檀香“紅茶”多糖提取工藝優化與抗氧化活性初探

余志 淡春鵬 聶寧 姚燕妮（華中農業大學園藝林學學院/園藝植物生物學教育部重點實驗室，武漢 430070）

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檀香“紅茶”多糖提取工藝優化與抗氧化活性初探

余志 淡春鵬 聶寧 姚燕妮
（華中農業大學園藝林學學院/園藝植物生物學教育部重點實驗室，武漢 430070）

[摘 要]本實驗以檀香“紅茶”為原料，通過正交實驗優化了檀香紅茶茶多糖的提取工藝，提出了一種檀香茶多糖的提取方式；研究了物料比、提取時間、提取溫度、提取方式對檀香茶多糖提取的影響。測定檀香茶多糖的中性糖的含量、蛋白質含量、糖醛酸含量、抗氧化活性。結果表明：檀香“紅茶”具有良好的抗氧化活性。

[關鍵詞]檀香；多糖；提取工藝；抗氧化活性

檀香樹，又名檀香，屬檀香目檀香科檀香屬，半寄生性常綠喬木，枝圓柱狀，帶灰褐色，小枝細長，淡綠色，節間稍腫大。檀香葉四季常青，具有開發成飲品的潛在價值。檀香已在廣東、廣西等地大面積種植，但檀香人工林經營周期較長，傳統經營方式產生的大量檀香葉卻被遺棄，如果能加以應用可產生可觀的經濟效益。目前對檀香的研究多集中在芯材方面。近年來，檀香葉的開發利用逐步開始引起人們關注，有研究者采用熱解-氣相色譜/質譜技術研究發現檀香葉抽提物中富含生物活性成分，可作為名貴生物醫藥和香料的來源[1,2]。印尼、澳大利亞等國家的一些科學家也正實驗利用檀香葉生產保健食品或飲料，國內也開始把檀香葉制成具有一定功效的保健茶產品，秦明芳等研究發現檀香茶葉的水提醇沉液具有強心作用及一定的抗疲勞作用[3-6]。……