雜糧市場(chǎng)前景好 品種改良往哪走

蕎麥、糜子、谷子等雜糧是起源于中國(guó)的古老農(nóng)作物，僅山西省種植的小雜糧就包括谷子、高粱、蕎麥、糜子、燕麥、大麥、薏苡、蠶豆、豌豆、蕓豆、小扁豆、草豌豆等數(shù)十類作物。

小雜糧生育期短，抗旱耐瘠，適應(yīng)性廣，是我國(guó)區(qū)域性特色農(nóng)作物，因其獨(dú)特的抗旱、抗寒、抗?jié)场⒖果}、生育期可塑性強(qiáng)等特性，成為中西部生態(tài)脆弱地區(qū)重要的糧食經(jīng)濟(jì)作物。更因其豐富的營(yíng)養(yǎng)功能，成為人們食物多樣化不可或缺的農(nóng)作物，也是寶貴的保健食品資源。

當(dāng)前，我國(guó)糧食供求總量平衡，但結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出。因地制宜發(fā)展小雜糧，研究集成小雜糧優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)良種良法配套，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，生產(chǎn)與加工結(jié)合，對(duì)推進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，豐富糧食品種多樣性，提高國(guó)家糧食生產(chǎn)能力，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

相對(duì)于大宗糧食作物，小雜糧種植分散，耕地地形復(fù)雜，機(jī)械化程度低，生產(chǎn)水平普遍較低，加之品種混雜退化，優(yōu)良品種少且推廣困難，生產(chǎn)潛力發(fā)揮受到嚴(yán)重制約。據(jù)統(tǒng)計(jì)與調(diào)查，我國(guó)小雜糧種植面積約占糧食作物播種面積的5%～6%，總產(chǎn)量占比不足3%。我國(guó)小雜糧作物單產(chǎn)水平普遍偏低，平均不足大宗糧食作物的40%，與其他管理水平相對(duì)較高的國(guó)家相比更是相差甚多。

優(yōu)異資源挖掘和種質(zhì)創(chuàng)新是雜糧品種改良的基礎(chǔ)。挖掘優(yōu)異基因資源、創(chuàng)新種質(zhì)是雜糧品種突破的關(guān)鍵。目前，在雜糧育種方面，如蕎麥黃酮、薏苡甾醇類、豆類蛋白質(zhì)、抗性淀粉等生物活性物質(zhì)開(kāi)發(fā)，蕎麥、糜子落粒性、倒伏性等都沒(méi)有得到很好的解決。相對(duì)于大宗作物，雜糧育種研究基礎(chǔ)較薄弱，研究人數(shù)較少，對(duì)雜糧的功能特性、特殊性狀研究不足，除谷子、高粱等作物外，其他雜糧的品種研究仍處在初級(jí)階段。近30年來(lái)，國(guó)內(nèi)先后選育糜子品種約130多個(gè)，其中雜交選育的品種僅占1/3。

近年來(lái)，在國(guó)家科技支撐計(jì)劃、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目以及國(guó)家小雜糧品種區(qū)域試驗(yàn)等科研平臺(tái)的支持下，國(guó)家建立了雜糧品種鑒定委員會(huì)和科研協(xié)作組織，穩(wěn)定了雜糧科研隊(duì)伍，極大地推進(jìn)了雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

適口性好、優(yōu)質(zhì)專用、符合市場(chǎng)需求的品種是雜糧品種改良的方向。盡管雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的膳食纖維和生物活性物質(zhì)，但適口性較差是制約雜糧消費(fèi)的重要因素。因此，選育優(yōu)質(zhì)專用、適口性好、符合加工要求的雜糧品種是雜糧品種改良的方向。

適于機(jī)械化收獲、抗倒伏以及適于輕簡(jiǎn)栽培的品種是雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展必要條件。谷子糜子起源于中國(guó)，是古老的五谷之一，也被譽(yù)為中華民族的哺育作物，其營(yíng)養(yǎng)豐富，且耐旱耐瘠、耐貯藏、糧飼兼用。但長(zhǎng)期以來(lái)，依靠人工間苗、除草，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低下，難以規(guī)模化生產(chǎn)。因此，研究集成輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)，選育抗除草劑專用品種，研發(fā)與之配套的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝生產(chǎn)技術(shù)是應(yīng)對(duì)當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變的主要途徑。