酒糟有機肥對煙葉質量的影響

王李芳，王 毅，羅定林，王 飛，羅定棋，張永輝　(四川省煙草公司瀘州市公司，四川瀘州 646500)

?

酒糟有機肥對煙葉質量的影響

王李芳，王 毅，羅定林，王 飛，羅定棋，張永輝(四川省煙草公司瀘州市公司，四川瀘州 646500)

摘要[目的]探索酒糟有機肥對煙葉質量的影響。[方法]采用瀘州煙區云煙87為主栽品種，設酒糟有機肥和對照2個處理(酒糟有機肥處理：底肥與追肥全部用酒糟有機肥，底肥10.00 kg/hm2，追肥3.33 kg/hm2；對照：底肥用煙草專用肥3.00 kg/hm2，提苗肥用硝酸鉀0.33 kg/hm2，追肥1.67 kg/hm2)，研究酒糟有機肥對煙葉外觀質量、化學成分和感官質量的影響。[結果]酒糟有機肥處理的煙葉外觀質量、化學成分和感官質量均優于對照，酒糟有機肥能有效提高煙葉油分，對煙葉組織成分和程度有一定提升作用；煙葉的總糖、還原糖、總植物堿、氮堿比、糖堿比、鉀氯比等化學指標均達到了優質煙標準；感官評價較好，表現為香氣純正，吃味較干凈，香氣量較好，煙氣細膩，雜氣較輕。[結論]酒糟有機肥可以應用于煙草種植，且對煙葉質量有一定促進作用。

關鍵詞酒糟；有機肥；烤煙；質量；影響

Effect of Distillers’ Grains Organic Fertilizer on Tobacco Quality

WANG Li-fang, WANG Yi, LUO Ding-lin et al

(Luzhou Branch Company, Sichuan Provincial Tobacco Company, Luzhou, Sichuan 646500)

Abstract[Objective] The aim was to explore effects of distillers’ grains organic fertilizer on tobacco quality. [Method] Using Yunyan87 in Luzhou tobacco planting area as main cultivar, setting up distillers’ grains organic fertilizer(base fertilizer 10.00 kg/hm2, topdressing fertilizer 3.33 kg/hm2, both are distillers’ grains organic fertilizer)and CK(base fertilizer uses tobacco special fertilizer 3.00 kg/hm2, potassium nitrate 0.33 kg/hm2, topdressing 1.67 kg/hm2), effects of distillers’ grains organic fertilizer on tobacco appearance quality, chemical components and sensory quality. [Result] The tobacco appearance quality, chemical components and sensory quality of distillers’ grains organic fertilizer were better than that in CK, distillers’ grains organic fertilizer could effectively improve tobacco oil, and had a certain promotion effect on tobacco organization composition and degree; sugar, reducing sugar, nicotine, ratio of nitrogen to nicotine, ratio of sugar to nicotine and ratio of potassium to chlorine reached the standard of high quality tobacco. [Conclusion] Distillers’ grains organic fertilizer can be applied on tobacco, and has a certain promotion effect on tobacco quality.

Key wordsDistillers’ grains; Organic fertilizer; Tobacco; Quality; Influence

利用豐富的酒糟原料制作有機肥，既環保，又可以為綠色食品的生產提供有機環境，具有較高的經濟效益、生態效益和社會效益[1]。酒糟的有機質含量高，碳氮比適宜，施入土壤后既能促進作物生長發育和提高產量，又能提高土壤肥力[2]。目前，關于有機肥對煙葉品質和產量影響的研究較多[3-5]，而酒糟有機肥在煙草上的應用鮮見報道。筆者通過酒糟有機肥在烤煙上的應用，研究了酒糟對煙葉質量的影響，以期為酒糟有機肥在烤煙上的推廣應用提供科學依據。

1材料與方法

1.1試驗材料試驗于2015年在四川省古藺縣箭竹鄉進行，供試土壤為黃壤土。四川省瀘州市古藺縣蘭鄉烤煙種植專業合作社聯合社依托當地豐富的醬酒糟資源，使用菌劑促腐充分腐熟后，加工為酒糟有機肥，其總養分和有機質含量高，呈微酸性。供試品種為瀘州煙區主栽品種云煙87。

1.2試驗設計設酒糟有機肥處理和對照(CK)，每處理3次重復。酒糟有機肥處理：底肥與追肥全部用酒糟有機肥，底肥10.00 kg/hm2，追肥3.33 kg/hm2；CK：底肥用煙草專用肥3.00 kg/hm2，提苗肥用硝酸鉀0.33 kg/hm2，追肥1.67 kg/hm2。其他農事操作按常規GAP優質煙葉管理規范進行，煙葉成熟烘烤后按烤煙國家標準( GB2635—92)對標記煙葉分級，取 C3F(中桔三)3 kg 用于分析。

1.3測定項目與方法

1.3.1外觀質量。煙葉外觀質量的鑒定和綜合評價參照王彥亭等[6]的方法進行，即以顏色、成熟度、葉片結構、身份、油分和色度6項指標作為評價指標。具體評分標準見表1。

表1煙葉外觀質量評分標準

Table 1Evaluation standard of appearance quality of tobacco leaf

項目Items等級Grade分值Score顏色Color桔黃7～10檸檬黃6～9紅棕3～7微帶青3～6青黃1～4雜色0～3成熟度Maturity成熟7～10完熟6～9尚熟4～7欠熟0～4假熟3～5葉片結構Leafstructure疏松8～10尚疏松5～8稍密3～5緊密0～3身份Identity中等7～10稍薄4～7稍厚4～7薄0～4厚0～4油分Oil多8～10有5～8稍有3～5少0～3

接下表

1.3.2化學成分。化學成分的測定參照王瑞新[7]的方法進行，綜合評分按照四川省煙葉化學成分評價方法進行，采用定量評價。各指標評價總分均計為100分，高于或低于均依次降低分值，通過賦予各品質指標相應的權重，計算煙葉綜合化學成分得分。煙葉各主要化學成分指標的權重分別為總植物堿0.159%、總氮0.109%、還原糖0.125%、鉀0.102%、淀粉0.118%、糖堿比0.184%、氮堿比0.130%、鉀氯比0.073%。

1.3.3感官評價。感官質量評分的分值采用9分制，對香氣質、香氣量、雜氣、濃度、勁頭、刺激性、甜感、余味等指標進行定量打分。

1.4數據統計數據統計與分析采用SPSS軟件。

2結果與分析

2.1酒糟有機肥對煙葉外觀質量的影響由表2可知，酒糟有機肥處理和CK的顏色均為“桔黃”，評價得分均為7.5分；身份均為“中等”，評價得分均為8.0分；色度均為“強”，評價得分均為7.0分；成熟度均為“成熟”，但酒糟有機肥處理得分為8.0分，較CK高0.5分；葉片結構均為“疏松”，但酒糟有機肥處理得分為8.5分，較CK高0.5分；酒糟有機肥處理的油分檔次為“多”，CK為“有”，酒糟有機肥處理得分為8.0分，較CK高1.5分。由此可知，施用酒糟有機肥能有效提高煙葉油分，且對煙葉的組織結構和成熟度有一定提升作用。

表2酒糟有機肥處理的煙葉外觀質量指標評分

Table 2The appearance quality indicators of tobacco leaf treated by distillers’ grains organic fertilizer

處理Treatment顏色Color成熟度Maturity葉片結構Leafstructure身份Identity油分Oil色度Chroma酒糟有機肥Winetankor-ganicfertilizer7.58.08.58.08.07.0CK7.57.58.08.06.57.0

2.2酒糟有機肥對煙葉化學成分的影響由表3可知，酒糟有機肥處理和CK的化學成分綜合評價得分相差不大，分別為90.43和90.86分。從指標上看，施用酒糟有機肥處理煙葉樣品總糖、還原糖、淀粉、總氮、總植物堿、鉀含量和氮堿比等稍低于CK，而糖堿比、鉀氯比高于CK。其中，總植物堿含量較CK低了0.22個百分點，總糖含量較CK低1.26個百分點，還原糖含量較CK低1.34個百分點，淀粉含量較CK低0.24個百分點，總氮含量較CK低0.24個百分點，鉀含量較CK低0.04個百分點，氮堿比較CK低0.03，而糖堿比和鉀氯比分別較CK高0.55和2.09。

表3　酒糟有機肥處理的煙葉化學成分

2.3酒糟有機肥對煙葉感官質量的影響由表4可知，酒糟有機肥處理的香氣質評分為6.0分，較CK高0.5分；香氣量評分為6.0分，較CK高0.5分；酒糟有機肥處理和CK雜氣種類均為生雜氣和木質氣，但酒糟有機肥處理評分為6.0分，較CK高0.5分；酒糟有機肥處理和CK的濃度、勁頭、甜感、余味評分均為5.5分；酒糟有機肥處理和CK刺激性均為喉部，且評分均為5.5分?？梢?，施用酒糟有機肥能在一定程度上改善煙葉香氣質，提升香氣量，降低雜氣，煙葉樣品感官評吸表現為香氣純正，吃味較干凈，香氣量較好，煙氣細膩，雜氣較輕；CK煙葉樣品感官評吸表現為香氣純正，干凈，香氣量較好，指標均衡。

表4　酒糟有機肥處理的煙葉感官評價

3小結

該研究結果表明，施用酒糟有機肥對改善煙葉外觀質量有積極作用，能有效提高煙葉油分，且對煙葉的組織結構和成熟度有一定提升作用；施用酒糟有機肥和常規施肥對照的總糖、還原糖、總植物堿、氮堿比、糖堿比、鉀氯比等化學指標均達到優質煙標準，各指標平衡感較強；施用酒糟有機肥煙葉香氣純正，吃味較干凈，香氣量較好，煙氣細膩，雜氣較輕，香氣質、香氣量、雜氣指標較常規有一定改善。由此可知，酒糟有機肥在烤煙生產中具有推廣應用價值。今后還需要對酒糟有機肥的施用量進行進一步研究，以明確最佳施用量。

參考文獻

[1] 范光先，崔同弼，雷元春.茅臺酒丟糟生物活性有機肥在高粱生產的試驗示范研究[J].釀酒，2007，34(2)：34-35.

[2] 竇森.酒糟等有機物料對黑鈣土的培肥效果[J].沈陽農業大學學報，1988，8(4)：45-52.

[3] 林桂華，楊斌，上官克攀，等.施用有機肥對龍巖特色煙葉香氣質量的影響[J].中國煙草科學，2003，24(3)：9-10.

[4] 張晨東.微肥和有機肥對保山紅土曬煙品質的影響[J].中國農學通報，2006，22(8)：320-323.

[5] 柴家榮，黃成江.有機肥對白肋煙香味物質及品質的影響[J].作物研究，2006，20(2)：127-130.

[6] 王彥亭，謝劍平，李志宏.中國煙草種植區劃[M].北京：科學出版社，2010：24-29，36-37.

[7] 王瑞新.煙草化學[M].北京：中國農業出版社，2003：250-285.

中圖分類號S 141.5

文獻標識碼A

文章編號0517-6611(2016)06-157-02

收稿日期2016-02-14

作者簡介王李芳(1985- )，女，河南內黃人，助理農藝師，碩士，從事煙草栽培及生理生化研究。