薛新亮：30年沉迷玉米機(jī)

“你現(xiàn)在看到的就是電熱自熟玉米面條機(jī)，把玉米粒放入這臺(tái)機(jī)器經(jīng)過加工后就變成了玉面面條。”薛新亮一邊為記者講解，一邊動(dòng)手做起了面條。這位來自山西霍州市大張鎮(zhèn)大張村的農(nóng)民為了完成自己的發(fā)明夢，在這條道路上堅(jiān)持了30多年……5月3日，《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者經(jīng)過3個(gè)多小時(shí)的車程終于在大張村的工作室里見到了薛新亮，他身材偏瘦、皮膚黝黑。見到記者，他笑著說：“搞發(fā)明、助農(nóng)民是我最大的夢想。”

這位發(fā)明紅人，早在1985年就開始搞創(chuàng)新研發(fā)了……從玉米面條機(jī)、粉條加工機(jī)、薯類淀粉粉條加工機(jī)再到電熱自熟玉米面條機(jī)等，他的發(fā)明幾乎婦孺皆知。

初創(chuàng)業(yè) 發(fā)明粉條機(jī)

1985年，剛當(dāng)兵回來的薛新亮積極響應(yīng)國家號(hào)召，乘著改革的春風(fēng)開始創(chuàng)業(yè)，據(jù)他回憶：“20世紀(jì)80年代我便來到了大張村。”

剛來到這里時(shí)，我發(fā)現(xiàn)這里的玉米幾乎是滯銷狀態(tài)，賣不出去的玉米都放壞了，農(nóng)民叫苦不迭。我看在眼里，急在心里，那時(shí)，我就想怎樣才能不浪費(fèi)糧食又能幫助農(nóng)民呢？到底用什么樣的方法才能解決這個(gè)問題？薛新亮幾乎每天都寢食難安，一次偶然的機(jī)會(huì)給了他創(chuàng)作的靈感，他忽然想到了如果把玉米變成玉米粉條，是不是這樣就好賣了。

如何才能把玉米變成玉米粉條呢？經(jīng)薛新亮認(rèn)真研究，他發(fā)現(xiàn)可以把玉米磨成面粉后再加工成粉條。有了這樣的想法后，他便開始行動(dòng)了，他開始畫圖紙、去垃圾堆里撿零件，撿不到的就問村民借，經(jīng)他無數(shù)次的反復(fù)實(shí)驗(yàn)與研究，薛新亮終于研發(fā)出了粉條加工機(jī)。薛新亮回憶起當(dāng)時(shí)的情景對記者說：“那時(shí)的生活條件比較艱苦，制作機(jī)器也缺東少西的，經(jīng)常得靠農(nóng)戶幫助自己。”

有了機(jī)器，1987年，薛新亮在大張村率先成立了“大張村粉條機(jī)技術(shù)機(jī)械協(xié)會(huì)”，還面向全國推廣粉條機(jī)機(jī)械技術(shù)，手把手指導(dǎo)農(nóng)戶如何使用粉條機(jī)，同年榮獲了“玉米加工技師”的稱號(hào)，農(nóng)戶在使用了粉條機(jī)后，玉米銷量節(jié)節(jié)上升。

再努力 開發(fā)面條機(jī)

薛新亮研發(fā)出的粉條機(jī)受到了廣大農(nóng)戶的一致認(rèn)可，但他并沒有停下腳步，依然在研發(fā)這條路上穩(wěn)步前行。隨著社會(huì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步，薛新亮發(fā)現(xiàn)粉條加工機(jī)有些不環(huán)保，操作過程還非常復(fù)雜。為了盡快改進(jìn)，他把1根主軸體改成了2根軸，機(jī)器后座改成了3根軸承，這樣便解決了以前機(jī)器中出現(xiàn)的拆卸不便、清洗不干凈，從而造成加工難度大的問題。

記者不解地問：“這跟不環(huán)保有什么關(guān)系呢？”薛新亮說，把火加熱部分改成電熱器，把電熱器安裝在機(jī)身的后部、底座并與水箱相連接，這樣就能解決資源浪費(fèi)、污染空氣的問題。新改進(jìn)的機(jī)器更綠色更環(huán)保，還能提高產(chǎn)品品質(zhì)。

2006年，是薛新亮記憶猶新的一年，這一年，他成功研發(fā)出了新一代“電熟玉米面條機(jī)”。當(dāng)與薛新亮聊起“電熟玉米面條機(jī)”時(shí)，他很自豪地告訴記者：“‘電熟玉米面條機(jī)’屬全國首創(chuàng)，我在家做了無數(shù)次試驗(yàn)才成功。其實(shí)，在‘電熟玉米面條機(jī)’里調(diào)節(jié)溫度的高低是一個(gè)關(guān)鍵性問題，在加工過程中，溫度太低面條無筋度且易斷，溫度太高又容易膨化，怎么才能讓水溫保持合理的溫度呢？我買回來各種原料、玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉、玉米渣子等一一進(jìn)行了試驗(yàn)，做粉條時(shí)把溫度調(diào)節(jié)在100℃，做面條時(shí)把水溫調(diào)節(jié)在80℃最為合理，同時(shí)，還在機(jī)器上設(shè)置了一個(gè)出水口、一個(gè)進(jìn)水口，水溫過高時(shí)注入冷水，水溫太低時(shí)通電加熱提高溫度，用溫度計(jì)觀察水箱中水溫，再觀察產(chǎn)品的顏色，這樣操作就可以達(dá)到預(yù)期的效果。”

記者在采訪中了解到，“電熟玉米面條機(jī)”的具體操作是將脫皮出渣后的玉米粒直接投入面條機(jī)內(nèi)，經(jīng)過機(jī)器高溫蒸煮，螺旋擠壓，一次性成熟變形，從而加工出精致玉米面條，并且“電熟玉米面條機(jī)”還具有磨粉、擠壓、蒸煮等多種功能。

獲專利 惠及多省市

2007年，“電熟玉米面條機(jī)”榮獲了國家實(shí)用新型專利，薛新亮向記者介紹，發(fā)明“電熟玉米面條機(jī)”主要是為了解決傳統(tǒng)的面條擠壓機(jī)械結(jié)構(gòu)簡單、加工產(chǎn)品質(zhì)量差等問題。“電熟玉米面條機(jī)”主要是通過輸料倉外加設(shè)水套，并在水套內(nèi)安裝電熱器，在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，往水套中注水后開啟電熱器，使水套內(nèi)的溫度升高，再將水浸泡后的小顆粒玉米等物料通過進(jìn)料斗投入到輸料倉內(nèi)，輸料螺旋桿在外加動(dòng)力的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)，在轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)使物料沿著輸料倉移動(dòng)，物料在移動(dòng)的過程中被水套中的水加熱后再成型輸出，這樣便可以使玉米顆粒在輸送的加工過程中受到擠壓和破碎從而蒸煮熟化。這種新型的加工技術(shù)改變了傳統(tǒng)的制作工藝，生產(chǎn)出的玉米面條外表光滑、顏色金黃、久煮不糊，食用起來又有濃郁的玉米芳香。

在采訪快結(jié)束時(shí)，薛新亮感慨地對記者說：“堅(jiān)持了這么多年，這一次我給自己的夢想交了一份滿意的答卷。”創(chuàng)新發(fā)明30多年來，薛新亮一直立足于農(nóng)村，他還曾把“電熟玉米面條機(jī)”推廣到全國20多個(gè)省（市、自治區(qū)），獲得農(nóng)戶的一致好評(píng)。