四川道地藥材附子栽培技術

馬建烈

(西南科技大學生命科學與工程學院，四川 綿陽 621010)

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四川道地藥材附子栽培技術

馬建烈

(西南科技大學生命科學與工程學院，四川 綿陽 621010)

摘要：附子主產四川江油、布拖，兩地都獲得了國家地理標志產品。但是進入2015年5月下旬到6月中旬半月多以來，四川江油基地種植地里，附子苗陸續出現枯萎死亡，部分田地枯萎死亡過半，隨著附苗死亡，其根部所結附子隨之爛掉，給種植農戶造成巨大損失。因此，加強栽培技術管理及田間病蟲害防治十分必要。

關鍵詞：道地藥材；附子；栽培

附子為毛茛科多年生草本植物烏頭的側根(子根)，其加工品入藥為附子，具有回陽救逆，補火助陽，溫中止痛，散寒燥濕功效，主治亡陽虛脫、風寒濕痹、坐骨神經痛、腹中寒痛、跌打劇痛等癥。烏頭為宿根性草本植物。于12月中旬，10cm地溫10℃以上時栽種，7d后發出新須根；次年2月地溫在9℃以上時開始出苗，先長出5～7片基生葉，氣溫穩定在10℃以上時開始抽莖，地上部分在氣溫13～14℃時生長最快。3月上旬以后，地下莖節上長出白色根莖，不久即向下形成塊根及子根，一般塊根脫落痕的對面及兩側形成的子根較大，其余部位形成的子根較小。從子根萌發到長成附子一般需110～120d。

1栽培技術

1.1選地整地

四川主產區栽培烏頭，常采取在山區生產種根，在平地進行商品化生產的方法。

1.1.1種根生產用地宜在涼爽陽坡選玉米、小麥輪作6年以上，土層深厚、疏松肥沃的砂壤土或紫色土。經三犁三耙后，整平耙細，作寬1m的畦。結合作畦，施土雜堆肥2500～3000kg/667m2，加施過磷酸鈣15kg/667m2、餅肥50kg/667m2為基肥。

1.1.2商品藥材生產用地宜在氣候溫和濕潤的平地栽培。選土層深厚、疏松肥沃的砂壤土，前作以水稻、玉米為佳。在前作收獲后，深耕20～25cm，整平耙細，作寬1m的畦。用腐熟廄肥3500～4000kg/667m2、腐熟菜籽餅50～100kg/667m2、過磷酸鈣50kg/667m2作基肥，施入表層。

烏頭常以塊根繁殖。

1.2.1種根繁殖用地以11月上中旬栽種為好。按株行距各17cm開穴，穴深13～15cm。一級塊根每畦2～3行，用種根12000～13000個/667m2；三級塊根每畦4行，用種根20000個/667m2左右。將種根芽苞向下栽入穴中，栽后淋入人畜糞2000kg/667m2，并提溝土覆蓋畦面。栽時于畦端密栽幾個，以備補苗用。

1.2.2商品藥材繁殖用地常于12月上、中旬栽種。將畦面耬平后按株行距各17cm開穴，每畦3行。一般用二級塊根作繁殖材料。每穴栽1～2個塊根，芽頭向上立放于穴中央。為便于修根，每穴栽2個塊根時，應將塊根脫落痕朝向畦中心，因為塊根脫落痕一側不會形成子根。注意多栽一部分塊根，以備補苗。

1.3田間管理

1.3.1清溝及補苗出苗前用竹耙將過大的土塊耙到溝中打碎，再提到畦面耙平。將溝底鏟平，防止積水。2月中下旬苗出齊后，及時拔去病株，補齊缺苗。補苗宜早不宜遲。

1.3.2追肥一般追肥3次：第1次追催苗肥在補苗后10d左右，施人畜肥水(1∶1)3000kg/667m2，尿素27kg/667m2，穴施，覆土。第2次在4月上旬(第1次修根后)，施綠肥2000kg/667m2、菜餅50kg/667m2、人畜糞水3000kg/667m2。第3次在5月上旬(第2次修根后)，這時氣溫漸高，塊根膨大較快，應及時追肥，施廄肥1500～2000kg/667m2，加腐熟菜餅50kg/667m2。每隔2株開穴施入，前后2次開穴要錯開，再用人畜糞水6000kg/667m2淋窩，蓋窩。整平畦面。使之呈弓背形。

牧民群眾在發展草原畜牧產業過程中依然沿用傳統養殖模式和養殖理念。采用放牧養殖模式開展動物養殖，每年放牧期近11個月，使草場嚴重過牧。根據不完全統計，烏拉特前旗規模化、標準化畜牧養殖存欄量不足10%，地區大多草食動物基本處于放養、散養狀態，標準化、集約化養殖僅占2%左右。

1.3.3修根為促使塊根肥大，提高品質和產量，通常應修根1～2次。第1次在4月上旬，第2次在5月上旬。先采用橫摘法去掉基生葉，用附鏟刨開植株附近的泥土，露出塊根，刮除較小而多余的塊根(現多用手)，選留2～3個對生的較大塊根，修完1株后立即蓋土，再修第2株。注意修根時不得損傷主根。第2次修根主要是去掉新長的小子根，以保證選留的附子發育。

1.3.4摘尖和掰芽4月上、中旬(第1次修根后7～8d)摘去頂芽，一般留7～8片葉。當頂端腋芽長出4～5片葉時，再將腋芽摘尖。以后每周摘芽1～2次，將下方生長的腋芽及時掰掉，掰芽時勿傷葉片。

1.3.5灌排水附子生育期必須保持適當濕度，干旱時要注意澆灌水，以水從畦溝內流過不積水為度。雨季要注意及時排除積水。

1.4病蟲害防治

1.4.1白絹病主要為害莖基和塊根。夏季高溫、高濕易發此病。感病后，根莖處逐漸腐爛，莖上葉片由下至上逐漸變黃，當塊根大部分腐爛時，葉片萎蔫，最后全株枯死。在莖基部或根部可見到白色絹絲狀菌絲和似菜籽狀褐色菌核，發病部位最后腐爛成亂麻狀。

防治方法：①選無病種根，栽種前用40%多菌靈浸種3h；②與水稻等禾本科作物輪作；③雨季及時排水；④用50%多菌靈或50%甲基托布津1000倍液灌根；⑤發現病株連同周圍的土一起挖出，撒石灰消毒病穴。

1.4.2霜霉病主要為害苗期葉片，俗稱“灰苗”或“白尖”。病苗心葉邊緣反卷，葉色灰白，葉背產生淡紫色的霉層，蔓延后枯死。

防治方法：①苗期徹底拔除病苗，并用5%石灰乳消毒病穴；②發病前或發病初期噴1∶1∶120波爾多液或乙磷鋁500倍液防治。

1.4.3葉斑病此病為害葉片，俗稱“麻葉”。3～8月發病，4月下旬為高發期。自基部向上發病，葉片上呈現圓形或橢圓形的病斑，后期病斑上產生黑色小點，有的具輪紋。

防治方法：①忌連作；②發病期用40%多菌靈500倍液或70%甲基托布津1000倍液，或1∶1∶150波爾多液每10～15d噴治1次；③收獲后集中將病株病葉燒毀，徹底消滅越冬病菌。

1.4.4白粉病常發生在6～9月。自莖下部葉片開始感病，逐漸向上蔓延，葉片產生白粉狀霉層，葉片反卷，焦枯死亡。

防治方法：①發病初期用25%粉銹寧2000倍液或托布津1000倍液噴射；②收獲后集中燒毀病株殘葉。

1.4.5萎蔫病6月下旬為害最重。病株莖上出現長形黑色條紋，葉脈呈黑色油浸狀云紋，葉柄上有黑褐色條紋，葉片逐漸變黃或紅紫色，枯焦死亡。

防治方法：徹底去掉帶病塊根，栽種時塊根用40%多菌靈膠懸劑500液浸3h。

另有干腐病、花葉病等病害。

1.4.6主要蟲害為害主根的有黑絨鰓金龜子和棕色金龜子幼蟲；危害葉牛的是銀紋夜蛾幼蟲等。可采用毒餌、黑光燈誘殺及殺蟲劑噴殺。

2留種技術

烏頭以塊根繁殖。附子收獲后，將主根根據大小分為三級：一級每百個重2kg，二級每百個重0.75～1.75kg，三級每百個重0.25～0.75kg。其中，一級和三級塊根作烏頭種根，二級塊根作附子種根。

種根貯藏，可留在蔸上假植于砂壤土中，種時取出。亦可取下種根，挖坑用砂層積貯藏。挖坑深度為60～70cm，鋪一層種根后上蓋16cm厚砂土，直到地面，做成瓦背形，四周和中間立玉米稈等保持通氣。

3采收與加工

3.1采收

烏頭一般在栽后第2年6月下旬至7月上旬收獲。如遇連續陰雨，塊根容易腐爛，可提前采收。刨起塊根，切去地上部莖葉，將子根(泥附子)與母根(烏頭)分開，抖去泥土，干燥。生品需加工。

3.2加工

3.2.1鹽附子取較大的泥附子洗凈后，浸入膽巴鹽水(每50kg泥附子用膽巴20kg、食鹽15kg，加水30kg)浸泡3d以上，撈出晾曬至表面水干，再浸1d，撈出晾曬。如此反復3次。每次再浸時加膽巴鹽水適量，始終保持溶液的量和濃度。然后再日曬夜浸5～6d，使其充分吸收鹽分，直至附子表面密集鹽粒，變為堅硬時為止。

3.2.2白附片又名白片、雄片。取中等大的泥附子，洗凈后用膽巴水(每50kg用膽巴20kg，加清水15kg)浸泡5～7d后撈出，稱膽附子。鍋里放入新老膽巴水各半，煮約1h，至透心后撈起，放入有少量老膽巴水的清水中浸泡1d，去皮后，再放清水中浸泡約10h撈起，縱切成2～3mm薄片，放清水中浸泡，撈起后攤放，曬至有圈角時，收起密閉用微硫熏后曬干即成。

3.2.3黑順片又名黑片、附片。取稍小的泥附子，按前法制成膽附子，用浸泡過附子的膽巴水(即老水)煮至透心，在清水中浸泡過夜撈出，不經剝皮，切片厚4～5mm。再放入清水中浸泡2～3d，每天換清水1次，撈出在加有紅糖的清水缸中浸染成黃黑色時取出，蒸10～12h，片子出現光澤油面，曬干或炕干。

烏頭以飽滿、質堅實、斷面色白者為佳。鹽附子以個大、質堅實、表面光滑者為佳。白附片以片勻、黃白色、半透明者為佳。黑順片以片大、均勻、棕黃色、有光澤者為佳。

參考文獻：

[1]中國醫學科學院藥用植物資源開發研究所.中國藥用植物栽培學[M].北京：農業出版社，1991.

[2]國家中醫藥管理局《中華本草》編委會.中華本草精選本(上冊)[M].上海：上海科學技術出版社，1998.

[3]孔令武，孫海峰.現代實用中藥栽培養殖技術[M].北京：人民衛生出版社，2000.

收稿日期：2016-01-8

作者簡介：馬建烈(1956-)，男，西南科技大學生命科學與工程學院；副教授；主要藥用植物學和藥用植物栽培學的教學及研究工作。