饑餓時代的遺傳信息

端木賜香

中國人穩重實在的一面，是農業經濟決定的。小農們都知道，人哄地皮，地哄肚皮，所以，精心侍候那幾畝莊稼，會被鄰人視作最大的美德。這種精心，就是中國農民特有的穩重。不穩重不行啊，中國人多地少，區區幾畝地，承載了一個中國男人全部的生活希望與人生價值，這一切，注定了中國的農業生產方式不能像西歐那樣粗獷經營。

問題是，穩重并不是中國農民解決溫飽問題的充要條件，土地資源的不均、人口的壓力、天災人禍的頻發，導致中國農民始終在溫飽線上掙扎的生存狀態。這一切，又導致了中國人實在的一面。

中國人的實在，在今天的口頭語中都有遺留——中國人相互見面，哪怕對方剛從廁所出來，打的招呼也是“吃了嗎？”中國人找人辦事，首要的方式就是請人吃飯；中國親戚來往的傳統方式，相互之間也是以互送蒸饃為主（閨女給娘家送五月饃；娘家給閨女送七月羊。其實就是一籃子各式各樣的花樣饅頭）；中國的民間娛樂與宗教活動，也是以送吃食為主，（逢年過節的送禮不外是送吃送喝。民間的娛樂不外乎大吃大喝。葬禮上，村民與族親要給喪者家送蒸饃、手工面條等。添人丁了，要向族親送一種特制的饅頭，名叫卷子；親戚朋友要回送1 m布一升面，并在滿月那天過來吃飯）。總之，對以往中國人來講，吃吃喝喝絕對是首要之事。

到今天，中國人送禮也還是以吃喝為主，至于送花什么的，是吃飽之后撐住了才會有的行為藝術。……