美式休閑澳洲牛排

2016-04-18 12:54:54集賢賓

食品與生活 2016年4期

集賢賓

2015年7月，澳拜客牛排館（Outback Steakhouse）在中國大陸首個(gè)全新形象的旗艦店在上海新天地復(fù)興SOHO廣場(chǎng)啟幕，簡(jiǎn)潔明快的設(shè)計(jì)風(fēng)格突破了之前人們心中傳統(tǒng)西餐廳的形象，打造出時(shí)尚休閑西餐廳的新形象。至今，這家來自美國的連鎖西餐廳已經(jīng)在上海開出了5家門店，為滬上鐘愛牛排的饕客們提供了新的選擇。

澳拜客于1988年由Chris Sullivan、Bob Basham、Tim Gannon、Trudy Cooper四位創(chuàng)始人在美國弗羅里達(dá)的坦帕市（Tampa）創(chuàng)立，因其物有所值的高品質(zhì)牛排而受到食客們的喜愛，如今在全世界已擁有超過1 000 家分店，遍及20多個(gè)國家。

澳拜客的美式休閑環(huán)境一直深受大家的喜愛，店家秉持“No Rules Just Right”（無拘無束）的理念，希望營造出溫馨、輕松的就餐環(huán)境。

雖然源自美國，但澳拜客的英文店名“Outback”取自澳洲內(nèi)陸偏遠(yuǎn)地區(qū)之意，澳洲的生活方式和健康自然的農(nóng)產(chǎn)品是澳拜客的靈感來源。這里的牛排全部從澳洲進(jìn)口，并選用澳洲安格斯和牛品種，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，且不含激素。

除了招牌牛排，澳拜客始終致力于為中國消費(fèi)者研發(fā)新的美味，如BBQ豬肋排和牛肋排，香料烤雞以及龍蝦、三文魚等海鮮，還有各式誘人的漢堡、三明治、意面和健康米飯等。

開胃小食“芝士雞肉玉米薄餡餅”剛出爐時(shí)香氣四溢，瞬間勾起食欲，配上一旁用酸辣醬汁腌制的蔬菜，頗有墨西哥風(fēng)情。

“盤煎手工制蟹肉餅”是精選蟹肉秘制調(diào)味后手工捏制成型，雙面盤煎而成。蟹肉的鮮甜，搭配烤甜椒蒜香醬的香，格外清新誘人。主食則配以粟米飯，盡顯美式風(fēng)格。“烤波士頓龍蝦”則選用整只空運(yùn)的波士頓龍蝦，肉質(zhì)飽滿緊實(shí)，口味鮮甜，只需簡(jiǎn)單的調(diào)味就能激發(fā)出龍蝦本身的鮮甜滋味。

澳拜客的甜品也獨(dú)具特色。“暴力巧克力城”將香草冰淇淋和融化的熱巧克力盛于一盤，中間夾著巧克力曲奇餅，看似“粗暴”的冷熱混搭，卻別具一格。“醇香提拉米蘇”頂層是厚厚一層可可粉，單吃可能會(huì)覺得微苦，不妨搭配可可粉下香甜嫩滑的馬斯卡彭奶酪，如果繼續(xù)挖到底，還能吃到朗姆酒浸泡的蛋糕，唇齒留香，回味無窮。

澳拜客虹橋南豐城店

上海市遵義路100號(hào)S-L117&118

021-61403993

澳拜客日月光店

上海市徐家匯路618號(hào)日月光中心廣場(chǎng)1樓F-15號(hào)鋪

021-60478328

澳拜客月星環(huán)球港店

上海市中山北路3300號(hào)月星環(huán)球港4樓117室

021-60675012

澳拜客長泰廣場(chǎng)店

上海市祖沖之路1239弄長泰廣場(chǎng)1座1W48

021-60751511