臘肉香噴噴

湖南省龍山縣第五小學四年級 葉 彬

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臘肉香噴噴

湖南省龍山縣第五小學四年級 葉 彬

我的家鄉是美麗的葉家寨。

家鄉的特產是臘肉。腌制好的豬肉要用木柴的濃煙熏上一個月到半年才能取下。熏過的肉收藏在糧倉中的稻谷里，釀上半年就好了。

別看臘肉釀制的過程很簡單，炒起來可好吃了。先把臘肉洗干凈，切成一片一片的。再往鍋里倒油。等油熱了，把臘肉放入鍋里炒。等臘肉快熟的時候，放入雞精、鹽、大蒜。炒熟的臘肉十里飄香。

有一次放學，我剛走到家門口就聞到了臘肉的香味。我立即跑進屋，用筷子夾起一片臘肉嘗了一口。肉不油膩，很嫩，味道剛好，真是美味呀！

（ 指導老師 向永濤）

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