消食化痰話茶膏

獻 國

茶葉為山茶科植物茶的葉。主產于我國長江流域及南方各省，春、夏、秋季均可采收初發的嫩葉，尤以清明前后采收的嫩芽品質最高。一般采摘越遲，質量越差。茶由于加工方法的不同分為綠茶、紅茶等。

中醫認為，茶葉性味苦、甘、涼，入心、肺、胃經，有清熱除煩、清利頭目、消食化積、通利小便之功，適用于熱病煩渴、風熱頭痛、食積不消、小便淋澀等。《本草綱目》曰：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也降也，最能降火，火為百病，火降則上清矣……若少壯胃健之人，心肺胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也。”《日用本草》言其“除煩止渴，解膩清神”。《本草求真》載：“凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切便血，吐血，衄血，火傷目疾之癥，服之皆有效。”藥理研究表明，茶葉中所含的茶堿，能興奮高級神經中樞，加快血液流動，促進胃液分泌，使消化液增多而達到助消化、消食積的作用。其提取物茶色素有降壓、降脂、擴張血管，防治高血壓、高血脂等作用。但失眠者、孕婦、哺乳期女性不宜飲茶，空腹、便秘、發熱者不宜飲濃茶、隔夜茶，活動性消化性潰瘍者不宜多飲茶，服用人參等滋補藥時不宜飲茶。

觀察發現，茶葉制膏有消食化痰止嗽作用，現介紹幾則，供選用。

1．消痰止嗽膏 雨前茶50克，蜂蜜500克。將茶葉用4碗水沖泡后煎至2碗水，去渣取汁，納入蜂蜜，文火收膏即成。溫開水適量沖飲，可消痰止嗽。適用于咳嗽。

2．紅茶膏 紅茶50克，蜂蜜500克。將紅茶擇凈，研細，水煎4次，四液合并，文火濃縮，加入蜂蜜煮沸收膏即成。溫開水適量沖飲。可消食化痰。適用于消化不良、腹脹、胃脘不適等。

3．清熱茶膏 茶嫩葉150克，桂花5克，川貝母、橘皮各10克，蜂蜜適量。將諸藥擇凈，研細，水煎3次，三液合并，文火濃縮，加入等量蜂蜜煮沸收膏即成。每次10毫升，每日2次，溫開水適量送服，或調入稀粥中服食。可清熱生津，寬胸開胃，醒酒怡神。適用于暑熱及酒醉口渴、舌糜、口臭、喉痹等。

4．普洱茶膏 普洱茶嫩葉、蜂蜜各適量。將普洱茶嫩葉擇凈，研細，水煎3次，三液合并，文火濃縮，加入等量蜂蜜煮沸收膏即成。溫開水適量送服，或調入稀粥中服食。可消食化痰，清胃生津，斂瘡止痛。適用于暑熱、肉食積滯、酒后口渴、口糜、咽痛等。