生豬市場檢疫工作的開展現狀及優化建議研究

□楊康榮

（云南省玉溪市華寧縣寧州街道辦事處畜牧獸醫站云南玉溪652800）

生豬市場檢疫工作的開展現狀及優化建議研究

□楊康榮

（云南省玉溪市華寧縣寧州街道辦事處畜牧獸醫站云南玉溪652800）

隨著社會不斷進步，經濟日益發展，人們的生活水平顯著提高，更加關注食品安全，對生豬肉產品提出了新的更高要求。由于受到各種主客觀因素的影響，生豬市場檢疫工作現狀并不樂觀，急需要多角度、多層次采取各種有效措施加以完善，確保生豬市場檢疫工作順利開展，保證進入市場的豬肉產品達到相關要求，確保人們可以吃到“放心肉”，促進豬肉產品市場正常運轉。

生豬市場；檢疫工作；開展現狀

本文DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.02.77

1　生豬市場檢疫工作開展現狀

在畜牧業中，生豬占據的比重特別大，生豬食用安全、檢疫工作同等重要，關乎社會大眾的生命安全，也關乎到畜牧產業的經濟發展。在新時代下，生豬市場檢疫工作各方面存在的問題不斷顯現，急需要加以解決。首先，檢疫人員素質低下。在日常工作中，檢疫人員并不具備專業的檢測知識，不熟悉相關的法律法規，專業技能低下，不熟悉生豬檢疫操作流程，經常違規操作，導致檢疫結果不準確，具有不確定性，導致生豬檢疫工作無法順利開展。同時，檢疫人員也不具備基本的職業道德素養，沒有認真做好生豬檢疫工作，經常應付了事。其次，缺乏必要的配套硬件設施。由于各方面主客觀因素影響，一些生豬屠宰場配備的先進檢疫設備，比如，顯微鏡，先進的檢疫系統等并沒有得到優化利用，而是處于閑置狀態。同時，由于新型檢疫設備、系統需要花費大量的費用，為了減少運營成本，一些豬屠宰場并沒有根據自身運營情況，配備適宜的檢疫設備和系統，仍然采用傳統的方法檢疫生豬。隨之，在檢疫過程中，大都依靠的是檢疫人員已有的經驗，并借助一些簡易工具，進行相關方面的檢測，導致檢測結果準確率低下，無法為檢疫工作的順利開展提供關鍵性的參考依據。

2　生豬市場檢疫工作優化策略

2.1落實好相關法律法規

在新時代下，相關部門要進一步落實生豬檢疫法律法規，綜合考慮各方面影響因素，健全市場監管體系。在執行過程中，工商、公安、牲畜等部門要不斷強化聯動協調作業，加強彼此間的溝通、聯系，科學管理生豬屠宰，做好檢疫工作，有效防止那些質量不合格的生豬肉進入市場。對于豬屠宰場來說，如果違反相關法律法規，必須按照相關規定，給以相應的懲罰，使其意識到問題嚴重性。以此，使社會大眾能夠放心購買豬肉產品，也能使政府打造執政為民的良好形象。此外，豬肉產品的需求量不斷增加，但配套檢疫規章還未進一步完善，導致大量還沒有檢驗的豬肉已經被加工成食品，存在較大的安全隱患，影響人們對豬肉產品的使用，加上基層檢驗配套制度也不夠完善，不能落實到具體工作中，影響生豬檢疫工作的有序開展。針對這方面存在的問題，國家要對其引起高度重視，并注意到漏洞所在，要盡快出臺相對應的法律，解決存在的問題。

2.2提高檢疫人員綜合素質

在日常工作中，要定期對檢疫人員進行系統化地培訓，其中的老檢疫人員也要進行必要的業務指導，確保每位檢疫人員都具備新時期所需的檢疫知識、檢疫技能等。具體來說，需要對其進行再教育學習，學習相關的法律法規，學習基本的職業道德知識，提高他們的職業素養，能夠意識到自身肩負的責任，認真工作，規范自身行為。還要提高他們的檢疫操作技能水平，熟悉檢疫操作流程，不斷積累豐富的工作經驗，有效解決工作中遇到的各種突發事件，確保相關工作的有序開展。還要加強基層屠宰場之間的交流、溝通，為檢疫人員提供更多學習先進技術的機會，積累豐富的實踐經驗，有效解決工作中遇到的各種問題。

2.3擁有必要的硬件配套設施，加大宣傳力度

豬屠宰場要結合自身實際情況，購置相關的硬件配套設施，建立技術檢疫系統，提高檢疫工作效率和質量，避免存在質量不合格的生豬肉混入市場，影響市場正常秩序。在日常工作中，還要做好防疫宣傳工作，要從不同角度提高屠宰場的檢疫能力，還要通過各種途徑，向不同階層大力宣傳生豬檢疫標準、檢疫知識，促使普通農民也具備必要的知識，能夠準確辨別豬肉是否通過檢疫，并發揮社會大眾的作用動態監督生豬屠宰場，確保執法工作的有序開展。

結束語

總而言之，在新時代下，必須把生豬市場檢疫工作放在核心位置，要全方位分析存在的問題，采取多樣化的措施加以解決，要不斷提高檢疫人員的綜合素養，掌握熟練的檢疫技術，確保生豬市場檢疫工作的順利開展，根據當地具體情況，合理設置屠宰點、屠宰崗位，有效節約社會資源，提高人力資源利用率，嚴把檢疫關，避免質量不合格的生豬混入市場，擾亂市場秩序。以此，減少運營成本，實現最大化的經濟效益，不斷促進我國畜牧業向前發展。

1004-7026（2016）02-0115-01中國圖書分類號：S40

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