關(guān)于飼料脫霉劑的應(yīng)用分析

袁小平

關(guān)于飼料脫霉劑的應(yīng)用分析

袁小平

（岳池縣石埡畜牧獸醫(yī)站，四川岳池 638300）

通過(guò)對(duì)霉菌毒素產(chǎn)生情況、種類(lèi)和飼料脫霉劑利用及危害等方面的分析，掌握飼料脫霉劑在實(shí)際應(yīng)用中的要點(diǎn)，以便飼料脫霉劑更好的在實(shí)際中應(yīng)用。

飼料；脫霉劑；應(yīng)用分析

1 現(xiàn)狀分析

目前飼料受霉菌毒素污染嚴(yán)重，全球每年因霉變而損失的糧食和飼料占總產(chǎn)量的20～30%，每年有25%谷物被霉菌毒素所污染。霉菌毒素是產(chǎn)毒霉菌在谷物的田間生長(zhǎng)階段、收獲和儲(chǔ)藏時(shí)或在飼料的加工過(guò)程中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物或次生代謝產(chǎn)物，真菌在代謝飼料和飼料原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)程中，所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，在飼料的貯存和加工期間就會(huì)不斷產(chǎn)生霉菌毒素。

霉菌廣泛存在于玉米、豆粕等飼料中，特別是每年的3至7月份，飼料霉變最為嚴(yán)重。幾種霉菌毒素同時(shí)存在于飼料原料和全價(jià)料中是常見(jiàn)的，如在同一種谷物中，黃曲霉毒素、煙曲霉毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮往往同時(shí)并存。即使每種原料只含有一種霉菌毒素，將眾多原料配合成一種飼糧，這種飼糧就含有多種不同的霉菌毒素。霉菌毒素間的互作可改變中毒的臨床癥狀，導(dǎo)致一系列診斷特征不同于單獨(dú)作用的癥狀之和。這使飼料脫霉劑在針對(duì)防治多種霉菌毒素的研究中的難度更大了。

引起豬場(chǎng)飼料霉變的原因大致有三方面：一是玉米等收割、儲(chǔ)存過(guò)程中霉變；二是直接從飼料廠(chǎng)大量買(mǎi)進(jìn)飼料而庫(kù)存，而因飼料保管不善，引起霉變。三是在飼養(yǎng)中一次大量投喂，豬一次吃不完，含水的剩料加上高溫而霉變。由于上述情況的存在，導(dǎo)致豬誤食而引起的中毒，生產(chǎn)性能降低，甚至死亡的情況大量出現(xiàn)。防止生豬長(zhǎng)期采食含有霉菌的飼料發(fā)生慢性中毒，在飼料中添加一定量的的脫霉劑，就在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中顯得至關(guān)重要。

2 霉菌毒素的危害

（1）急性原發(fā)性中毒。表現(xiàn)發(fā)熱或無(wú)熱，出血性胃腸炎：以溶血、出血性素質(zhì)為主要癥狀的病癥（如出血性腸炎和腸黏膜壞死等）；肝損傷：以黃疸和酶活性升高為特征（肝膽病）；腎損傷：以蛋白尿和管型尿?yàn)橹饕卣鳎ㄈ缒I炎、腎功能衰竭等）；呼吸機(jī)能紊亂：如肺氣腫、皮下氣腫等；神經(jīng)機(jī)能紊亂性疾病。

（2）免疫抑制（免疫失敗）。霉菌毒素對(duì)機(jī)體免疫系統(tǒng)破壞造成的免疫抑制是最重要和最本質(zhì)的危害-直接破壞或降低免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。霉菌毒素-胸腺萎縮，抑制或降低淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，抑制抗體和細(xì)胞質(zhì)產(chǎn)物以及巨噬細(xì)胞和嗜中性細(xì)胞反應(yīng)器的功能，致使體液免疫和細(xì)胞免疫障礙等，它們都可嚴(yán)重降低免疫應(yīng)答功能。近幾年來(lái)許多畜禽大量使用疫苗免疫后抗體仍達(dá)不到應(yīng)有滴度甚至免疫失敗的現(xiàn)象，都與霉菌毒素中毒有密切關(guān)系。

（3）降低飼料利用率。霉菌屬于一種腐生微生物，靠分解、消耗飼料養(yǎng)分生長(zhǎng)繁殖；釋放熱量，使料溫升高而導(dǎo)致飼料蛋白質(zhì)變質(zhì)、利用率降低、氨基酸含量下降，還會(huì)使脂肪、維生素發(fā)生變化。飼料單項(xiàng)物質(zhì)損失14%～20%，最高達(dá)31.5%，同時(shí)干擾營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，抑制消化酶的活性，降低飼料轉(zhuǎn)化率，致使飼料消耗增加、生產(chǎn)性能下降。

（4）繁殖機(jī)能受損，受精率下降，外陰陰道炎，屢配不孕，流產(chǎn)，乳房腫大。鐮刀菌屬霉菌所產(chǎn)生的脫氧雪腐鐮刀醇（DON）和玉米赫霉烯酮（ZEA）及黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素，能導(dǎo)致動(dòng)物陰囊紅腫，子宮擴(kuò)張、腫脹及卵巢萎縮等癥狀，引起母畜發(fā)情周期延長(zhǎng)，繁殖率下降，公畜睪丸萎縮，出現(xiàn)“雌性化”。

（5）影響動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能。黃曲霉毒素能干擾體內(nèi)蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類(lèi)的代謝，降低畜禽生長(zhǎng)速度。霉菌毒素還能侵害動(dòng)物肝臟及腎臟，影響生產(chǎn)性能。

3 脫霉劑的利用

發(fā)達(dá)國(guó)家在70年代開(kāi)始重視霉菌毒素的危害，經(jīng)過(guò)20多年時(shí)間，嘗試了多種去毒的方法：霉菌抑制劑的研究與應(yīng)用；發(fā)酵法脫毒法；微生物失活霉菌毒素法；物理脫毒法；熱失活法；放射性去毒法；氨化滅活法；吸附脫毒法等。對(duì)飼料原料中已經(jīng)存在的霉菌毒素處理的方法為：無(wú)機(jī)物理吸附去毒法是最經(jīng)濟(jì)、最有效、最具有現(xiàn)實(shí)意義的方法。

目前市場(chǎng)上主要霉菌毒素吸附劑有：（1）黏土類(lèi)（FHSCAS）吸附劑：即活性硅鋁酸鹽吸附劑，利用四面體層間多空結(jié)構(gòu)與表面形成的離子極性，強(qiáng)吸附同樣具有離子極性的霉菌毒素。強(qiáng)大的吸附力來(lái)自超大的表面積與靜電吸附。（2）酵母細(xì)胞壁提取物：利用酵母細(xì)胞壁內(nèi)的葡萄糖甘露聚糖的化學(xué)結(jié)梅與同樣屬于有機(jī)類(lèi)的霉菌毒素的親和性，吸附霉菌毒素。但價(jià)格很高，可被腸道內(nèi)有益菌吸收利用。（3）酶解去毒劑：酶解去毒具有極大的局限性。首先，酶具有極強(qiáng)的選擇性，一種酶只針對(duì)一種毒素起作用；其次，對(duì)飼料加工過(guò)程中的高溫十分敏感，極易失活；再次是胃腸道的溫度與復(fù)雜的環(huán)境，是否適合該種酶的作用條件，所以酶解去毒劑效果很不穩(wěn)定。（4）中草藥制劑：主要通過(guò)提高肝臟本身對(duì)毒素的解毒能力來(lái)達(dá)到吸附霉菌毒素的作用。

脫霉劑的主要作用：（1）能快速殺滅和抑制黃曲霉菌、鐮刀菌、煙曲霉菌、赫曲霉菌及青霉菌的生長(zhǎng)繁殖，從根本上消除霉菌毒素的產(chǎn)生來(lái)源，防止飼料及原料的進(jìn)一步污染霉變。（2）廣譜脫霉，酵母細(xì)胞壁、LPHM及活性硅鋁酸鹽復(fù)合配伍，廣譜脫霉，對(duì)各種常見(jiàn)的霉菌毒素如黃曲霉毒素、褐曲霉毒素、煙曲霉毒素、棒曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐霉素、T-2毒素及腐馬素等均有極強(qiáng)的吸附力，并形成穩(wěn)定的復(fù)合物。（3）生物降解各種霉菌毒素，轉(zhuǎn)化為無(wú)害的代謝產(chǎn)物，顯著改善動(dòng)物的生產(chǎn)和繁殖性能。（4）提高動(dòng)物免疫力，解除毒素對(duì)機(jī)體的免疫抑制作用。

目前因飼料霉變嚴(yán)重，常引起豬生產(chǎn)性能降低，免疫力低下常繼發(fā)感染，繁殖障礙，甚至死亡的情況，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)損失巨大。防止生豬長(zhǎng)期采食含有霉菌的飼料發(fā)生慢性中毒，在飼料中添加一定量的的脫霉劑，就在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中顯得至關(guān)重要。

［1］ 寇云軍.飼料脫霉劑的作用及正確使用［J］.養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)，2014，（6）：81.

［2］ 甄艷麗，裴玉，孫金娜.飼料脫霉劑的選擇及評(píng)價(jià)方法分析［J］.中國(guó)飼料添加劑，2015，（5）：43-44.