“神刀手”牌刀削面

◎眭張蕓

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“神刀手”牌刀削面

◎眭張蕓

我從小就是“饞貓”，最愛吃的還屬“神刀手”牌刀削面！

“神刀手”牌刀削面的做法看似簡單，若是沒點真功夫，是上不了臺面的。師傅首先將面粉堆成堆，倒人適量水后揉捏捶打成巨型面團，接著拿起一把看似普通卻鋒利無比的小刀，最后有力的手臂瘋狂地揮動著，如疾風般切著巨型面團。我看得眼花繚亂，時刻擔心削出的面條迷路跑偏。令人驚訝的是，面條如同箭一般射出去，絲毫沒有偏離軌道，準確無誤地飛落鍋中！用一把小刀就能制服巨型面團的師傅真是名副其實的“神刀手”，讓我佩服得五體投地！

不一會兒，師傅又換了姿勢——將原本端在手上削的巨型面團直接扛在肩上削。我看得津津有味，這真是一場令人嘆為觀止的表演！

不大一會兒，一碗熱氣騰騰的刀削面便出鍋了。你瞧，扁豆般寬的面條墜入五彩繽紛的美麗世界——碧綠的青菜、火紅的牛肉與金燦燦的荷包蛋，閉上眼睛，細細一聞，那陣陣香氣爭先恐后而來，饞得我哈喇子直流。我迫不及待地拿起了筷子。哇，這面口感潤滑無比，剛剛放的半勺秘制辣醬，讓麻辣鮮香在舌尖上舞蹈，有著說不出的美妙！“刺溜——”一條刀削面滑進嘴里，爽口彈牙，那鮮香直透肺腑……

我最愛那不起眼卻帶給我無限回味的“神刀手”牌刀削面。只要你細細品味，做一個生活的有心人，即使是日常入口的簡單食物，也會感受到不一樣的舌尖盛宴。

大嘴說兩句：品讀了這兩篇文章，大嘴真是默默咽了很多次口水，感覺也吃到了充滿幸福味道的包子和爽口彈牙的刀削面！