富硒櫻桃生產技術試驗研究

郝浩浩，湯曙光，劉星明，尹 航，閆 妞，王 梅，孔梅衡，李 冰

試驗研究

富硒櫻桃生產技術試驗研究

郝浩浩，湯曙光，劉星明，尹 航，閆 妞，王 梅，孔梅衡，李 冰

（濟源市農業科學院，河南濟源45900）

以早大果、紅燈、烏克蘭大櫻桃為材料，研究了同一品種噴施不同濃度、不同次數及不同品種噴施同濃度富硒葉面肥，對櫻桃果實硒含量的影響。結果顯示：烏克蘭大櫻桃1 000倍液噴施3次后櫻桃果實的含硒量最高，達到0.024 8mg／kg；但無論是1 600倍還是1 200倍液，在不同時期各噴施2次，其果實硒含量和噴施3次的果實硒含量差異不大。烏克蘭大櫻桃、紅燈和早大果1 000倍液噴施3次后，果實硒含量并沒有很大差別。

大櫻桃；富硒；生產技術

硒是對人體有益的營養元素，被醫學界和營養學界稱為“生命的火種”“視力保護神”“肝臟保護神”和“抗癌之王”［1］，隨著人民生活水平的提高、保健意識的增強，硒元素對人體的保健作用被越來越多的消費者認知。食物是人體硒的主要來源，而食物鏈中硒主要來源于土壤，因此通過生產富硒農產品是解決人體缺硒的有效辦法。近年來，國內外不少地方開發了富硒茶等多種農產品，富硒產品逐步出現在百姓餐桌上。富硒農產品越來越受到人們重視，有著巨大的市場前景。培育富硒農產品是通過對農作物按照一定的劑量、時機和方法施入富硒肥劑，利用作物自身的生物運動，將無機硒吸收轉化成為有機硒，富集在農作物的籽實和果葉中［2］。為了開發更多的富硒農產品，豐富富硒水果種類，本研究以有著“春果第一枝”美譽的櫻桃為材料，通過對其在不同時期噴施不同濃度的富硒葉面肥，進行富硒櫻桃生產的技術試驗研究，在增加櫻桃營養價值的同時，助推“富硒濟源，健康之城”建設，幫助實現農業增效，農民增收。

1 材料與方法

試驗在河南省濟源市裴村海豐科技有限公司和玉清果菜藥專業合作社進行。供試櫻桃園面積共計10hm2，土壤為黏性土壤，pH值為6.5～7.5，肥力中等，試驗園區排灌水條件良好，果園管理水平整體較高，無嚴重病蟲害發生。試驗品種為紅燈、早大果、烏克蘭大櫻桃3個品種，樹齡15年左右，種植密度為4m× 3m，采用改良紡錘形樹形，樹勢中庸健壯，生長結果正常。硒肥采用北京生命源泉生物工程技術有限公司生產的“富硒王”多抗植物營養液，有效硒含量＞2%。

本試驗采用葉面噴施的方法，共設3個試驗，分別為：（1）不同噴施濃度對比試驗。以烏克蘭大櫻桃為材料，設置1 000倍液（處理1）、1 200倍液（處理2）、1 600倍液（處理3）3個硒肥濃度，分別在落花后5d、果實膨大中期、果實成熟前10d進行葉面肥噴施，對照不噴。（2）不同噴施次數對比試驗。供試品種為烏克蘭大櫻桃，噴施富硒葉面肥濃度分別為1 200倍液和1 600倍液。1 200倍液噴施2次的時期為落花后5d和果實成熟前10d，噴施3次的時期為落花后5d、果實膨大期和果實成熟前10d。1 600倍液噴施2次的時期為落花后5d和果實膨大期，噴施3次的時期為落花后5d、果實膨大期和果實成熟前10d。（3）品種對比試驗。在落花后5d、果實膨大中期、果實成熟前10d，分別對烏克蘭、紅燈、早大果3個品種噴施1 000倍液的葉面硒肥。試驗采取小區試驗與示范推廣相結合的方法，其中噴施濃度對比試驗和噴施次數對比試驗在玉清果菜藥專業合作社的果園進行，品種對比試驗在海豐科技有限公司的果園中進行。試驗選樹冠大小、樹勢基本一致及近幾年較穩產的櫻桃樹，每個處理設3次重復，每個重復20株櫻桃樹。待櫻桃成熟后采樣，采樣時每個重復隨機選取10株樹，在每株樹樹冠中部東南西北方向各采果5顆，裝入保鮮盒送往河南省農業科學院農業質量標準和檢測技術研究所，進行硒含量的檢測。

2 結果與分析

2.1 不同噴施濃度對櫻桃果實硒含量的影響

從表1可以看出，噴施不同濃度葉面肥后，櫻桃果實硒含量隨著硒處理濃度的增加而增加，不同硒濃度處理的櫻桃果實硒含量均高于對照，是對照的2.1～2.6倍，充分說明葉面噴施硒肥可有效提高櫻桃果實的硒含量。其中1 000倍液的硒濃度處理效果最為明顯，果實硒含量達到0.024 8mg／kg，明顯高于1 600倍液和1 200倍液這兩個硒濃度處理。

表1 不同噴施濃度對櫻桃果實硒含量的影響

2.2 不同噴施次數對櫻桃果實硒含量的影響

在櫻桃生長發育期分別噴施1 200倍液、1 600倍液外源硒2次與3次的比較試驗結果表明（表2），在落花后5d和果實膨大期這2個時期對櫻桃葉片噴施1 600倍液，其果實硒含量為0.018 4mg／kg，略低于1 600倍液在3個時期噴施的果實硒含量，在落花后5d和果實成熟前10d這2個時期噴施1 200倍液的果實硒含量，與1 200倍液在3個時期噴施的幾近相同。

表2 不同噴施次數對櫻桃果實硒含量的影響

2.3 不同櫻桃品種果實聚硒能力比較

從表3可以看出，對3個櫻桃品種在相同發育期噴施相同濃度1 000倍液葉面硒肥，其果實中的硒含量相近，為0.024 8～0.026 4 mg／kg。

表3 不同櫻桃品種果實硒含量比較

3 結論與討論

富硒水果中硒含量的行業標準為0.01～0.50mg／kg，本試驗對不同櫻桃品種噴施不同濃度的富硒葉面肥后，果實硒含量為0.018 4～0.026 4mg／kg，已達到富硒水果行業標準，但果實硒含量僅僅超出富硒最低標準0.95～1.80倍，仍有很大的提升空間。由試驗已知櫻桃果實硒含量隨著硒處理濃度的增加而增加，因此可以通過提高葉面噴施濃度或采取與根施硒肥相結合的方式來進一步增加櫻桃果實硒含量。

在櫻桃生長發育期噴施2次和3次外源硒，其果實硒含量相同。而且果實膨大期和果實成熟前10d這兩個時期雖然是果實迅速吸收硒元素的時期，但并不是富硒櫻桃生產中的噴施硒肥關鍵時期。本試驗采取的是葉面噴施的方式，考慮到葉片和果實的“庫－源”關系，硒元素應是從葉片向果實中轉運，葉片中硒含量的高低直接影響果實膨大期硒元素的轉運，進而影響果實硒含量，因此初步推斷落花后5d這個噴施時期可能是控制櫻桃果實硒含量的關鍵時期。

邢丹英等［2］研究表明，不同作物種類對硒的富集水平不同，大豆的含硒量最高，其余依次是山藥、小麥、綠豆、油菜、韭菜、紅薯、芝麻；油菜、小麥等同種作物不同品種（系）的富硒能力存在差異，例如在施硒礦粉的情況下，中油雜2號的聚硒能力強于中雙9號，小麥鄂恩4號各種固體硒礦粉處理的含硒量均高于998042品系，這些特性均與作物的遺傳特性密切相關。根據這個特性，可以開展以富硒能力為目標之一的品種選育工作。本試驗中，在相同時期對烏克蘭、紅燈、早大果3個櫻桃品種，噴施相同濃度的富硒葉肥，其果實硒含量有差異但并不明顯，因此從遺傳的角度來看，這3個櫻桃品種的聚硒能力相差并不大，但并不代表櫻桃品種不是影響其果實吸收外源硒的主要因素。若想深入研究櫻桃品種與其富硒能力的相關性，仍需擴大品種范圍，進一步求證。

［1］陳家友.談大力培育富硒農產品［J］.中國科技信息，2005（7）：33.

［2］邢丹英.作物富硒技術的研究及應用［D］.武漢：華中農業大學，2003：1－42.

［3］張志元，游 勇，郭清泉，等.關于農產品含硒標準的初步研究［J］.湖北農業科學，2012，51（3）：640－641.

［4］許學宏，余云飛，高 芹，等.富硒農產品開發現狀與發展對策［J］.江蘇農業科學，2010（1）：311－313.

［5］王裔娜，魏新娜，吳國良，等.農作物和園藝作物富硒效應研究進展［J］.河南農業科學，2015，44（5）：7－12.

［6］成黨偉.陜南富硒農產品區域產業集群及品牌發展戰略研究［J］.湖南農業科學，2011（17）：108－110.

［7］王景懷，施辰子.富硒農產品開發和含硒量標準的探討［J］.天津農林科技，2005，6（3）：15－17.

Study on Production Techniques of Rich Selenium Cherry

Hao Haohao，Tang Shuguang，Liu Xingming，Yin Hang，Yan Niu，Wang Mei，Kong Meiheng，Li Bing
（Jiyuan Academy of Agricultural Sciences，Henan Jiyuan，459000）

The Selenium contents of different varieties cherries were studied by spraying different contents and times rich selenium foliar fertilizers on one variety and spraying high selenium fertilizers on different varieties as Zaodaguo、Hongdeng and Ukraine on materials.The result showed that the selenium content of Ukraine fruit were 0.0248mg／kg with the highest content by spraying 1 000times liquid，while the selenium of fruit contents were almost same by spraying 2or 3times no matter 1 200times liquid or 1 600times liquid.The selenium content of U－kraine、Hongdeng and Zaodaguomade little difference by spraying 1 000times liquid rich selenium foliar fertilizers with 3times.

cherry；rich selenium；production technology

1005－345X（2016）05－0001－03

：S662.5

：A

2016－06－02

郝浩浩（1986－），女，研究生學歷，助理研究員，主要從事果樹富硒栽培技術、果實采后貯藏保鮮技術。電話：18603893539，E－mail：332676630＠qq.com