長江流域徐農紫藥高產栽培技術

梅再勝等

徐農紫藥是一個形狀似紅薯、肉質根內外均為紫紅色，便于采挖、便于刨皮，耐儲藏、耐運輸，商品性狀非常好的紫山藥新品種，其種植效益遠遠高于其他山藥品種。

一、品種特征特性

徐農紫藥系徐州市農業科學院選育的紫山藥新品種，該品種出苗后30天內莖葉均為深紫紅色，葉片長卵形，色澤光亮，無茸毛；30天以后葉片變為綠色，葉面長出茸毛。該品種不開花，極少長珠芽；肉質根紡錘形，表皮和肉質均為紫紅色，每株結肉質根2～3個，肉質根直徑一般在7～10厘米、長度16～20厘米，每個肉質根重0.5～0.7千克，一般畝產3000～4000千克，肉質根耐儲藏、耐運輸。另外，該品種較抗葉斑病，也抗重茬。

二、高產栽培技術

1. 整地施基肥 選擇地下水位低、地勢較高、排灌方便、耕作層深厚、土質肥沃疏松、前兩年沒有種過山藥的沙壤土或壤土耕地作為栽培地。播種前每畝均勻施入充分腐熟的豬糞2500～3000千克或雞糞1300～1500千克或菜籽餅130～150千克或豆餅70～80千克，加氮、磷、鉀含量各15%的進口三元復合肥50～60千克作基肥。再深翻栽培地、整碎土坨、耙平地面，然后取好耕地排水圍溝和腰溝，按1.2米的寬度包溝開畦，畦面上部寬度0.8米，畦溝深度13～15厘米。

2. 種塊準備 生產上，徐農紫藥一般以肉質根作種繁殖，作種的肉質根要選擇個頭大、表皮光滑、形狀整齊、無病蟲害、無霉變腐爛的。播種前，用鋒利的快刀將選好的肉質根切成30～50克重的小種塊，每個種塊都必須切有種皮，每畝栽培地要準備小種塊3200～3250個、需種量120～150千克。將切好的小種塊曬種2～3天，以打破種塊休眠，促進其發芽。再用50%多菌靈可濕性粉劑400～500倍液，或70%甲基硫菌靈500～600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液浸泡消毒6～10分鐘，然后撈出放在通風處晾干即可播種。如果有足夠多的草木灰，也可將每個小種塊的每個刀切面均蘸足草木灰再置于陽光下曬種3～4天，曬干傷口后即可播種。

3. 播種 當氣溫穩定回升到12℃以上、地溫穩定回升到 10℃以上時即為徐農紫藥的最佳播種期。播種時用小挖鋤配合播種，每畦穴播兩行，行距40厘米，株距30厘米，穴播深度7～10厘米，播種時注意山藥小種塊有種皮的一面朝上，播種后接著蓋土整平畦面，一般畝栽3100～3200株。多余的小種塊密集穴播于耕地外側一畦的頂部，以便以后補苗之用。接著用1.2米寬的地膜覆蓋好畦面，取畦溝細土將畦面地膜的周邊蓋嚴，地膜如有破損要用畦溝細土將破損處蓋嚴，以達到保溫、保濕、保肥、除草、防強降雨的效果，并能促進山藥提早出苗和出苗整齊。

4. 引苗出膜 播種后12～14天，山藥幼苗會陸續出土，此時要及時用刀片給每穴幼苗上方的地膜劃開一個直徑6～8厘米的小洞口，以便幼苗出膜生長，并用畦溝的細土將小洞口四周的地膜壓蓋嚴實。以后如地膜有破損，應盡早用畦溝細土將破損口壓蓋嚴實。

5. 查苗補苗 徐農紫藥出苗后的20天時間內，要經常巡查幼苗成活情況，若發現缺苗，要及時取預備苗補栽。山藥幼苗生長過程中，時常會遭受蠐螬、螻蛄、小地老虎等地下害蟲為害而死亡，要及時清理死亡山藥幼苗，滅殺地下害蟲，并進行補栽。

6. 搭架 當徐農紫藥主藤蔓長到30厘米長時，每株植株用1根長2米、直徑1.5～2厘米的竹竿搭好“人”字架，即搭架時每畦相鄰的4根竹竿的上部用塑料包裝帶捆綁牢固，以增加架材的承載力，并有利于抵御大風的為害。搭好“人”字架后及時引蔓上架，以后還要多次適時引蔓上架。

7. 植株調整 當徐農紫藥主藤蔓長到50厘米左右長時，要及時間苗，即每株只留2根健壯幼苗，其他幼苗全部間除；2根健壯幼苗的藤蔓上架前所有側蔓全部摘除，上架后的側蔓則任其生長；以后藤蔓上如有零余子形成，要盡早摘除，以免影響地下肉質根的膨大。

8. 除草 只要畦面地膜周邊和幼苗出口處、竹竿插入口以及地膜破損處能及時用畦溝細土壓蓋嚴實，畦面長出的雜草就會因難以承受地膜內的高溫、少氣而悶熱致死；畦溝長出的雜草可人工鋤除。如果遇上多日陰雨天氣，導致耕地土壤濕度過大，畦面雜草有的會破膜而出，此時要用畦溝土壤壓蓋雜草，使畦面雜草無光少氣而死亡。

9. 葉面追肥 從7月下旬開始，每隔10～15天噴施1次0.5%～0.8%的尿素溶液加0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀溶液，共噴3～4次，以增強山藥植株的抗逆性，并促進其生長。

10. 排灌 由于徐農紫藥本身的抗旱性很強，促使根系向下生長，所以生長前期一般不用澆水；炎熱夏季若過于干旱，可在早晚涼爽時適當順畦溝灌水抗旱；8月下旬至10月下旬為地下肉質根形成和生長高峰期，如耕地土壤干旱要及時順畦溝灌水抗旱，始終保持耕地土壤處于較為濕潤狀態。抗旱時，應將水先灌入畦溝，再讓水慢慢滲入畦內土壤逐漸濕潤，千萬不可讓水漫過畦面。平時的田間管理要注意疏通圍溝、腰溝、畦溝，以確保大雨天能及時排漬，做到耕地雨停水干。

11. 蟲害防治

①地下害蟲防治。主要地下害蟲有蠐螬、螻蛄、小地老虎等，若發現為害，要盡早用50%辛硫磷乳油或90%敵百蟲晶體的40～50倍液拌炒香的菜籽餅或豆餅、麥麩、青菜葉碎片制成毒餌，傍晚撒于幼苗旁邊誘殺；也可給植株澆灌50%辛硫磷乳油或90%敵百蟲晶體的800～1000倍液進行殺滅和預防。

②地上害蟲防治。主要是斜紋夜蛾和葉蜂，可選用對兩種害蟲均有防治效果的50%辛硫磷乳劑800～1000倍液，或90%敵百蟲晶體800～1000倍液，或25%滅幼脲3號懸浮劑1500～2000倍液，或25%吡蟲啉乳油2500～3000倍液等藥液交替噴霧防治。

12. 病害防治 主要病害有炭疽病、褐斑病和枯萎病?？稍谔烤也?、褐斑病發生初期，選用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑500倍液，或25%雷多米爾可濕性粉劑250倍液等噴霧防治，每隔7～10天噴1次，共進行3～4次。在枯萎病發病初期，可選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或10%雙效靈水劑200倍液，或30%甲霜惡霉靈600倍液，或50%菌毒清水劑200倍液，或70%敵磺鈉可濕性粉劑500倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑400倍液等藥液灌根，每隔7～10天1次，共灌根2～3次，每株每次灌藥液0.3～0.5千克。

13. 收獲 從10月下旬至11月上旬開始，植株地上部分逐漸枯黃，此時徐農紫藥的地下肉質根已充分成熟，可依據市場行情陸續采收，采收期可一直延續至翌年2月下旬，肉質根采收晾干后在常溫條件下一般可以保質30天左右；采收時要將地下肉質根小心挖出，盡量不要挖傷或挖斷，采收要在晴天進行。

14. 留種 在植株生長健壯、基本未發病、產量高、具有本品種特征特性的徐農紫藥栽培地，選擇個頭大、形狀整齊、表皮光滑、無損傷、商品性狀好的肉質根留種，采收后的種用肉質根可窖藏或沙藏至翌年春季播種時使用。

（作者聯系地址：梅再勝 湖北省黃石市農業局 郵編：435002；龔德祥 王 維 陳 文 大冶市蔬菜辦公室 郵編：435100）