和龍市林業局龍牙楤木的開發利用

程振田，陳維建，韓忠輝

和龍市林業局龍牙楤木的開發利用

程振田1，陳維建2，韓忠輝2

（1.國營長春市九臺區上河灣林場，吉林 長春130515；2.吉林省林業調查規劃院，吉林 長春130022）

龍牙楤木是享譽長白山地區最著名的木本山野菜之一，除了食用價值，還兼有補氣安神、強精滋腎的藥用價值。由于當地廣大群眾一直實行掠奪性的采摘方法，致使野生龍牙楤木資源受到嚴重破壞，其蘊藏量和可采量逐年減少，供需矛盾日漸突出；為保護當地瀕危經濟植物——龍牙楤木，采取必要的保障措施，綜合開發利用，才能使龍牙楤木產業真正成為和龍市多種經營的重要來源之一。

龍牙楤木；和龍市林業局；山野菜

龍牙楤木（Aralia Clata Seem），為五加科多年生落葉小喬木，樹高一般在1.5～6.0m之間，樹皮灰色，枝疏生細刺，葉大型、互生，花期7～8月，果熟期9～10月。

龍牙楤木的頂芽質地脆嫩、味美香甜、清嫩醇厚、野味濃郁，含有多種人體必須的氨基酸及微量礦物質元素，具有較高的營養價值。此外，龍牙楤木的根皮含有三萜烯糖甙、生物堿、香豆精、揮發油等，其醇浸液長期服用可增強人體心肌張力、興奮和強壯心臟等作用，在民間經常被用作治療神經衰弱、風濕病、糖尿病、肝炎及胃痙攣等疾病。種子還可榨油，植株又是點綴公園、游園以及制作刺籬的優良材料。

1　龍牙楤木的自然概況及開發利用中存在的問題

1.1和龍市林業局龍牙楤木的自然概況

和龍市位于吉林省東南部、延邊朝鮮族自治州南部。氣候屬北溫帶大陸季風氣候，四季分明，無霜期在100d左右；土壤肥沃，水分條件良好。各種環境因子均適合龍牙楤木的生長。

吉林省龍牙楤木主要分布在長白山東部的山區、半山區，和龍市林業局正位于龍牙楤木的主產區。長期以來，由于受掠奪性的采摘活動影響，野生龍牙楤木資源受到嚴重破壞，可采資源逐年減少，供需矛盾日漸突出，市場價格一漲再漲，就其未加工鮮品而言，其市場價格已由前5年的0.3萬元/t漲到現在的3.0萬元/t以上，而且仍然供不應求。目前，龍牙楤木已被吉林省人民政府列為瀕危經濟植物加以保護。

和龍市林業局經營區域的龍牙楤木資源十分豐富，所轄12個中心林場，每個林場均有分布。龍牙楤木鮮品的產出量，據2010年統計，僅在和龍市區直接銷售的龍牙楤木鮮品，年銷售量就高達100.0×104kg。

1.2龍牙楤木開發利用中存在的問題

（1）前期投入較大。據調查，龍牙楤木新造林的前期一次性投入很大，僅苗木費投資約0.6萬元/hm2，加上撫育管理等，成本約1.5萬～2.0萬元/hm2左右，如此高的前期投入，一般群眾難以承受。

（2）比較效益相對較低。當前，龍牙楤木林地比較效益還相對較低，常規經營的龍牙楤木林地，一般毛收入不超過5.0萬元/hm2。雖然高于農田產值，但與其它經濟林相比，效益相對較低，例如葡萄，結果期的產值在10.0萬～15.0萬元/hm2左右，高于龍牙楤木林地。因而，造成了建設龍牙楤木生產基地的積極性不是很高，限制了龍牙楤木產業的快速發展。

（3）精深加工產品研發滯后。目前，龍牙楤木產業建設社會化、信息化服務體系不完善，產后商品化處理率低，貯藏保鮮和加工企業精深加工產品少、附加值低。

（4）宣傳不到位。龍牙楤木產品是具有較高經濟價值和廣闊開發前景的品種。然而，人們對龍牙楤木及其產品的認識和了解甚少，只是在龍牙楤木主產區人們才對其有一定的了解，大部分消費者對龍牙楤木的認知還處于茫然的狀態。這與長期以來人們對龍牙楤木產品停留在自產自用和宣傳上的不到位有直接關系。

2　龍牙楤木生產基地、加工基地建設的必要性

為保護當地瀕危經濟植物龍牙楤木，達到永續利用的目的，除界定部分優良的種苗地為禁采區，還要加強龍牙楤木生產基地、加工基地的建設。

（1）實現林農增收，推進社會主義新農村建設的需要。和龍市林業局經營范圍內現有人口2.74萬人，年均收入不足18000元，與達到小康生活水平相差甚遠。發展龍牙楤木產業，可以為廣大林農提供最直接、最有效的脫貧致富方法，又可以充分發揮宜林地、低效林地的生產潛力，對于增加林農收入、破解“三農”難題、建設社會主義新農村都具有十分重要的作用。

（2）加速國土綠化、實現林業又好又快發展的需要。龍牙楤木對土壤等立地條件要求不高，適應性強，不僅能在林冠下生長，而且在空曠地（裸地）上也能生長。和龍市林業局現有疏林地、灌木林地、無立木林地和其它林業用地6300多hm2，在這些地方建設龍牙楤木生產基地，不僅充分利用了林地資源，提高了森林覆蓋率，而且能取得較大的經濟效益，有利于實現林業經濟可持續發展。

（3）優化飲食消費結構，提高國民膳食健康水平的需要。隨著國民經濟的不斷快速發展，人們物質生活水平不斷提高，人們的膳食結構也在改變，對食品由營養價值的單一要求轉而對營養、滋補、保健、純天然等多方面的追求，并十分重視其風味和安全性。龍牙楤木是一種無化肥、無農藥殘留污染的、營養價值較高的天然綠色食品，不僅具有獨特的風味，可以調劑蔬菜淡季品種，改善人們膳食結構，而且還具有“綠色”、“保健”等功能。因此，開發龍牙楤木即時產品，是優化飲食消費結構，提高國民膳食健康水平的需要。

（4）加強宏觀指導，規范龍牙楤木產業有序發展的需要。當前，采摘龍牙楤木、產品加工面臨的突出問題是“掠青”、“哄抬物價”和“重復建設、簡單加工”，這樣不僅不能提高龍牙楤木基地建設及經營水平、提升龍牙楤木產業效益和質量，而且挫傷了建設龍牙楤木生產及加工基地產業建設者的積極性。因此，有必要對建設龍牙楤木生產基地及產業加強宏觀指導，采取統籌規劃、合理開發、突出區域特色的措施。

3　保障措施

（1）資金保障。發展龍牙楤木產業，資金投入是保障。各有關部門要加大對龍牙楤木產業建設的投入力度。要制定和完善鼓勵社會投資的政策和措施，更好地吸引各種社會資金參與龍牙楤木產品的生產和開發，為龍牙楤木產業建設提供資金保障。

（2）種苗保障。龍牙楤木生產基地建設質量，良種壯苗是關鍵。因此，各有關部門要加強對龍牙楤木種苗基地的監管力度，嚴把種苗質量關，采取有效措施加大種苗執法力度，堅決打擊非法經營、以次充好和制售假劣苗的行為，杜絕非良種苗木造林，杜絕割干扦插行為的蔓延，為龍牙楤木產業健康發展提供種苗保障。要積極推行組織培養育苗。組織培養育苗是根據植物細胞具有全能性的特點，通過人工培養形成再生植株的一種無性繁殖技術。它的優點：一是培養條件可以人為控制；二是生長周期短、繁殖率高，而且能及時提供規格一致的優質種苗或脫病毒種苗；三是管理方便、利于工廠化生產和自動化控制，它與播種育苗、扦插育苗等相比省去了中耕除草、澆水施肥、防治病蟲害等一系列繁雜勞動，可以大大節省人力、物力及田間育苗所需要的土地。

（3）技術保障。技術保障是實現龍牙楤木產業可持續發展的關鍵措施。宜采用專家熱線、科技示范等有效的科技推廣服務模式，開展多種形式的科技咨詢與服務活動，為林農提供產前、產中、產后的技術和信息服務，為龍牙楤木產業發展提供科技保障。

（4）宣傳保障。目前，人們對龍牙楤木產品認識和了解較少，保健等功能了解的更少。應加大對龍牙楤木產品的宣傳力度，要通過網絡、電視、報紙等各種媒體形式，廣泛宣傳龍牙楤木產品健康、綠色的特點，擴大龍牙楤木產品的知名度。同時，應大力提倡健康飲食及生活方式，為龍牙楤木產業發展創造良好的市場條件。

4　龍牙楤木生產基地、加工基地的建設方案

4.1生產基地、加工基地的選址

龍牙楤木喜歡生長在土壤肥沃、濕潤、排水良好的土地上。因此，人工造林地塊應選擇在平坡、半陽坡、陰坡中下部的采伐跡地、火燒跡地、宜林荒山荒地和林中空地、廢舊楞場、廢舊集材道上，坡度以≤200為宜。

根據龍牙楤木的生物學特性，結合和龍市林業局的實際情況，本項目年產62.69×104kg以上龍牙楤木野外生產基地的造林地塊選擇在6個林場，即：紅旗河、星火、東樹溝、廣坪、馬鹿溝、長紅，共涉及17個林班的37個小班；現代化加工廠建設地點位于和龍鎮原和龍糧庫。

4.2項目建設規模與主要建設內容

（1）項目建設規模。龍牙楤木野外生產基地321.5hm2；新建占地面積15000m2的現代化龍牙楤木加工廠一座，其中包括5000m2溫室工廠化生產基地。

（2）主要建設內容。龍牙楤木野外生產基地人工造林321.5hm2，林地管護、有害生物防治321.5hm2，新建管護房8座，購置噴灌系統等，項目建成后，年可采摘龍牙楤木62.69× 104kg；現代化加工廠新建溫室龍牙楤木工廠化生產車間、綜合生產車間、中心化驗室、保鮮庫等及購置生產所需的機械設備、檢測設備，配備相關的公用工程設施等。項目建成后，溫室年可采摘龍牙楤木60.75×104kg，加工廠年加工龍牙楤木能力達到40.0×104kg（包括年加工龍牙楤木20.0×104kg和加工其它山野菜20.0×104kg）。

5　龍牙楤木產品的市場分析、項目效益分析

5.1龍牙楤木產品的市場分析

（1）市場供求現狀分析。龍牙楤木是生長在山野植物群落中可供佐食的天然綠色食品，具有天然凈化、風味獨特、營養豐富的特點。龍牙楤木富含人體所需維生素、微量元素及膳食纖維等，可滿足各類人群的消費需求，且具有營養、滋補、保健等功能，完全迎合了現代消費者的追求目標。吉林省長白山周邊各大小城鎮居民特別青睞龍牙楤木，把它作為餐桌上的美味佳肴，每當采集季節，新貨一上市即被搶購，出現了供不應求的狀況。但由于龍牙楤木的生長依附于長白山林區的自然生態系統，產地范圍小，產品數量有限，難以滿足較大數量的市場需求。再者龍牙楤木采集季節性強，保鮮貯存期短，不能穩定供應市場。本項目正是針對這樣的現狀，采用先進的生產方法，既保持了龍牙楤木原有的味道、色澤和營養成份，延長了貯存期，而且進行反季節生產，提高了龍牙楤木的產品附加值。

（2）市場前景分析。龍牙楤木在國際、國內市場上有很高的聲譽，被譽為“山菜之王”。中國加入世貿組織后，許多產品受到沖擊，但山野菜尤其是龍牙楤木仍然處于優勢地位，前景看好。由于龍牙楤木是山珍資源且又是勞動密集型生產，本項目區內勞動力資源豐富，所以發展龍牙楤木產品具有較強的競爭優勢，其市場份額也會逐步擴大。現在我國山野菜主要出口到日本、韓國、東南亞、西歐、美國及港、澳、臺等國家和地區，每年日本、韓國就要從我國進口10.0×104t左右。國內市場山野菜的需求量也在快速增長，據統計，1985年省內山野菜的銷量僅為12.0×104t，而2006年猛增到200.0×104t。從上述國內外市場需求看，本項目的市場前景廣闊。

5.2項目效益分析

（1）經濟效益分析。龍牙楤木是一種優良木本蔬菜和藥用植物，具有較高的經濟價值，生長2～3年后就可以采摘，采摘時間可長達5～8年。龍牙楤木年均產量達1950kg/hm2，按年均產量計算，野外生產基地321.5hm2，每年總產量可達62.69× 104kg，按銷售價格30.0元/kg計算，每年的銷售毛收入可達1881萬元；溫室龍牙楤木生產車間每年可生產60.75×104kg，每年的銷售毛收入可達1820萬元。年產100×104kg以上龍牙楤木及產品，年利潤實現1000萬元、凈利潤實現800萬元以上。同時，通過提供就業崗位和“公司+農戶”形式，使當地林農人均年收入增加1000元以上。

（2）生態效益分析。通過該項目的建設，在收獲經濟效益的同時，還能夠改善區域內的生態環境，促進區域經濟發展，達到促進人與自然的和諧。通過實施人工造林措施，增加了森林植被數量，既提高了涵養水源等能力，還可以防止區域內土壤大量有機質的流失。同時，由于生態功能的增強，還可以在調節氣候、凈化空氣和改善區域大環境等方面發揮出更大的作用。

（3）社會效益分析。隨著生態環境的改善，可以促進建設區種植業、采摘業和加工業等產業的發展，進而加速林業產業結構調整，加快特色經濟產業化進程，帶動當地經濟增長。工程的實施，僅基地建設就可安置周邊富余勞動力11417人次，項目投資的70%資金將轉化為當地林農的收益，不僅增加了當地群眾收入，同時也將有力的促進參與建設者和當地民眾生活水平和生態意識的提高，使生態文明意識更加深入人心，使人與自然和諧發展，進而促進社會穩定。

6　結語

本項目建設是充分利用和龍林區自然環境適宜生長龍牙楤木的特點，利用先進技術，進行精深加工龍牙楤木產品和反季節生產，滿足城鎮居民對龍牙楤木產品的需求。項目建設使資源優勢轉化為經濟優勢，對提高人民生活水平、質量和增加可食木本蔬菜品種提供了保障，為推動林區產業向優質、高效現代化產業轉變，為林區職工增加收入、增強林業企業經濟實力開辟了新的途徑。該項目建成投產后，可充分發揮當地的資源優勢，加快解決“三農”難題、解決當地剩余勞動力的再就業問題。項目建設能推進農業結構戰略性調整，加速建立綠色、有機農產品產業大省的步伐，將有助于擴大我省綠色、有機產品生產規模，提高我省龍牙楤木產品在國際、國內的市場占有率。

The Development and Utilization of aralosides in Helong Forestry bureau

CHENG Zhen-tian1，CHEN Wei-jian2，HAN Zhong-hui2
（1.Shanghe Forestry Center，Changchun，Jilin 130515，China；2.Jilin Forestry Investigation and Planning Institute，Changchun，Jilin 130022，China）

The ara1osides is one of the most famous woody materia1s in Changbai mountain region，in addition to the edib1e va1ue，it a1so has medicina1 va1ue.Because of the predatory picking way of 1oca1 peop1e，serious damage has been done to ara1osides，contradiction between supp1y and demand becomes increasing1y prominent；To protect the endangered 1oca1 economic p1ants-ara1osides，necessary safeguard measures shou1d be taken to protect ara1osides.

ara1osides；He1ong forestry bureau；wi1d vegetab1es

S567.19

A

2095-980X（2016）03-0147-03

2016-03-05

程振田（1968-），男，高級工程師，主要從事林業工作。