安岳檸檬貯藏期主要病害及防治措施

楊秀燕，楊　沖，王　亮，楊小菊，唐　杰，唐　江，何紹國

(四川省安岳縣檸檬產業局，四川 安岳 642350)

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安岳檸檬貯藏期主要病害及防治措施

楊秀燕，楊沖，王亮，楊小菊，唐杰，唐江，何紹國*

(四川省安岳縣檸檬產業局，四川 安岳 642350)

摘要：2014～2015年，對安岳檸檬貯藏期病害進行了調查，初步明確了安岳縣檸檬貯藏期病害的種類、分布、危害及發病與貯藏條件的關系，并提出了操作性較好的綜合防治技術，為廣大果農做好檸檬采后貯藏保鮮提供技術指導。

關鍵詞：安岳檸檬；貯藏期病害；防治措施

近年，安岳檸檬產量逐年上升，為了延長和緩解檸檬鮮果上市供應檔期，同時降低國外檸檬對安岳檸檬市場的沖擊，提高我縣檸檬的售價，許多果農和經銷商都對檸檬進行了保鮮貯藏。但受貯藏條件、管理水平等影響，常會發生貯藏期病害，出現爛果現象，常年爛果率在5%～10%，造成了較大的經濟損失。為提高我縣檸檬保鮮貯藏水平，控制貯藏期病害發生，降低經濟損失，實現鮮果的周年供應，筆者對縣內檸檬貯藏庫的病害情況進行了調查。

1材料與方法

1.1材料

供試材料為安岳縣域內貯藏的檸檬。

1.2調查時間及方法

于2014年11月至2015年2月，對安岳檸檬貯藏期病害種類及危害癥狀進行調查。調查方法采用抽樣調查和座談訪問相結合，同時采集病果標本進行病原觀測與鑒定。

2結果與分析

2.1安岳檸檬貯藏期病害種類、分布及危害

經筆者調查，安岳檸檬貯藏期發現有以下病害：油胞下陷、青霉病、綠霉病、炭疽病、酸腐病、蒂腐病、褐斑病等。

調查中發現，青霉病、綠霉病、油胞下陷、炭疽病是我縣檸檬貯藏期發生普遍、危害最重且直接造成經濟損失的主要病害。因此，我們對這4種病害進行了重點調查，從個別貯藏庫個別批次檸檬抽樣統計表明：油胞下陷病果率高達40%，青、綠霉病病果率達7%，炭疽病病果率達3.5%，損失嚴重。

2.2貯藏條件與發病關系

摸清貯藏期病害發生、流行的條件是指導防治的關鍵。為此筆者重點對12個貯藏庫和所貯果實的基本情況進行了詳細調查。目前，我縣貯庫檸檬所貯時間分為兩段：第一段為常溫通風庫貯藏，時間在當年10月至次年3月下旬至4月上旬，貯期為6個月左右；第二段為冷藏庫貯藏，時間在次年3月下旬至4月上旬至10月，貯期為7個月左右。在貯藏過程中，果實發病受生長期病害防治效果、采摘時對果實的保護程度、采后貯前和貯期防病措施的影響，其發病程度有所不同：一是不同類型果實貯期病害率不同。加工果貯期病害種類和危害程度明顯高于鮮銷果。二是貯量不同，貯期病害率不同。散戶果農貯量有限，檸檬貯期病害率明顯低于經銷商。三是檸檬在生長期病害防治好的貯期病害發病率低，反之發生較重。四是采摘時對果實的保護程度不同發病情況不同。采摘筐內放稻草等緩沖物，采時輕摘輕放的發病輕，反之發病重。五是采后貯前、貯期防病措施不同，檸檬損耗率不同。采用傳統方法甲基硫菌靈+2,4-D浸果，其貯期病害種類和危害程度明顯高于使用百可得、戴唑霉、抑霉唑等浸果的檸檬。主要是因為甲基硫菌靈使用年份太久，許多病菌對其產生了抗藥性，防病效果降低。貯期及時剔除病、傷果，控制溫、濕度的貯庫損耗率明顯偏低。部分通風貯庫在堆放檸檬過程中未放置換氣簍，導致炭疽病蔓延。

2.3 安岳檸檬主要貯期病害危害癥狀

青、綠霉病是安岳檸檬貯期發生較為普遍，危害較重的病害，因此是防治的重點。青、綠霉病的發病過程和癥狀很相似，發病初期呈水漬狀，病斑淡褐色軟腐，略凹陷皺縮。病部先長出白色的菌絲層，很快就轉為青色或綠色霉菌層。青色粉狀霉層為青霉病，出現綠色粉狀霉層即為綠霉病。

炭疽病在貯藏檸檬上癥狀有干腐型和軟腐型兩種。干腐型病斑常發生在比較干燥條件下，病斑褐色，略下陷，邊緣明顯，病斑中部常散生黑色小粒點(病菌的分生孢子盤)，病部只限于果皮，瓤囊一般不受害。軟腐型病斑常發生在潮濕條件下，病斑暗褐色、圓形、軟腐，其上生有白色菌絲層和朱紅色小液點(病菌分生孢子堆)。

油胞下陷實際上是油胞周圍的細胞下陷，是一種常見生理性病害，影響果實的外觀品質和貯藏性。最初是油胞周圍斑點內陷，隨著時間推移，病害區域的果皮下沉和顏色變深，成為淺褐色，從而使油胞突出而表現出明顯癥狀。根本原因是油胞破裂，導致油脂釋放腐蝕周圍皮層的薄皮細胞、表皮及其下層的細胞造成的，一般不為害果肉，只為害白皮層。田間管理好的果園油胞下陷明顯要輕得多。經中國農科院柑橘研究所檢測，檸檬油胞下陷是由偏施氮肥和鈣、鎂、磷、鉀等礦質元素缺乏所致。

2.4安岳檸檬貯期病害綜合防治措施

一是在田間生長季節要做好病蟲害的防治，減少機械傷、刺吸式口器昆蟲特別是葉蟬的傷害；加強肥水管理，增施有機肥及配方肥。二是要注意采收關鍵時期，用于貯藏保鮮的檸檬宜在成熟度8～9成時采收，果實進庫前預貯4～6d。三是提高采收質量，選擇晴天采收，戴好手套，剪除過長的指甲，防止果實受傷，貯藏前剔除殘次果和受傷果。四是做好貯前殺菌保鮮。果實采收后，及時用防腐保鮮劑處理，以下配方任選一種：①40%百可得可濕性粉劑1500倍液+12.5%腈菌唑乳油1000倍液+2，4-D200mg/L+九二○200mg/L；②25%戴唑霉乳油1000倍液+2,4-D200mg/L+12.5%腈菌唑乳油1000倍液+九二○200mg/L；③50%乙霉唑乳油1000倍液+2,4-D200mg/L +12.5%腈菌唑乳油1000倍液+九二○200mg/L。五是貯前對貯庫消毒，特別是連年作為貯庫的更為必要。方法是：用5%福爾馬林液或用50%乙霉唑乳油1000倍液+12.5%腈菌唑乳油1000倍液噴灑庫房，再關閉門窗24～48h，然后打開門窗通風換氣，等藥氣散發后方可入庫貯藏。六是加強庫房管理。貯藏果入通風庫后，前期應打開門窗，10～15d后白天開窗，晚上關閉。20d后晝夜均關門窗。根據外界與庫房溫度、濕度，用門窗的開、關調節庫房內的溫濕度及庫房內氣體成份；貯藏果入冷藏庫后，要注意調節貯庫的溫濕度，一般溫度控制在8～12℃，濕度控制在85%～90%。

3討論

檸檬是安岳的特色優勢產業，但鮮果在貯藏期間容易發生青霉病、綠霉病、油胞下陷、炭疽病為主的貯期病害。減輕貯期病害的發生可以提高安岳檸檬的品質，降低果農及經銷商的損失。貯期病害的防治是一個系統工程，不僅需要良好的田間栽培管理、正確的采摘，也離不開科學的貯藏保鮮。因此，在弄清引起安岳檸檬貯期病害的種類及發病原因后，通過良好的栽培、采摘、貯運條件配合，就能達到滿意的效果。

收稿日期：2016-01-18

作者簡介：楊秀燕(1985-)，女，四川安岳人，碩士研究生，農藝師。*為通訊作者，E-mail：scayhsg@126.com。