探尋五星級的年味

來南京旅游，不管哪里的攻略都會告訴你，湖南路美食街從街頭到街尾，隱藏了數以百計的老牌美食店，而五星級大酒店的餐廳，還是讓很多人望而卻步。小伙伴們，你們可知，現在越來越多的星級酒店餐廳向大眾敞開了大門，精致的菜品加上相對實惠的價格，讓不少嘗試過的人紛紛稱贊。

南京索菲特銀河大酒店，就坐落在熱鬧的湖南路，作為一家老牌五星級大酒店，除了豪華舒適的客房設施、完善先進的會議服務外，這里的餐廳也很值得一吃！

穿過熱鬧的十字路口，剛走進酒店大廳就被酒店溫暖的燈光和親切的服務所包圍。這次，我們不在這住宿，只是單純來品嘗美味，直接坐電梯上七樓便可以。走出電梯，并列的三個餐廳就在眼前：中餐廳、西餐廳、意大利餐廳。糾結了一番后，我們還是選擇了最大眾的中餐廳。

經過詢問得知，這里以淮揚菜為基本菜系，如果口味偏辣可以提出，廚師們對川菜、湘菜也都很拿手，不管是來自哪里的客人，都能在這里吃得滿意。

年末，不管是單位定尾牙年會宴，還是個人預定年夜飯，這里的廚師長都會親自出面與預訂者溝通菜品口味。事不宜遲，立刻請陳榮平廚師長為我們介紹他們的特色菜。

椒麻竹簍蝦

鮮活的大蝦、上等的紅椒，經過大廚們煎、炸等工序后，呈現出迷人的色澤，特色的竹簍裝盤，仿佛蝦子們剛被捕獲不久。看著眼前這盤美味，我迫不及待地拿起一只送入口中，微辣卻又香甜，蝦子的新鮮肉感與調料完美結合，連吃幾個都不膩。

尾牙聚餐篇

尾牙不比自己吃飯，小伙伴們來自全國各地口味不一。辛苦了一年，在這頓“犒勞宴”上，既要吃飽吃好，又要吃出特色，著實不易。不過，這可難不倒索菲特的大廚們，他們經驗豐富，稍許了解情況便能飛快地配出一桌經濟實惠又品質不減的菜品。

剁椒水庫魚頭

這是一道常見菜，但是想做好卻不是那么容易，一是魚頭要新鮮，二是火候要正好，三是調料不能搶了風頭。這里食材的新鮮度不必多說，全部都是活魚，廚師們的火候也掌握得恰到好處，使得魚肉不會過老，也不會腥，很多餐廳這道菜容易用料過猛，讓人一口下去除了辣沒其他感覺，而在這里，辣味只是個配角，更充分突出了魚頭的鮮美。

德國烤豬肘

如果只能用一個字來形容這道菜，那只能是——香！雖然有皮，但是被炸得透透的，一點油膩感都沒有，又脆又香的皮，加上結實有咬勁的豬肉，再撒上淡淡的一層調料，實在是好吃到不行。女生多吃還美容養顏。

金陵鹽水鴨

越是簡單的菜越能看出廚師的水平，值得一說的是，索菲特銀河大酒店一直以來都不惜成本地保證食材的品質。這最大眾的鹽水鴨，也是廚師長自己調味腌制的，不用任何食物添加劑，肉質香嫩，肥瘦合宜。

年夜團聚篇

春節，是中國最重要的節日，大年三十晚上這一頓，稱得上是這一年里最重要的一頓了。越來越多的人開始選擇走進飯店的包間，和家人一起安安定定過個悠閑的年三十。

年夜飯的制作，比起創新，更難的是守住傳統。據陳榮平廚師長介紹，每年的年夜飯預訂都很火爆，為了讓客人一家滿意地吃上一頓，他會親自與客人溝通數次。從菜品口味的選擇，到當天晚上的包間布置，他也都親自上陣，著實讓人放心。

蠔汁原味海皇鮑

鮮美的蠔汁兌上超大個的鮑魚，語言文字在如此美味的食物前已黯然失色，用文字描述這份口感，實在讓我為難。如果一定要形容，就只有：好吃！好吃！特別好吃！并且是只有在這里才能吃到的好吃！

江湖一品鍋

魚丸、干絲、娃娃菜，在傳統的鍋里加了特色的螃蟹，多了一份鮮味，也為整桌菜提升了一個檔次，在春節里吃到螃蟹鍋，聽起來特別過癮有沒有！不僅不用為這螃蟹的新鮮度擔心，而且肉都是飽滿的！

鹽焗拉斐牛

這一盆剛端上來就把我們震住了，這大紅色的底盤！這濃重的香味！這到底是什么？廚師長說“你猜～”，這莫不是江湖失傳已久的獨門佳肴？廚師長笑著解釋道，食材是牛肉，只不過燒法特殊，外層的錫紙保溫，盤子上的熱鹽把香料蒸騰上來，這味道，還沒入口就讓人嗅覺先享受一番！對了，陳廚師長還指出，這紅色底盤是特制的，寓意著“紅紅火火”。

燭光生汁蝦

這道菜，獨特的設計，討年輕人的心；糖做的圓弧狀頂，討小朋友的歡心；傳統口感的蝦子，討老年人的喜歡。一道菜，把一家三代都考慮進去了，誰敢說索菲特銀河大酒店的廚師不用心？

TIPS

地址：南京市鼓樓區山西路9號

電話：025-83718888轉6830

價格套餐

年會、尾牙：1988元起/桌

年夜飯：399元起/位

這里還提供年夜飯打包服務，提前預定，除夕那天來提，廚師們會把菜品打包規整，一個盒子拎回家，晚上只要加熱下，一桌五星級菜肴就上桌啦！