來源不明的土雞蛋別吃，可能是“垃圾蛋”
2016-04-11 09:04:58鐘凱
生命與災害 2016年7期
鐘 凱
來源不明的土雞蛋別吃，可能是“垃圾蛋”
鐘 凱
原生態、家庭散養、走地雞、土雞蛋，這是很多人夢寐以求的美食，但我從來不這么認為。
我一直都是食品工業的支持者，原因很簡單，在當前中國誠信缺失、環境狀況惡化、小散亂暫時難以改變的局面下，有一定規模的食品企業是消費者最好的安全屏障。
以散養土雞蛋為例，你怎么知道雞的養殖環境是山清水秀的人間仙境，還是垃圾遍地污水橫流的城鄉結合部，或者農藥瓶隨意丟棄的田間地頭？
最近國內外3家非政府組織發布的一項調查報告佐證了這一點。
采自深圳、廣州、武漢、北海、齊齊哈爾、資陽的散養雞蛋都檢出了二英（一種致癌物），含量普遍超歐盟標準2～3倍，而采自北京的雞蛋二英含量遠遠低于歐盟的限量值。
區別在于這些散養蛋全部采集于化工廠、冶煉廠、垃圾焚燒廠附近，而北京超市的雞蛋采自一家大型禽蛋企業。
有人會問，那是不是土雞蛋就不能吃了？也不是，本文提到的只是個案。
如果你買的是能進大超市，能大批量供貨的土雞蛋，一般也是規模化生產，質量還靠譜。但如果你買的是零零碎碎收上來的來源不明的土雞蛋，那就自求多福吧。
至于說網上賣的土雞蛋，良莠不齊，你別太迷信，有圖未必有真相。
