北京2015年12月蔬菜價格走勢分析

張玉璽（北京新發地農產品股份有限公司，北京100070）

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北京2015年12月蔬菜價格走勢分析

張玉璽
（北京新發地農產品股份有限公司，北京100070）

張玉璽，中國農產品市場協會會長，北京新發地農產品股份有限公司董事長

1　基本概況

2015年12月，北京新發地市場蔬菜價格一直處于波動狀態。特別是上半月，波動幅度較大；下半月走勢基本平穩，略有下降。由于受11月光照嚴重不足的影響，12月北方設施蔬菜的價格明顯高于2014年同期，導致12月蔬菜的整體價格始終在高于2014年同期的價位上運行。由圖1可以看出：12月1日，北京新發地市場蔬菜的加權平均價為2.56元·kg-1，12月31日為2.50元·kg-1；月末與月初相比，價格下降了2.34%。月初的價格比2014年同期的1.95元·kg-1（張玉璽，2015）上漲31.28%，月末價格比2014年同期的2.30元·kg-1（張玉璽，2015）上漲8.70%。11月末價格同比上漲31.58%（張玉璽，2016），12月末價格同比漲幅比11月明顯收窄，主要原因是南方產區的蔬菜大量上市，供應量相對比較充足，極大地緩解了北方產區蔬菜供應偏緊的局面。

圖1　2015年12月與2014年同期蔬菜加權平均價走勢對比

2014年12月北京新發地市場蔬菜的加權平均價為2.27元·kg-1（張玉璽，2015），2015年12月為2.48元·kg-1，同比上漲9.25%，同比漲幅比11月的12.36%（張玉璽，2016）有所收窄。2014年12月的蔬菜價格是近5年同期的第2個最低點，2015年12月蔬菜的整體價格是近5年同期的最高點，表明2015年12月蔬菜的供應狀況比2014年同期明顯偏緊，供應能力比較脆弱。

月內最高價為2.59元·kg-1（12月21、22日），比11月的2.50元·kg-1（張玉璽，2016）上漲3.60%；月內最低價為2.28元·kg-1（12月6日），比11月的1.72元·kg-1（張玉璽，2016）上漲32.56%；月內最高價、最低價均高于11月，最低價的漲幅尤為明顯。

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有24種，持平的有6種，上漲的有16種；與2014年同期相比，蔬菜價格下降的品種有18種，上漲的有28種。總的來看，月內環比下降的品種數量多于上漲的品種數量，與月內價格環比下降的趨勢相吻合；年同比上漲的品種數量多于下降的品種數量，與月末價格同比上漲的態勢相吻合。

2　蔬菜供應特點

2.1冬儲菜存量充足，大部分價格下降

由表1可以看出，冬儲菜中的大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、蒜苗（蒜薹）、山藥、蓮藕等的價格同比都有不同程度的下降；馬鈴薯的價格基本持平；洋蔥的價格漲幅較大。

價格下降的蔬菜種類，基本上是供應充足的蔬菜種類；馬鈴薯價格雖然基本持平，但貯存量還是比較大的，等到新馬鈴薯上市以后，冬儲馬鈴薯的價格極有可能出現比較明顯的下降；洋蔥價格上漲有兩個原因：一是秋季洋蔥主產地甘肅在2015年夏季出現比較嚴重的旱情，影響了洋蔥的產量；二是中韓、中澳自貿區協議生效以后，關稅下降，洋蔥出口量增加。

2.2南方產區蔬菜供應相對充足

由表1可以看出，來自南方產區的菜豆類、椒類蔬菜的價格同比下降，說明南方產區冬季蔬菜生產是比較正常的。其中產自云南保山、廣西合浦、廣東茂名、四川攀枝花的冬春季菜豆類蔬菜的價格都低于2014年同期；產自浙江的青花菜，產自浙江、福建、云南的花椰菜的價格也低于2014年同期；產自福建漳州、云南通海的萵筍和產自廣東湛江、海南樂東的辣椒的價格也低于2014年同期。

表1　2015年12月31日與12月1日及2014年12月31日常用蔬菜價格對比

2.3北方設施蔬菜供應仍然偏緊

由表1可以看出，北方設施蔬菜供應仍然偏緊。產自北方大棚的小油菜、芹菜、菠菜、茴香、韭菜以及黃瓜、圓茄、長茄、番茄、西葫蘆等的價格明顯高于2014年同期，即使有產自廣西的西葫蘆進京補充，西葫蘆的供應仍然偏緊。出現這種狀況的原因，仍然是11、12月光照不足造成的。2015年11、12月，北方地區遭受了長時間的霧霾天氣，光照嚴重不足，影響了蔬菜的正常生長，蔬菜生長速度放緩，產量下降，供應趨緊。

由于光照不足，河北廊坊地區的黃瓜發生灰霉病，一些地方不得不把秧苗拔除、補種；山東濰坊地區的黃瓜也出現類似的現象。河北衡水、邯鄲的菠菜上市期推遲，北京市場上的菠菜主要依靠山東供應，導致菠菜的價格同比明顯偏高。

參考文獻

張玉璽.2015.北京2014年12月蔬菜價格走勢分析.中國蔬菜，（2）：61-63.

張玉璽.2016.北京2015年11月蔬菜價格走勢分析.中國蔬菜，（1）：81-82.

收稿日期：2016-01-13；接受日期：2016-01-14