奶牛高產高效生產技術

蘆鳳貴 胡新亮

（1.樂陵市畜牧獸醫局，山東德州 253000；2.慶云縣畜牧獸醫局，山東德州 253000）

奶牛高產高效生產技術

蘆鳳貴1胡新亮2

（1.樂陵市畜牧獸醫局，山東德州 253000；2.慶云縣畜牧獸醫局，山東德州 253000）

近幾年來，畜牧養殖已成為農村發家致富的有效途徑。特別是黨中央、國務院高度重視奶業發展。習近平總書記、李克強總理多次就奶業問題作出重要指示批示，對振興民族奶業、重塑消費信心提出明確要求。近日，農業部會同國家發展改革委、工業和信息化部、商務部、食品藥品監管總局等部門發布了《全國奶業發展規劃（2016-2020年）》，對“十三五”時期奶業發展做出了總體規劃和系統部署。《規劃》的發布，為奶業發展指明了方向和路徑，必將對振興中國奶業產生重要作用和深遠影響。因此，奶牛養殖是目前農村養殖業中最具潛力的行業，本文就如何讓奶牛高產高效提出探討供大家參考。

奶牛；高產；技術要點

如何讓奶牛高產高效生產，應注重以下幾點：

1 良種奶牛的選購

奶牛品種及個體的優劣決定其一生的產奶量。我國大多數奶牛場飼養的奶牛為荷斯坦黑白花奶牛，這一品種優于其他奶牛品種，產奶量高，生產性能穩定，是農戶選擇的首選品種。具體要注意以下幾點：

1.1 選擇標準

要求體格健壯，結構勻稱，皮薄而富有彈性，體軀長寬深，背腰平直，尾部長而寬，胸部發育良好，腹大而不下垂，身軀從上面、側面、后面三個位置觀察呈“倒△”，四肢結實、端正。乳房大而呈方圓形，乳腺發育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。

1.2 年齡選擇

奶牛年齡不同，產奶量有很大差異。在產第一胎時（一般在2.5歲左右），隨著胎次及年齡的增加，產奶量也逐漸增加，到4～7胎（即6～9歲），產乳量達到最高峰，10歲后開始下降。因此，準備養奶牛的農戶應當選購3～5 歲以內的青壯年奶牛，而不應購買牛場的淘汰牛或年齡過大的 奶牛。奶牛場的選擇應從大型正規的奶牛場購買奶牛，因為這種場的奶牛都是根據育種方案科學培育而成，也便于查找所購牛的系譜檔案資料，挑選時以305 d產奶量在 6000kg以上者為佳。

2 加強對奶牛產奶期的飼養管理

奶牛產奶有一定規律，一般產奶從產犢后15～20d開始迅速增加，到2個月左右（高產牛到3個月左右）達到產奶高峰，4個月后便顯著下降，7個月后快速下降，到10個月末基本停止，了解這一規律，便于科學合理的飼養，以發揮奶牛最大的產奶潛力。在母牛干奶期的最后2 周到泌乳達到高峰期間多采用 “引導飼養法”飼養，以達到減少酮血癥發病率和提高產奶量的目的，其原則是在不違背科學飼養的前提下，少喂粗料，多給精料，供給充足的飲水，粗料自由采食。高峰過后按產奶量共給精料，如1頭日產奶18kg，體重600kg奶牛口糧為：干草3kg，青貯玉米秸稈25kg，玉米4kg，麩皮2 kg，豆餅0.6kg，棉餅1kg，魚粉0.58kg，貝殼粉整個產乳期之內飼料要相對穩定，日喂3次，做到青中有干，干中有青，青干搭配，飼喂每次要有序進行，可選用下述模式：干草-第一次青貯料-第一次精料-第二次青貯料 -第一次粥料-第三次青貯料-第二次精料-最后用粥料搜剩草。飲水在飼喂中進行。由此來保持高產而平穩的產乳曲線。

3 掌握正確的乳房按摩與擠奶方法是提高產奶量極其重要的因素

3.1 擦洗乳房

在擠乳前進行，它能加速乳房的血液 循環，加快乳汁的分泌過程，45-50℃溫水為宜。

3.2 按摩乳房

每次擠乳時充分按摩乳房，能使乳腺泡中的乳全部進入乳池而被擠盡，每次按摩1 min左右，至乳房表現膨脹，乳神經努張，有排乳象征時即可擠奶。

3.3 擠乳方法

擠乳人員應蹲坐在牛體右側后1/3處，用拇指和食指緊握乳頭基部，然后再用其他各指順次壓擠乳頭，通過左右手有節奏地一緊一松連續進行。擠乳用力 要均勻，動作要熟練，擠乳速度要求80～120次/分鐘min，然后再擠后、擠前，直至擠凈。每天可安排擠奶3次，每次間隔5h左右。奶牛養殖戶最好進駐奶牛養殖小區飼養，因為奶牛養殖小區都配置擠奶站，擠奶不僅省時省力，而且可大大減少牛奶受污染的機會。

4 做好干乳牛的養管工作

4.1 干乳時間

一般在產乳10個月末進行，如高產奶牛此時產奶仍然較多，可延遲幾天進行，干乳期以45～60 d為宜。

4.2 干乳方法

減少擠奶次數法是開始擠奶由每天3次改為2次，然后改為每天1次，再改為隔天擠1次，最后停止擠奶，一般4～7d即可干乳。快速干乳法是是最后一次擠乳把乳擠干凈，每個乳頭內注入10ml干乳軟膏，使乳汁快速吸收，并能防止乳房炎的發生。

5 抓好日常的管理工作

5.1 合理有序的工作日程

目的是讓牛建立良好的產 乳條件反射，促進產乳。飼喂做到定時定量定序，先粗后精，少給勤添。擠乳人員、次數、順序三固定。工作日程 可按刷拭牛體、上料、按摩乳房、擠乳、牽出運動、打掃衛生等有序進行。

5.2 嚴格對水料的管理

夏季注意保持水質清潔，冬季飲12～16℃溫水，冬季飼料供給要比營養標準增加20%。以增加牛抗寒能力，不喂霉料、泥料、冰渣料及農藥污染料。

5.3 搞好牛舍的防寒防暑工作

奶牛適宜的外界溫度為8～16℃。當溫度從25.9℃上升到28.6℃時，標準產奶下降25.4%，因此夏季要給奶牛舍安裝風扇，給牛淋浴，打開門窗，加快空氣流通等措施。冬季牛舍溫度最好保持在4度以上為佳。

6 抓好奶牛衛生管理

牛奶是直接飲用或用于深加工的食品。因此，必須確保牛奶的干凈衛生，嚴禁混進污物或摻雜使假以及添加國家明令禁止的非法物質。每次擠奶前和售奶后都要清洗奶桶和擠奶器。奶牛的后軀要刷洗干凈，乳房更應擦洗干凈，擠出的頭3把奶棄置不要。擠完奶后要蓋好桶蓋，盡快出售和送往收奶站。某些藥物會進入奶牛的乳汁中，影響牛奶的品質。因此，奶牛患乳房炎或其它疾病時，不使用國家明令規定的禁用藥物，以確保消費者的身體健康，這是奶牛飼養者必須嚴格遵守的職業道德。

[1] 程法良，王明星，趙守國，等.奶牛高產高效生產技術[J].河南畜牧獸醫：綜合版，2003，（3）：23.

[2] 陳學琴.高產高效奶牛飼養技術措施[J].中國畜牧獸醫文摘，2011，27（5）：60-61.