肉雞消化系統的重要性及致病原因分析

朱自華/東東網絡聯盟

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肉雞消化系統的重要性及致病原因分析

朱自華/東東網絡聯盟

肉雞行業疫情肆虐，產能過剩，供大于求，國人生活水平的提高對肉質的要求也越來越高，白羽肉雞的消費水平不斷下降，這一切都是導致肉仔雞行情低迷的元兇。白羽肉仔雞的暴利時代已經一去不復返了，養雞行業進入了微利時代，我們怎樣才能乘風破浪，順利前行呢？這是擺在我們面前一個不小的難題。

一、養好雞的關鍵點

1.從量上講擴大規模：以前養雞規模在5 000～10 000只時，養好了每只雞平均就能達到5元的利潤，一年養4批，收入基本就是10萬～20萬，足夠一家人很好的生活。而現在呢，疫情嚴重時雞不好養就不說了，利潤下滑很快，每只雞兩元左右的利潤應該是以后養雞利潤的主流，那么養5 000～10 000只雞一年收入有多少呢？4萬～8萬。同樣的養殖數量年收入萎縮了多少呢？一家人辛苦工作一年收入也不多，這也是現在很多散養戶思考的問題，是逆流而上，還是順勢而下。毫無疑問，養殖業的規模化發展是以后的主流。

2.從質上講提高飼養管理水平：提高飼養管理水平是一個很復雜的問題，要從三個方面去考慮。

（1）硬件設施：根據雞舍情況來改善雞舍的設施設備，這需要管理人員和飼養人員通力合作來量身定制。也不是設備越先進越好，現在很多設備很好但雞場為什么很難養出優質雞來，一方面設備和雞舍的設計不相匹配，另一方面飼養管理人員應用先進設備的素質不具備，就是飼養管理人員使用雞場的設備不當導致雞病多發。

（2）雞場管理人員的思路：管理人員是一個雞場的靈魂人物，他是決定雞場能否順利生產的一個很重要的因素。雞場管理人員應該不斷的學習先進的管理經驗，對雞病有一定的預見性，能夠及時做好預防保健工作，對突發情況能夠及時處理。要有一個系統的預防保健程序，養重于防，防重于治，養防結合。

（3）疫病防治：既然養殖業已經進入微利時代，養好雞也就顯得尤為重要，那么對雞的整個養殖過程影響最大的雞病是哪幾方面呢？我個人認為，消化道疾病是最為突出的，先重點從消化道方面來說一下消化道的好壞對養雞業帶來的影響。

雞的消化道很短，食物在消化道里停留的時間很短，所以飼料的消化吸收利用率很差，大概只能達到飼料營養的三分之一左右，另外三分之二的營養物質隨著糞便排出體外。這是在正常的情況下會如此，在消化道疾病日益嚴重的今天，飼料的消化吸收率更是可想而知。消化系統的好壞直接影響著飼料的吸收利用率，飼料營養物質流失導致料肉比增高。大家都知道一個料肉比就是一塊錢左右，比如別人養到1.5的料肉比而你卻養到1.6。那么同樣投資的情況下你就比別人少掙了一塊錢，現在一只雞的利潤也就是2塊錢左右，那么你就比別人少掙了一半的利潤。以前利潤高的時候你少掙一元感覺無所謂，現在少掙一元你能接受嗎？

那么問題又來了，我們怎樣才能更好的保護好雞的消化系統，對消化系統做好保健呢？

首先了解一下消化道都有哪些及他們各自的作用：

（1）口腔：雞沒有牙齒咀嚼，所以食物在口腔里停留的時間就特別短，口腔分泌唾液的腺體作用就微乎其微，口腔在整個消化系統的作用可以忽略不計。

（2）食道：食物在食道中也不做停留，一帶而過，食道的吸收作用也是微不足道的。

（3）嗉囊：嗉囊是消化系統中很重要的一個器官，它會把食物和水，還有口腔和食道嗉囊分泌的一些消化液充分的混合均勻，對食物進行一個初步的軟化，為進入下一個消化器官做充分的準備，并且嗉囊內有豐富的微生物，他們的代謝產物可以為機體提供大概百分之十的能量。

（4）腺胃：腺胃是分泌消化液的一個重要的器官，他能分泌豐富的消化液，把飼料中的營養物質分解成微小的營養顆粒，然后機體才能吸收利用。

（5）肌胃：肌胃是雞的一個磨碎食物的器官，一些比較大的硬的食物需要通過肌胃的擠壓摩擦后才能形成小顆粒與消化液充分的混合接觸，為食物形成食糜進入腸道做好準備。

（6）肝膽：肝膽放到一起，肝分泌的一些消化液聚集到膽囊，通過膽管進入肌胃，和其他腺體共同幫助食物消化吸收，肝膽雖說不屬于消化系統，但是在食物的消化過程中起到關鍵性的作用。

（7）十二指腸和胰腺：十二指腸就是小腸的一部分，U形中間夾著胰腺，胰腺分泌胰蛋白酶和胰島素，所以胰腺出了問題對整個小腸消化吸收的影響也是至關重要的。

（8）腸道：腸道是營養物質吸收的主要場所，大部分的營養物質都是在這里吸收。

二、影響消化系統的疾病

嗉囊炎，腺肌胃炎，腸炎，腸毒，球蟲和其他寄生蟲這些都是影響消化系統的疾病。

（一）霉菌及霉菌毒素在肉雞的飼養中造成的危害

提到這些疾病，我們不得不說起對養殖行業造成巨大損失的霉菌及霉菌毒素的污染問題。霉菌也稱絲狀真菌，是菌絲體比較發達但沒有較大子實體的小型真菌的統稱，是微生物中的高級生物，其形態和構造比細菌復雜。霉菌種類繁多，在自然界分布廣泛，有些霉菌被廣泛應用于食品生產中，如釀酒、制醬、酶制劑的生產等，但有些霉菌也通過食品給人體健康帶來危害。

霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中產生的有毒代謝產物，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。

霉菌毒素可在農作物收獲時形成，在不適宜的貯存條件下，霉菌毒素也可繼續在收獲后的農作物上形成。較高的濕度通常有利于飼料中霉菌的生長和霉菌毒素的產生。溫度是另一個重要的因素。高溫和干旱環境下的農作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦條件允許，霉菌孢子可產生霉菌毒素。

1.霉菌通過雞只的采食進入嗉囊，白色念珠菌很容易在嗉囊黏膜定居形成嗉囊炎，造成嗉囊積液食欲下降，抵抗力減弱引起一系列的并發癥。

2.霉菌及霉菌毒素進入腺肌胃后在腺肌胃里進行蓄積，形成腺肌胃炎，嚴重影響飼料在腺肌胃里的消化，消化不好直接影響腸道的吸收功能。

3.進入腸道后會破壞腸道黏膜，極易誘發梭菌感染，增加小腸球蟲的易感性。

4.霉菌毒素隨血液循環到達肝臟和免疫系統，造成肝臟的損傷和免疫器官的萎縮和病變，免疫抑制病的元兇之一就是霉菌毒素。

所以，霉菌和霉菌毒素是危害消化系統的一個重要因素，那么我們怎么才能預防和控制他們呢？

霉菌和霉菌毒素的根源是霉變的飼料原料，我們除了選擇優質的原料做飼料外還要對飼料做一些處理，比如添加脫霉劑，盡量避免長時間飼料存儲，對于已經明顯發霉變質的飼料堅決不用，輕度霉變的大量添加脫霉劑。另外做好雞舍環境衛生和料槽水線的清潔工作。但是霉菌和霉菌毒素的普遍存在總是讓我們防不勝防,霉菌在種雞飼養的過程中已經形成很大的危害。

種雞和蛋雞的飼養都存在著霉菌污染的嚴重問題，種雞飼養多采用自配料，自己進原料很多時間都達不到飼料原料的優選標準，粗放式儲存給霉菌的滋生創造條件。脫霉劑的添加不夠或者用劣質的脫霉劑，這一切造成霉菌和霉菌毒素在種雞和蛋雞飼養過程中給機體造成嚴重的傷害，免疫系統各器官萎縮，免疫力下降，消化系統損傷，消化吸收受阻，營養物質的利用率嚴重受到影響，從而造成營養不良。產蛋達不到高峰或者高峰期短，影響種雞和蛋雞的使用壽命。霉菌毒素還會在雞蛋中殘留，種蛋殘留霉菌毫無疑問會影響商品代雞雛的質量，這也是現在雛雞腺肌胃炎嚴重存在的一個重要原因。

在商品肉雞的飼養中霉菌和霉菌毒素依然存在同樣嚴重的問題，消化系統和免疫系統的損傷尤為嚴重。消化系統主要是腺肌胃炎和梭菌性腸毒，這兩個致命的消化系統疾病混感后帶來的損失讓人咂舌。免疫系統的危害主要是免疫器官損傷萎縮，產生免疫抑制并且普遍存在，機體不能在疫苗的刺激下正常的產生免疫應答，不能產生足夠的保護力，甚至做什么疫苗就有什么病的非典型癥狀的發生。現在商品肉雞很難養到預定的天數，霉菌和霉菌毒素也是一個很重要的原因。

師資水平是職業院校通信專業人才培養的關鍵。一些職業院校通信專業的師資缺乏企業經驗，對實際工作過程不熟悉，對行業標準把握不準確，沒有足夠時間到企業工作崗位實踐，對學生以后的就業面向只能停留在理論層面；“雙師型”教師亟待培養，如果無法將崗位群真正需要的技能素養帶進課堂，就無法培養出符合行業、企業真正需要的技術技能型人才。

（二）球蟲的問題

現代養殖業發展迅速，網養和籠養正在逐步替代地養。網養和籠養的客戶往往認為雞和糞便分離就沒有必要預防球蟲，忽略了球蟲的存在。殊不知有雞的地方就會有球蟲，高密度養殖、高濕的環境給球蟲的發生提供了有利的環境。球蟲破壞腸道黏膜，造成免疫抑制，幾乎所有的消化道疾病都有球蟲的參與，球蟲的隱性感染造成的飼料營養流失也是非常嚴重的。

我之所以把霉菌、霉菌毒素和球蟲單獨的拿出來講，主要是因為他們確實對消化系統產生非常嚴重的影響，那么知道了這些我就對消化系統疾病的發生做一下邏輯推理，以便于更好的從源頭上控制消化道疾病的發生。

1.霉菌和霉菌毒素（其他病原微生物）→腺肌胃炎→胃酸分泌異常產生強酸（霉菌和霉菌毒素）→腸道黏膜受損，腸道免疫力下降→球蟲卵著床，厭氧菌滋生（其他病原微生物）→腸毒綜合癥混感腺肌胃炎。

2.大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌等→腸黏膜損傷脫落細菌性腸炎→抗生素（球蟲）→腸道菌群失調頑固性腹瀉。

3.蛋雞和土雞生長周期長，考慮寄生蟲病的影響。

三、防治對策

首先我們要正視和重視霉菌及霉菌毒素帶來的影響與危害，在飼料中添加優質脫霉劑的同時提高機體對霉菌及霉菌毒素的抵抗力。

對于霉菌和霉菌毒素誘發的腺肌胃炎和腸毒綜合癥的混感一定要采取綜合防治才能收到良好的效果。

（一）成熟方案推薦

1.加強型胃康靈+青霉素+魚肝油，配合小青衣和腸毒清，后續用益寶1000和百安明拌料。

加強型胃康靈作用：健脾除濕，健胃消食，補氣養血，修復受損的雞內金。

青霉素作用：消化道消炎，對球蟲有一定的抑制作用，提效果明顯，有助于腺胃的修復。

魚肝油作用：幫助修復損傷的雞內金和腸道黏膜，減少各種應激。

腸毒清和小青衣在其他藥用到第三天時跟上，只有腺肌胃炎得到一定控制時其他藥才能得到更充分的吸收利用。

2.后續百安明強力控制霉菌和霉菌毒素，減少霉菌和霉菌毒素的持續感染，給雞內金和腸黏膜的修復留下時間。

3.益寶1000調理腸道，重新建立菌群平衡，幫助腸道消化吸收。

4.對于細菌性腸炎造成的頑固性腹瀉成熟治療方案推薦：腸安+小青衣+魚肝油，后續益寶1000綜合調理。

（二）腸道預防保健程序的制定

根據自己雞患得腺肌胃炎的時間，在患病前7～10 d連用加強型胃康靈4～5 d。免疫7 d后及時預防腸炎和小腸球蟲，每次抗生素大量使用后注意添加益寶1000調理腸道的菌群平衡，20 d后再次預防球蟲和腸毒綜合癥。建議定期或者長期添加百安明，把霉菌和霉菌毒素的損傷降到最低。

消化系統是保證機體正常運作的一個基礎，是滿足機體生長的保證，是機體健康、免疫力強大的先決條件，做好了腸道保健，養好了腸道會使您在養殖的道路上順利前行。