芻議畜禽養殖污染防治措施

楊文軍付小枝

（1.上饒市玉山縣農業局，江西玉山 334700；2.上饒市玉山縣冰溪鎮農業技術推廣綜合站，江西玉山 334700）

芻議畜禽養殖污染防治措施

楊文軍1付小枝2

（1.上饒市玉山縣農業局，江西玉山 334700；2.上饒市玉山縣冰溪鎮農業技術推廣綜合站，江西玉山 334700）

文章根據作者實際工作經驗，對畜禽養殖過程產生的污染危害進行闡述，并相應的提出了治理措施，以供同行參考。

畜禽養殖；養殖污染；治理措施

1 畜禽養殖污染的危害

（1）空氣污染。畜禽養殖業污染空氣主要通過溫室氣體排放和糞便分解的惡臭散發等途徑完成。畜禽養殖業產生溫室氣體的類型主要有CO2、CH4和N2O，占主導地位的溫室氣體排放途徑為糞便管理階段的溫室氣體直接排放，并且后續的加工、零售，以及運輸階段也會直接或間接產生溫室氣體。值得關注的是反芻類動物在養殖過程中的溫室氣體排放量較其他動物多。

畜禽飼料中有50～70%的氨通過糞便排出動物體外，而畜禽糞便管理的堆積方式使其處于厭氧環境下，經過厭氧發酵后會釋放出氨氣、硫化氫、甲基硫醇和三甲基胺等有惡臭味或刺激性的氣體，這對周邊居民的生活環境造成了嚴重污染。

（2）水體污染。畜禽尿液、沖洗場地的污水、雨水沖刷糞堆、畜牧場和加工廠的污水中含有大量的污染物質，這些污染物中的生化指標極高，也是重要的污染源。畜禽污水中的高濃度氮、磷是造成水體富營養化的重要原因。高濃度的有機污水排入江河湖泊中，造成水質不斷惡化。污水排入魚塘及河流中，會使對有機物污染敏感的水生生物逐漸死亡，嚴重威脅水產業的發展。畜禽糞便污染物不僅能夠污染地表水，其有毒、有害成分還容易滲透到地下水中使地下水溶解氧含量減少，水質中有毒成分增多，嚴重時使水體發黑、變臭，失去使用價值。

（3）農田土壤污染。畜禽養殖對農田土壤的污染主要表現為畜禽糞便的不當還田所造成的污染。一方面不當施肥會打破土壤中的氮、磷等元素平衡。研究發現，農田長期使用雞糞或豬糞導致美國南部平原表層土壤氮磷含量分別增加5倍和4倍，加拿大和新西蘭施用畜禽肥也導致氮元素的顯著積累。另一方面，規模養殖中使用的飼料、預混劑和獸藥可能含有抗生素、激素和金屬微量元素，會導致畜禽糞便中的重金屬、鹽分和獸藥等有害物質增加，這對農田土壤的健康功能有影響。

（4）抗生素和藥物殘留的污染。抗生素類藥物在畜產品中的殘留對人類健康的影響越來越受到關注，某些藥物對人體具有“三致”毒性作用和致敏作用。抗生素被動物吸收后分布到全身，但是以肝、腎、脾等組織聚集較多，也有部分通過泌乳和產蛋等形式殘留在乳、蛋中，造成畜產品藥物殘留。抗生素的殘留不僅會影響畜產品的質量和風味，也被認為是動物細菌耐藥性向人類傳遞的重要途徑。

（5）病原微生物的污染。畜牧業的發展會帶來病原微生物的大量滋生和傳播，特別是患病或隱性帶病畜禽排出多種致病菌和寄生蟲卵，如處理不當會成為傳染源，不僅造成畜禽疫病傳播，而且會影響人類的健康。

2 畜牧業污染生態環境的成因

（1）畜牧業由分散經營轉為集約經營。近年來隨著現代畜牧業的發展，飼養方式由自然放牧向舍飼半舍飼轉變，經營方式由粗放經營向集約經營轉變，畜牧業逐漸轉變為集約化、規模化發展模式。集約化經營產生的糞尿等污染物排放量大，如不及時妥善處理，會對環境造成嚴重污染。

（2）畜牧場地由農牧區向城市郊區轉移。隨著市場經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對蛋、奶、肉等畜產品的需求量逐漸增多，為了便于畜產品的產、供、銷一條龍配套服務，畜牧業生產由農區、牧區逐漸向城鎮郊區轉移，造成了農牧脫節，家畜糞肥大量積壓，不能及時施用于農田而形成污染。

（3）農業有機肥逐漸轉向化肥。農業生產使用有機肥逐漸轉向化肥，有機肥使用減少，造成大量畜禽糞便等有機肥積壓浪費，污染環境。

（4）獸藥、飼料添加劑使用不當。由于規模化、集約化畜牧業的發展，使用抗生素、維生素、激素和金屬微量元素已成為畜禽防病治病、保健促長的需要，經濟利益驅動和科學知識的不足，使濫用上述藥物和添加劑的現象普遍存在，導致畜產品的藥物殘留及環境污染。

3 治理畜牧業環境污染的對策與建議

（1）加強對畜牧業環境保護的監管。要高度重視畜禽養殖業對環境造成的污染問題，吸取國外畜牧業發展過程中存在的先污染后防治的教訓，將畜牧業生態保護納入環境管理工作的主要內容中，提高畜產品安全意識，按照國際慣例組織畜牧生產，加強畜禽及其產品的安全管理與質量認證。

（2）控制畜禽排泄物，大力發展沼氣生產。加強畜禽糞便管理，控制糞便的產生、播撒和處置，防止畜禽糞便造成大量積壓，消除污染隱患。對畜禽糞便經過一系列的生物發酵處理生產沼氣，最大限度地回收能源，提高畜禽糞便作為農業肥料的利用效率，殺滅病原菌，增加養殖業的收入。降低飼料中的礦物質及粗蛋白的含量，進而降低糞便中的氮和礦物質含量，減少環境污染。

（3）控制藥物殘留，加強病死畜禽無害化處理。要嚴格執行國家有關飼料、獸藥管理的規定，嚴禁在飼養過程中使用國家明令禁止、國際衛生組織禁止使用的藥物，嚴格按照用藥規程用藥，控制畜禽用藥，限制某些抗生素及藥物的濫用，保證畜產品的安全，減少對人畜的污染。加大對病死畜禽無害化處理設施設備的投入、規范病死畜禽無害化處理，是各級政府和畜牧獸醫部門應當認真研究解決的問題。

（4）加強宣傳，提高養殖者畜禽養殖環保意識。通過廣播、電視、報刊和網絡等多種渠道宣傳養殖環保意識及健康養殖理念。使人們重視畜禽養殖污染的危害性，真正意識到整治畜禽養殖污染的重要性、必要性和緊迫性，提高人們保護環境的責任意識。

[1] 沈曉昆，戴網成.畜禽糞便污染警世錄[J].農業裝備技術，2011，37（5）：219-255.