德陽市蠶桑產業發展的思考

□李 嘉/德陽市農業局

德陽市蠶桑產業發展的思考

□李 嘉/德陽市農業局

蠶桑產業是德陽的傳統特色產業，是丘陵地區群眾致富奔小康的骨干項目之一，為農村經濟發展、農業增效、農民增收作出了積極貢獻。近年來，由于世界經濟復蘇緩慢，出口市場疲軟，農村產業結構調整步伐加快，新型城鎮化、工業化發展快速推進，德陽蠶桑產業發展面臨著一些困難和問題。為推動德陽蠶桑產業持續快速健康發展，加快建設現代蠶業，筆者進行了一些調研與思考。

1 德陽市蠶桑產業發展現狀

德陽市地處成都市西北部，東南部為龍泉山地區，海拔350～850m；中部為平原地區，海拔465～750m；西北部為龍門山脈地區，海拔800m以上。德陽市氣候屬亞熱帶季風氣候，四季分明，雨量充沛，年降雨量1 000 mm左右，平均氣溫15.7～16.7℃，無霜期達270 d以上，年日照1 000～1 300 h，比較適宜蠶桑產業發展。

德陽桑蠶產業分布廣泛，目前主要集中在中江縣、羅江縣、旌陽區和綿竹市。德陽市現有桑園面積5 333.33 hm2，共生產桑4 000.00 hm2，其中，生態桑有1 333.33 hm2；有四川省優質蠶桑重點縣1個，德陽市蠶桑示范鄉鎮18個，萬畝現代蠶桑產業標準化示范基地2個；2015年全市春、晚春、夏、秋和晚秋5季共發蠶種9.52萬張，生產鮮繭7.43萬擔。實施蠶桑資源綜合開發，初步形成了果葉兼用桑、食用桑、藥用桑和飼料桑多元發展態勢；桑葉飼料研究和桑葉生態養殖試驗取得成功，出欄桑葉豬4 880頭，獲國家發明專利2項；開發出桑椹酒、桑椹干等食品，提高了桑果的利用價值和經濟價值；桑茶飲品和桑樹藥品生產規模不斷擴大，經濟效益逐步提升。加強繭絲綢深加工，生產優質生絲224 t，蠶絲被8 090床；蠶桑資源綜合開發和繭絲綢深加工產值超1.5億元。

2 蠶桑產業發展面臨的主要困難和問題

在經濟全球化和信息高速化發展的今天，蠶桑產業的興旺與發達，很大程度取決于產業比較效益的高低，受科技水平、資金投入、發展方式等因素的影響。而蠶桑資源綜合開發又尚未形成支撐，對產業的帶動能力還比較有限。當前，部分地區栽桑養蠶的積極性不高，制約了蠶桑產業的發展。

2.1 蠶桑的相對比較優勢下降

蠶桑曾是德陽的優勢產業、出口創匯大產業。隨著農村經濟的不斷發展，農民增收渠道呈現多元化發展趨勢。從中江縣回龍鎮和羅江縣慧覺鎮的調查情況來看，農民的收入來源除蠶桑外，還有糧食生產、經濟作物種植、家禽家畜飼養、勞務收入等。從投入、產出和效益3個方面進行比較分析后，可以看出，蠶桑效益高于糧食生產，但遠低于勞務收入，且存在自然、病蟲和市場3大風險，對勞動力、資金等要素配置的吸引力不強。同時，結合勞動強度、季節性用工緊張、農民喜好等因素進行綜合考慮，蠶桑的比較優勢已不明顯。

2.2 繭絲綢產品價格波動頻繁

蠶桑產業是外向型產業，繭絲綢產品主要出口外銷，一旦國際市場發生變化，國內繭絲綢價格隨之跌宕起伏，給蠶桑產業發展帶來極不穩定的因素。從近5年的統計來看，全市鮮繭價格（含補貼）最高40.5元/kg，最低32.2元/kg，折算到每公頃桑每季收入最高為24 300元，最低為19 320元，高低相差4 980元；若戶均每公頃桑養蠶全年按45張計算，則高低價差達14 940元。價格波動大，且頻率高，對于小規模生產者來說，預期收益難以預測，制約了蠶桑產業的持續穩定發展。

2.3 蠶桑產業的科技水平不高

科學技術是第一生產力。全市蠶桑產業的總體科技水平不高，主要表現在3個方面。

1）引進推廣優良蠶桑新品種少，品種更新速度慢，部分桑樹品種種植時間長，老化嚴重，抗病性差，產量不高，桑葉質量不優。

2）大部分地區仍沿用傳統的家庭作坊式養蠶，規模較小，勞動強度大，效益不高，先進的“規模化、省力化、多批次”養蠶新技術沒有得到全面推廣。

3）蠶桑產業鏈主要是栽桑-養蠶-繅絲-售絲，或者栽桑-養蠶-繅絲-制售蠶絲被，產業鏈條較短且單一，處于原料生產階段和初級產品加工階段，工藝簡單陳舊落后，科技水平不高，生產附加值較低。

2.4 蠶桑產業發展投入不足

長期以來，德陽市各級黨政高度重視蠶桑生產，絲綢龍頭企業和蠶農積極投入，蠶桑產業得到鞏固和發展。近3年來，德陽通過整合涉農項目資金，以精準扶貧為抓手，加大了蠶桑產業的扶持力度，全市投入蠶桑產業發展財政性資金800余萬元。但與蠶桑產業的健康發展和建設現代蠶業的要求相比，還有較大的差距。

1）蠶桑產業主要分布在丘陵地區，基礎設施建設嚴重滯后，建設任務較重，投入較大。

2）普遍采用傳統手工生產方式，機械化程度低，現代裝備水平差。

3）全市蠶農平均年齡50歲左右，青壯年勞動力較少，整體文化程度偏低，對新科技新知識的掌握和運用能力低，需經過較長時間的培訓。

4）新品種、新技術和新工藝的引進、應用和推廣是一項系統工程，需要堅持不懈的努力。

5）蠶桑資源綜合開發是一項開創性的工作，需爭取科研院校支持，前期研究和試驗費用較大。

3 推動蠶桑產業持續發展的對策建議

3.1 充分認識蠶桑產業的發展前景

1）國家實施“東桑西移”政策，農業部等8部委聯合印發的《國家農業可持續發展試驗示范區建設方案》提出“在生態保護中發展特色農業”。四川省制定出臺了《四川省蠶桑絲綢產業發展規劃綱要（2013-2022年）》，四川省“十三五”規劃提出了“加快蠶桑產業結構轉型升級，發展優勢特色農業”。蠶桑產業是種養加結合、兼具經濟生態雙重功能的綠色產業，契合綠色發展理念，具有廣闊的發展前景。

2）蠶桑生產具有適應性強、技術易掌握、吸納勞動力多、時間短見效快、不愁銷路、綠色環保等產業優勢，要把蠶桑產業緊緊融入當地經濟社會發展，作為特色產業來抓，作為蠶桑產區的主導產業來抓，作為蠶農增收的主業來抓。

3.2 優惠政策扶持蠶桑產業發展

1）建立投資發展多元化機制，引導蠶桑龍頭企業和農民持續不斷地加大投入，夯實發展基礎；積極鼓勵社會資本進入，為蠶桑產業發展注入新動力；地方財政應參照四川省財政的做法，在農業發展中設立蠶桑專項資金，持續發揮財政資金的導向激勵作用；對新建標準化桑園、小蠶共育室、大蠶專用蠶房、省力化蠶臺等基礎設施建設予以扶持；對蠶桑專業大戶、新型經營主體、蠶桑新品種引進、新技術推廣、重點試驗示范、重大科技攻關等給予項目資金補貼。

2）發揮蠶桑產業在脫貧攻堅中的重要作用，加大各類項目資金的整合力度，努力改善蠶桑主產區基礎設施條件。

3）探索和實施蠶桑生產政策性保險，解除蠶農后顧之憂，為他們撐起“保護傘”，減輕受災損失，提高災后恢復能力，調動蠶農種桑養蠶積極性，促進蠶桑產業可持續發展和農村和諧穩定。

3.3 依靠科技助推蠶桑產業升級

1）加強與家蠶基因組生物學國家重點實驗室、西南大學等科研院校合作，開展蠶桑生產重點實驗示范，聯合進行重大技術課題攻關。

2）建立完善蠶桑產業科技推廣體系，加強蠶桑新技術、新工藝、新品種和新機具的培訓、示范和應用推廣。

3）大力引進推廣高抗性、高品位的桑蠶新品種，提高蠶繭質量，為生產高品質生絲提供優質原料，同時根據市場需求的多樣性，適當引進推廣彩色繭、細纖度等新品種。推廣優良果葉兼用桑新品種，在桑果市場好時實施輕修，蠶繭市場好時實施重修，以適應市場變化的需要。

4）大力推廣小蠶共育、大蠶室外蠶臺育、移動蠶臺養殖、旋轉方格簇自動上簇等省力化養蠶新技術，降低勞動強度，提高勞動生產率，節省勞動力成本，實現多養蠶、養好蠶、降本增效。

3.4 創新蠶桑產業發展模式

1）堅持自愿有償原則，通過“反租倒包、代管托管”方式，引導桑園向蠶桑大戶集中，向養蠶能手集中，逐步促使蠶桑向規模化、集約化發展。

2）培育新型蠶桑生產經營主體，鼓勵蠶桑生產向專業大戶、家庭農場、農民專業合作社等發展，提高蠶農的組織化和規模化水平。

3）提高龍頭企業的帶動能力，探索“企業+基地（蠶農合作組織）+農戶”的生產模式，推進訂單蠶業，建立各環節“風險共擔、利益共享、共同發展”的經營模式，形成利益聯接良性互動機制，扶持骨干龍頭企業做大做強，支持優勢企業積極引進研發新產品，優化產能，提質增效，帶動蠶桑產業整體穩步發展。

3.5 奮力推進蠶桑資源綜合開發

1）結合當地農業種植結構調整，充分利用桑園土地資源，開展“桑-菜”“桑-藥”“桑-糧”等套種間種，提高單位面積土地產出率。

2）采用立體循環生產模式，在桑園中放養家禽家畜，提高土地利用率，家禽家畜糞便又返回桑園培肥土壤，實現綠色環保循環利用。

3）以龍頭企業為主體，依托科研院校技術力量和實驗設施設備，扎實推進桑葉、桑果、桑枝、蠶沙等蠶桑資源的綜合開發利用，重點推進桑葉茶、桑椹酒、桑樹藥品、桑葉飼料、桑葉生態養殖等產業化生產技術提升，提高蠶桑產品的附加值和桑樹的資源利用率，增加蠶農收入。

4）因地制宜，科學規劃，著力推動藥用桑、食用桑、果葉兼用桑和飼料桑加快發展，加快形成蠶桑產業多元發展格局。

3.6 創意蠶業帶動蠶桑生態文化旅游

蠶桑的悠久歷史、豐富文化、生態功能、系列加工產品等資源，適合開發生態文化旅游，借鑒先進地區的經驗，推動蠶桑第一、二、三產業融合發展，符合供給側結構性改革的要求。

1）發展桑果采摘創意產業園。在旌陽區天原鎮、柏隆鎮等城市近郊，以家庭農場為單元，以體驗桑果采摘樂趣為主題，以打造紫色健康園為特色，發展果葉兼用桑。桑果成熟一般在4月中下旬，采摘期25 d左右，如果早、中、晚熟品種錯位種植，采摘期可達50 d以上，又正值“五一”旅游旺季，水果淡季，通過宣傳營銷，能吸引大批市民走進桑果園，親手采果、品果和賞果，放松身心。

2）發展蠶桑農家樂。桑葉是原國家衛生部公布的“藥食同源”植物，桑椹是人們當前追捧的健康食品，桑皮桑根有較高的藥用價值，蠶蛹具有保健功效。開發桑枝雞、桑葉蛋、桑葉鯽魚湯、桑葉饅頭、桑葉面條、桑果糍粑、干煸蠶蛹等系列食品；舉辦富有特色的蠶桑宴，品桑葉茶、桑椹酒等系列飲品，吃桑椹干、桑椹膏等綠色食品，滿足人們對健康綠色保健飲食的消費需求。

3）建設蠶桑農業觀光園。在羅江縣調元鎮、中江縣通濟鎮等蠶桑鄉鎮，成立蠶桑專業合作社或引進業主，通過流轉土地，進行總體規劃設計，引進蠶桑新品種、新技術，建設標準的生產示范桑園、桑樹品種園、桑果采摘園及標準化蠶房，配套建設科普體驗、產品展示、觀光休閑、餐飲娛樂等基礎設施，把蠶桑基地建成基礎設施標準化、桑樹品種系列化、蠶桑生產示范化、生態觀光休閑化的生態農業觀光園，把“桑園變公園、園區變景區”，吸引游客來桑園天然氧吧觀光休閑、體驗蠶事、旅游度假，輕松愉悅地選購綠色健康的特色蠶桑產品。

4）弘揚蠶桑絲綢文化。蠶桑文化源遠流長，底蘊深厚，給蠶桑生態旅游提供了文化支撐。兩者結合既可為蠶桑文化傳承提供新的途徑，又可豐富生態旅游的文化內涵。在交通便利的中江縣悅來鎮、羅江縣新盛鎮等蠶桑主產區，建蠶桑絲綢文化館，文化館集知識性、趣味性、觀賞性、參與性為一體，對我國幾千年的栽桑養蠶歷史、絲綢之路文化進行宣傳，將桑、蠶、繭、蛹、蛾、絲、綢，以及種桑、養蠶、繅絲、織造過程進行展示，運用現代多媒體技術，完整詮釋我國蠶桑產業的歷史、科技、工藝及文化，對傳播蠶桑文化具有十分重要的意義。