國外的『工匠精神』

國外的『工匠精神』

談及“追求卓越，崇尚質量”，荷蘭“王室供應商”、英國薩維爾街西裝、日本千年制刀技藝堪稱典范，人們可從中一窺“工匠精神”的精髓。

荷蘭“王室供應商”值得信賴

如果顧客在荷蘭看到店中掛有“王室供應商”的徽章，就可以確認這是一家值得信賴的百年老店。在荷蘭人眼中，“王室供應商”的稱號是對長期追求品質的企業精神的褒獎。只有歷史超過百年、聲譽無瑕疵、產品和服務對所在地區有意義、業主在法律和經濟領域無不良記錄的中小企業，才有資格在店慶200周年、175周年、150周年、125周年或100周年時申請成為“王室供應商”。這一稱號的有效期只有25年。

英國薩維爾街西裝 男裝工藝典范

數百年來，薩維爾街出品的定制西裝被譽為世界男裝的工藝典范。這里完成一套全定制西裝需至少50個小時，經7個人之手，客人往往需要等待兩三個月。為了量體裁衣，裁縫們需要測量50多處地方，記錄顧客的身高、肌肉形狀、體型等細節。

“最近，一位80多歲的老顧客拿了件1950年做的西裝回店里修補，”一家百年老店的合伙人說，“這不算最久的，我還修補過一件1932年做的西裝。不管年代多久遠，我們都一直保存著當年為顧客定制西裝時記錄的信息。”

日本制刀傳統 千年技藝傳承

千百年來一代代打刀匠探索鉆研，創造出獨特的日式制刀工藝，并傳承至今。日本刀具對溫控的要求十分嚴苛。但在京都百年老店“金高刀具店”的作坊里，沒有測溫儀，爐溫控制全靠打刀匠山田佳孝的眼睛。

生于打刀世家，山田從小就給“金高刀具店”第六代傳人父親磨刀打雜。20歲那年，父親決定傳授他鍛打技藝，但在入門的頭三年中只讓他干一件事——敲碎木炭。學徒若不真正立志成為打刀匠，耐得住寂寞，不可能熬得過去。

在日本，掌握鍛打、淬火、研磨等技術，成長為一名獨立的合格打刀匠，至少需要10年。山田已在窄小的作坊里敲敲打打了20多年。如今他的鍛打技術爐火純青，蜚聲日本國內外。

（豐 石）