蘇東坡與芝麻茯苓面

徐尤佳

唐宋八大家之一的蘇東坡，不但精于詩詞，而且對醫術也頗有研究。一次他的痔瘡復發了，不得不休糧斷酒肉，忌醬菜鹽酪好幾天，可是一點兒也不見好轉。于是，他開始查詢醫書藥典，對著癥狀自制了芝麻茯苓面，食用后療效甚好。

蘇東坡在《與程正輔書》中記述了這一治療方法：“黑芝麻去皮，九蒸曬，茯苓去皮，入少白蜜為面。食之甚美，如此服食多日，氣力不衰，而痔減退。”“只吃此面，不消別藥，百病自去，此長年真訣也。”

中醫認為，芝麻味甘，性平，歸肝、腎、大腸經，可補肝腎、益精血、潤腸燥。可用于治療頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病后脫發、腸燥便秘等病癥。茯苓味甘淡，性平，可益脾安神、利水滲濕，主治脾虛泄瀉、心悸失眠、小便不利、水腫等癥。唐代大醫學家孫思邈說“茯苓久服百病除”。

蘇東坡采用芝麻茯苓面治療痔瘡的方法距今已有900多年，至今民間仍用此法治療痔瘡。具體方法是：把炒熟的黑芝麻碾碎，與茯苓粉混合，每天服用20克即可。

浙江省杭州市中醫院肛腸科的周樂平主任介紹，痔瘡按中醫辨證分型分為四大類：脾虛氣陷型、風傷腸絡型、濕熱下注型、氣滯血瘀型。其中前兩種屬于中醫虛證，而后兩種屬于實證。按照蘇東坡的食療方法來看，他屬于脾虛氣陷型，用補脾安神的茯苓、潤腸補肝腎的芝麻，應該是很對癥的。但是如果患實證者用這個方法，就不合適了，反而適得其反。

周樂平也告誡說，以出血型為主的痔瘡患者，食療上可以用無花果、槐花；而痔瘡突出型患者，可以吃些健脾的食物，如芝麻、茯苓。