宴會(huì)莫如今夜盛

這一次，乘坐“時(shí)光之旅”的我來到了一座燈火輝煌的庭院。我看到很多梳著高髻、穿著羅裙的女樂工，依次進(jìn)入到后院中的一間廳堂。跟著她們，我也來到宴會(huì)大廳。熙熙攘攘間，耳邊突然響起委婉動(dòng)聽的琵琶聲。大廳里頓時(shí)安靜下來。

我踮著腳尖，看到了堂上演奏琵琶的女子。在不遠(yuǎn)處的一張榻上，有個(gè)戴黑色帽子的人，像在閉目聆聽，又像有滿腹心事。一些官員打扮的人坐在他的兩旁，凝神靜聽。因?yàn)閺闹懿┦磕抢镏懒恕俄n熙載夜宴圖》這幅傳世名畫，所以我很快辨認(rèn)出來，眼前所看到的，正是五代時(shí)期韓熙載夜宴的場(chǎng)景。

我仔細(xì)看了一下，今晚案幾上的食物不過八品——四個(gè)高足的淺碗、四個(gè)小碟子。菜品和果品搭配，看來古人也講究健康飲食呢！主菜是一碗蓑衣丸子，而果品則是剛上市的新鮮柿子。案上還有兩套“注子”和“注碗”，就是溫酒壺和酒碗，聽周博士說過，那可是江西景德鎮(zhèn)湖田窯出產(chǎn)的精美瓷器。

琵琶演奏結(jié)束了，接下來的節(jié)目應(yīng)該是由舞伎王屋山出場(chǎng)表演綠腰舞。“綠腰”是唐代樂舞大曲，屬于唐舞的“軟舞”，又名“六幺”。隨著樂聲響起，韓熙載也走到場(chǎng)中，挽起衣袖，擊鼓助興。鼓聲鏗鏘，舞步點(diǎn)點(diǎn)，真是讓人如癡如醉，夜宴氣氛隨之達(dá)到高潮。

舞蹈結(jié)束后，韓熙載回到內(nèi)堂洗漱休息了，宴會(huì)隨之告一段落。賓客們相互施禮后，也都散去了。與現(xiàn)代宴會(huì)比起來，這場(chǎng)輕歌曼舞的古代宴會(huì)，實(shí)在是太文藝了！

筵席制度

上古時(shí)代的人們都是席地而坐的，有“席”和“筵”兩套坐具。筵是用蒲草或者葦子等粗材料編織而成的坐具，面積較大；席是用細(xì)材料編成的坐具，面積較小。古人先把筵鋪在地上，稱為“設(shè)筵”，再在筵上鋪席，邀請(qǐng)來賓在席上入座。席根據(jù)賓客身份和等級(jí)可以增加，加得越多，則代表賓客身份和等級(jí)越高。《禮記》里面規(guī)定，天子座席有五層，諸侯座席有三層，大夫兩層，而普通士人和平民只有一層。

我們常說的成語(yǔ)“席地而坐”“割席斷義”的由來，都與古代坐具“席”有關(guān)系。你能從圖中找出“筵”和“席”來嗎？

座次朝向

古人設(shè)宴，對(duì)座次安排十分講究，主人坐什么位子，客人坐什么位子，都有嚴(yán)格規(guī)定，亂坐就有喧賓奪主，以下犯上之嫌。座席分主次尊卑，年長(zhǎng)者或身份高貴的客人坐上座，年少者或地位較低的客人坐在最末。如果坐錯(cuò)席位，會(huì)因失禮被人們看不起，主人也會(huì)很沒面子。室內(nèi)宴會(huì)的座次以東向?yàn)樽穑促F客坐西席上，主人一般在東席上作陪。年長(zhǎng)者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入座的規(guī)矩是，飲食時(shí)人體盡量靠近食案，非飲食時(shí)，身體盡量靠后，這就是所謂的“虛坐盡后”。

宴飲禮儀

中國(guó)古代的宴會(huì)，就是一幕幕禮儀話劇。比如，迎賓的宴會(huì)稱為“接風(fēng)”“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。所有宴會(huì)無(wú)論迎送，都離不開酒品，且有“無(wú)酒不成禮儀”之說。

宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人須待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。客人要想表達(dá)對(duì)主人盛情款待的謝意，也可在宴飲中間向主人舉杯敬酒。在進(jìn)食過程中，先由主人執(zhí)筷勸食，客人方可動(dòng)筷。古代宴會(huì)進(jìn)食禮儀的基礎(chǔ)是主客相互敬重，從而營(yíng)造和諧進(jìn)食、文明宴請(qǐng)的良好氛圍。

簪花賜宴

按照北宋習(xí)俗，凡皇家隆重的御宴，大臣們出席時(shí)都要頭戴簪花，烘托喜慶氣氛，類似于今天的佩戴胸花。有一次，宋真宗宴請(qǐng)群臣。酒過三巡，真宗示意大臣陳堯叟到御座前，從自己頭上取下一朵花，親手給陳堯叟戴在頭上。這是皇帝給予臣子的最高禮遇，表明二人關(guān)系非同一般。因此，后世就有“簪花賜宴”之說。

宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里則用詩(shī)句描述了宮中簪花賜宴的熱鬧情景：“春色何須羯鼓催，君王元日領(lǐng)春回。牡丹芍藥薔薇朵，都向千官帽上開。”

好了，下面我要考考大家啦！我國(guó)古代宴會(huì)禮儀形成于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，設(shè)筵鋪席待客，形成了筵席制度。但是，到了隋唐時(shí)代，宴會(huì)的坐具發(fā)生變化，開始改用胡床和榻，大家開始坐著宴飲聚會(huì)。下面四幅圖，畫的都是古代宴會(huì)的場(chǎng)景，哪一幅圖中的宴會(huì)不是席地而坐的呢？