計不科學，沒有建立的防鳥網等。這樣不僅不利于肉雞的疫病防控，也會影響其他禽畜的防疫。從當前的情況來看，人流和物流的管理不當是影響疫病防控的主要原因。

1.3 監管制度不健全

目前，很多肉雞飼養的場地比較分散，增加了防疫檢查和監管的難度，無法滿足肉雞大規模飼養的環境要求，給肉雞飼養業的衛生防疫帶來了很多難題。我過的肉雞養殖中，規模化的企業飼養僅占1/4，剩余3/4都分布在農戶中，農戶飼養是當前疫病多發的根本原因。除此之外，部分屠宰加工廠沒有對運輸肉雞的籠具和車輛進行徹底消毒，也是導致疫病在不同養殖場傳播的重要因素。同時，飼料廠業務和服務人員進行的串戶營銷和服務、專業的免疫隊伍在進入養殖場前沒有徹底消毒，也會給的疾病傳播帶來巨大的隱患。

2 解決肉雞飼養業衛生防疫的主要對策

2.1 實施全出全進制度

“企業+農戶”是近幾年來肉雞飼養的主要模式，就是由專門的養雞企業向農戶提供雞苗、飼料、防治藥物以及屠宰加工等一站式服務，農戶則負責飼養和管理。這種養殖模式具有較強的自主性，很多地方甚至在鄉鎮建立了專門的養殖小區，很容易導致同一種疾病在養殖場的交叉感染。為了預防這一問題，飼養企業應該充分發揮出自身的協調作用，采取強制性的管理措施，實施全出全進飼養制度，為肉雞的防疫安全提供可靠保障。

2.2 加強環境管理，嚴格消毒

肉雞的健康生長離不開良好的衛生環境，消毒則能夠有效預防傳染病的發生和傳播，這兩項工作是做好肉雞飼養業安全防疫的重要基礎和前提。在傳統飼養觀念的影響下，很多飼養戶過分依賴于以往的飼養經驗，給科學養殖技術的推廣帶來了較大的困難，忽略了日常養殖中的綜合性防疫工作，將疫病的防治希望放在疫苗和藥物上，不愿意在疾病預防中投入資金，很多養殖場的消毒池形同宿=虛設，根本沒有發揮出應用的作用。

針對這一情況，要做好肉雞飼養業的衛生防疫工作，就需要結合飼養戶的特點，進行科學技術培訓，建立完善的消毒管理制度，做好日常清潔和管理，除了加強肉雞飼養環節的消毒之外，還需要進行帶雞消毒，這樣才能減少雞舍中的細菌數量，提高空氣環境的質量。

2.3 進行科學免疫

免疫是預防疾病發生和傳染的重要方式，飼養戶必須嚴格根據企業的要求和養殖場的實際情況，做好各種疾病的免疫預防工作。免疫的效果會受到多種因素的影響，例如疫苗的種類、運輸、保存等。另外，免疫的時間和方法也是影響免疫質量的重要因素。因此，公司技術人員與養殖戶一定要根據本場的疫情和生產情況，制訂好免疫計劃，并嚴格按免疫計劃要求進行免疫，具體措施有：第一，建立專門的免疫跟蹤檔案；第二，科學安排雞群的抗體檢測，并以此確定最佳的免疫時期，提高免疫的效果；第三，確保疫苗的質量，注意控制免疫的劑量，并選擇合適的免疫方法；第四，保護好雞群免受野毒的侵襲，盡量避免各種應激反應。

2.4 正確使用藥物

指導飼養戶正確地使用藥物是飼養企業技術人員的主要工作之一，需要根據飼養戶雞群的發病情況，有計劃地在一定時段對雞群投藥，預防疫病的發生。如果發生疫情，一定要及時診斷和采取有效措施，及時控制病情的傳播。

3 結束語

綜合上述分析可知，衛生免疫在肉雞飼養業中具有非常重要的作用，但是目前還存在很多問題，集中表現在疫病的防治水平較低，藥物殘留超標；缺乏完善的生物安全體系和監管制度不健全方面。為此，我們采取了實施全出全進制度；加強環境管理，嚴格消毒；進行科學免疫和正確使用藥物等措施，希望能為提高肉雞飼養業的衛生免疫水平提供參考。

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