一碗補心湯定心神

指導專家：知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏

一碗補心湯定心神

指導專家：知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏

紅棗茯神豬心湯 豬心性平，味甘咸，清代醫家王孟英著作《隨息居飲食譜》中提到，豬心能“補心，治恍惚、驚悸、癲癇、憂恚諸證”；茯神是中藥茯苓菌核中間天然抱有松根的白色部分，祛濕的功能較茯苓弱，但寧心安神的功能更強；搭配補心脾的龍眼肉，可起到養心安神的作用。

材料：豬心1個，茯神30克，紅棗5個，龍眼肉30克，生姜3片。

豬心剖開洗凈、切片焯水，與茯神、紅棗、龍眼肉、生姜一起放入沸水中，之后改小火煲30～40分鐘，待豬心熟透，加少量食鹽調味即可。