豐富多彩的清明傳統美食

從古至今，清明掃墓祭祖已有2000多年的歷史，其實在這天除了這個共同的習俗外，各地還會做些豐富多彩的食物。下面就隨小編一起來品嘗各地的美食吧。

青團子

清明時節，江浙一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先的必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

清明果艾糍

江西人在清明節喜歡動手用艾草做清明果艾糍。清明果艾糍不僅味道甘甜美味，而且還有止咳化痰、鎮靜安神的藥用價值。

馓 子

我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。馓子為一種油炸食品，香脆美味，古時叫“寒具”。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。

棗 糕

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗糕制成飛燕形，用柳條穿起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推*。

畫 卵

在一些地方，于清明頭一夜，把雞鴨蛋煮熟，染成藍黃雜色，在蛋殼上加以雕鏤成畫，作為冷食禮品贈送親朋。

薄 餅

清明吃薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。一張張圓形的熟面皮，薄如紙。餡分咸、甜兩種：香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱咸餡；用糖和麥芽糖經過特殊加工成 “糖蔥”的為甜餡。食用時用薄餅皮卷成圓筒狀。

烏稔飯

關于清明食俗，不能不提到畬族的烏稔飯。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮烏稔飯，并饋贈漢族的親戚朋友。久而久之，當地的漢族人民也有了清明節食烏稔飯的習俗。