
在歐美都有從業經驗的“80后”中國建筑師刁唯,在上海成立建筑師christoph Monschein旗下的OHA建筑事務所上海分部。另外,有興趣設計酒吧、餐廳的她,在成功開設Bar No3這家位于前法租界的熱門酒吧后,終于忍不住技癢,又開了這家Blackbird西餐廳。
“一家受好評的餐廳,從空間、餐點、服務,甚至到餐巾的圖樣都要被照顧到!”刁唯向吧臺的咖啡師點了一杯美式,而眼前這個小伙可曾經得過中國手沖咖啡師第二名!“這個空間的設計,希望走得北歐、冷調一點兒。”她接著說,這里之前也是家餐廳,但隔斷光線,把戶外好看的法國梧桐街道美景隔絕在外,因此她大刀闊斧地拆除不必要的裝飾,把空間整理出來,而現在一整面落地窗邊的座位,別說周末,就連我們實際到訪的平日午餐時段,也是一座難求!
另外一個讓刁唯愿意采用北歐風格的原因,是要讓冷調的空間襯托豐富的菜品。小小的廚房聘了兩位意大利廚師掌舵,也可見得主人對餐點的高規格要求,簡單分為前菜、主食和主菜、甜點的周間菜單,種類不多不少卻能滿足要求,一道以意大利香腸碎和香料鑲進巨頂蘑菇,一起爐烤,上桌時迫不及待切開,香味撲鼻而來,還沒送進口就已經感受到美味!除了美食,刁唯也極力推薦他們的雞尾酒,“這兒可是白天就能點到酒吧等級的雞尾酒哦!”