陽臺蔬菜種植技術

陳娟 葉英林 丁杏芝

陽臺蔬菜種植技術

陳娟 葉英林 丁杏芝

導讀：近年來，隨著城市化進程的加快，人們生活水平不斷提高，栽種陽臺蔬菜逐漸成為都市人群在緊張工作之余的一種怡情養性的新方式。主要從品類選擇、栽培模式、基質選擇、日常管理等方面詳細介紹了陽臺蔬菜種植技術，以期為居民安全高效種植陽臺蔬菜提供參考。

陽臺蔬菜，顧名思義，就是在陽臺上種植的蔬菜。在陽臺上種植的蔬菜，幾乎不打藥，健康美味，是貨真價實的綠色蔬菜，蔬菜成長、收獲季節，翠枝綠葉、花果飄香，甚是養眼，既可放松心情、陶冶情操，又能體驗收獲的喜悅。

1 陽臺環境條件與蔬菜種類選擇

陽臺大小決定了蔬菜生長的空間大小，陽臺朝向決定了蔬菜的光照條件，陽臺的封閉性決定了溫度控制范圍，因此，在選擇陽臺蔬菜種類時，要充分考慮到陽臺本身的環境條件。

①陽臺大小 較為理想的陽臺要求空間大、通風透光性好、保溫效果也好，這樣的陽臺栽培的蔬菜類型較為豐富多樣，既可四季種植，又可選擇不同類型的花色品種搭配種植。空間較小的陽臺則只能種植生長量小、株高和株幅都較矮小的蔬菜，如蔥、胡蘿卜、芫荽、蘿卜、萵苣、姜等。

②陽臺朝向 朝南的陽臺日照時間長、陽光充足，升溫效果好，是最理想的陽臺蔬菜種植場所，只要空間許可，辣椒、萵苣、茄子、菜豆、小白菜、芹菜、芫荽、蔥、韭菜、苦瓜、絲瓜、豇豆、番茄、西葫蘆、黃瓜等蔬菜均可種植。東西、北朝向的陽臺光照時間和光照量都不足，應以耐陰蔬菜種植為主，如韭菜、蔥、姜、蒜、小油菜、油麥菜、芽苗菜、芫荽、蘿卜、萵苣、蘆筍、香椿、蕹菜、木耳菜等。朝西的陽臺夏季西曬時溫度較高，要注意外圍種植葉大葉多或蔓性耐熱蔬菜遮陽，防止日灼。

③蔬菜特性 選擇陽臺蔬菜種類還應考慮其生育期、適應性、一次采收還是多次采收、抗病蟲的能力。通常應選擇適應性強、抗病蟲能力強、易于栽種和管理、生長周期較短、能多次采收的蔬菜，如辣椒、番茄、茄子、苦瓜、絲瓜、姜、蔥、蒜、韭菜、生菜、小白菜、油麥菜、芫荽、芽苗菜、葉用芥菜、萵筍等。

2 品種選擇

為提高陽臺利用效率和植株成活率，節省育苗的時間，對于苗齡較長的蔬菜如茄子、辣椒、黃瓜、絲瓜、苦瓜等蔬菜，建議到專業育苗場購買種苗；對于用種量大、苗齡短、苗菜兼用的蔬菜如香菜、小白菜、豆類蔬菜、蘿卜等，建議購買種子直播，未播完的種子應低溫干燥密閉保存。購買種子、種苗的渠道有農業科研單位、種子企業（店）、蔬菜市場、網絡、農戶等，值得一提的是，購買種子、種苗一定要到正規的種子經營單位，防止購買假種或劣種，影響種植的效果和心情。

3 種植載體的選擇

種植陽臺蔬菜的載體多種多樣，各種物件均可利用，其中以美觀、操作方便的花盆、花槽、種植袋等專業工具為最佳，但成本較高。為節約成本，生活廢棄物如泡沫箱、臉盆、塑料桶或盒、瓦罐壇、輪胎、木箱、PVC管等都可加以改裝利用，但廢物利用時應考慮材料是否有化學物質和重金屬污染。無論選用什么載體，都要保證其足夠牢固，裝滿土壤或栽培基質后能保證蔬菜正常生長，且排水性一定要好，以免排水不良導致蔬菜根系缺氧、生長不良，甚至腐爛死苗。專業的花盆、花槽、種植袋等材料底部都有排水孔，而用生活廢棄物改裝的栽培載體，在改裝時應在底部和周邊開鑿好排水孔，孔徑0.5～1.0 cm，為促進排水和減少泥土流失，可在排水孔上墊放一些粗砂礫、瓦片或小石子。

4 栽培基質準備

陽臺蔬菜有無土栽培和有土栽培2種模式。所謂無土栽培就是采用基質（如草炭、蛭石、珍珠巖等）和營養液栽培植物的技術。無土栽培輕簡衛生，操作管理很方便，勞動強度輕，蔬菜生長快、產量高，病蟲害相對較少，但品質口感相對稍差。有土栽培是相對于無土栽培而言的，以土壤培養植株，植株營養的獲得依靠土壤。土壤對pH值等有較強的緩沖性，且具有很好的保肥保水能力，各種有益菌的活動有利于植物生長，故植株累積的營養物質結構優，品質口感相對較好，但病蟲害不易控制。

目前，無土栽培所需的營養液不易購買，其成分復雜，配制困難，且還需要一些配套的設施設備條件。而土壤栽培，較為笨重，勞動強度大，搬運不方便。綜合考慮，建議使用土壤加基質的栽培方法。按1∶1的比例將土壤和草炭或椰糠等混勻作為栽培基質，土壤應取有機質含量高、無病蟲源、中性、透氣爽水、充分熟化的菜園土，取回混勻裝載前要在太陽下曝曬以消毒滅菌。

5 種子消毒

為減少病蟲害的發生、降低農藥的使用量，種植健康綠色的蔬菜，播種前將種子放在70℃的熱水中浸泡10 min，且不斷攪動，待將水溫降至30℃，繼續浸泡3～4 h，然后清洗，取出晾干就可以播種。

6 浸種催芽

芫荽

甘藍和小蔥

除小白菜等速生蔬菜種子用量大、發芽快，一般不需催芽外，其他蔬菜種子如辣椒、番茄、茄子、黃瓜等發芽較慢，可進行催芽。催芽可與種子消毒結合進行，也可只浸種不消毒，值得注意的是浸種時間不宜過長，黃瓜1～2 h即可，辣椒、茄子、番茄4～6 h較合適。將浸泡過的種子瀝干表層水，放在盒子或盤中，催芽容器底部墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用清水浸濕，置于28～30℃的環境中1～5天，直至種子發芽露白，即可播種。催芽期間，應經常翻動種子，沖洗種子表皮的黏液，如種子干燥，可加水到催芽容器中，以保持浸潤紗布等鋪墊物及種子濕潤為宜。

7 播種

直接播種的，將種子播種到大小適當的栽培基質中就行了。需要移栽的，先將種子撒播到空間足夠、裝有營養土或基質的育苗盤中，然后覆 0.5～1.0 cm厚的土或基質，并澆足量的水。切記種子蓋土不能太深或太淺，太深種子發芽困難，不易出土，太薄不易保水且幼苗易“戴帽”。將育苗盤放在較溫暖、通風良好的地方，保持種子濕潤。幼苗到達一定大小時，適時移栽到種植載體中，辣椒、番茄、茄子等一般4～5片真葉時移栽，瓜類一般1～2片真葉，甘藍類、白菜類4～5片真葉時移栽。移栽時注意不要損傷秧苗幼嫩的根系、生長點和子葉，可在掘取幼苗前給土壤或基質充分澆水，使根部多帶土壤或基質，不僅能減小對根部損傷，而且能增加吸水力、促進移栽后成活快。栽植時，注意土壤要低于或平齊子葉為宜，否則易引起根莖發病腐爛。移栽后及時澆壓蔸水。

8 日常管理

①肥水管理 陽臺與我們生活起居環境連在一起，一定要保持陽臺的衛生整潔和空氣清新，故不能使用有臭味的人畜糞尿，通常選擇菜籽餅等有機肥和配方化肥。使用菜籽餅等有機基肥時，為防止發酵產生臭氣，應在種植前將餅肥埋入栽培基質的中下層，或先在外發酵好排出臭氣，每1 m2施用量應少于0.1 kg。配方化肥也應埋入基質中，防止揮發產生刺激性氣味，每1 m2用量應低于75 g，濃度應低于0.3%，用量太大、濃度太高容易傷苗。

②病蟲害管理 陽臺蔬菜病蟲害防治有物理和非制劑農藥防治2種方法。種植面積大，物理防治采用懸掛黃板誘殺蚜蟲和粉虱，藍板誘殺薊馬，也可用殺蟲燈誘殺害蟲；種植數量少，在休閑時間可以人工捉殺害蟲。非農藥制劑方法是自己制作一些簡單的、無毒無害無污染的非農藥制劑殺蟲或驅蟲，一般可就地取材，操作簡單實用。

a.辣椒液。將辣椒搗爛后加10倍水煮10 min過濾后噴灑，可防治蚜蟲、蝽象等。

b.大蔥汁液。將大蔥的外皮、爛葉搗碎，加10倍水浸泡2 h過濾后噴灑，可防治蚜蟲、軟體害蟲，并能抑制白粉病蔓延。

c.大蒜汁液。將大蒜搗爛，浸提汁液，加水20～ 25倍攪勻過濾后立即噴灑，可以防治蚜蟲、紅蜘蛛、蚧殼蟲若蟲及灰霉病、根腐病等。

d.洗衣粉稀釋液。1%中性洗衣粉液可噴灑防治蚜蟲和紅蜘蛛。

e.面粉液。2杯精白粉對水50 L制成混合藥劑，對防治螨蟲和蚜蟲非常有效。

9 采收

辛勤勞作后天天盼的就是收獲，不同的蔬菜有不同的采摘收獲標準和時期。葉類蔬菜，只要想吃，隨時可采收，瓜類蔬菜則須根據蔬菜的色澤、質地和硬度等特征等來辨別是否成熟，從而選擇最佳采摘時刻。番茄在紅熟后要及時采收，否則過熟就容易爛；辣椒采收期長，紅椒、青椒均可，茄子不能太遲，須在露茄眼前采收，否則易老；黃瓜、菜豆、豇豆等在幼嫩時采收，口味更佳；采收芽苗菜、小白菜、蘆筍、韭菜等，齊土用刀割。

[1]曾維銀，陳曼.非農藥防治蔬菜病蟲害技術[J].上海蔬菜，2006（6）：59-60.

[2]高琪，李紅紅.家庭盆栽蔬菜病蟲害無害化綜合防治技術[J].現代農業科技，2011（13）：164，167.

[3]王中林，徐曉鳳.盆栽蔬菜培育技術[J].科學種養，2011（11）：25-26.

[4]李俊萍，胡淑明，乜蘭春，等.家庭蔬菜病蟲害非農藥防治技術[J].現代農業科技，2014（21）：139-140.

生菜

陳娟，湖南省農科院蔬菜研究所，長沙市馬坡嶺遠大二路省蔬菜研究所 409室，410125，電話：13786121666，E-mail：1257276630@qq.com

葉英林，丁杏芝，湖南省農科院蔬菜研究所

2016-07-29