深挖教材內涵 培養學生科學思維品質

【摘 要】教學中教師不應只把教材內容“轉錄、復制”照搬給學生，而應根據學生的已有知識和經驗，深挖教材內涵，形成比較完整的知識網絡，以期發展學生的科學思維品質。

【關鍵詞】挖掘；原理；培養；思維

新課改強調對化學學科基本概念的理解，也就是注重化學知識的整合，使學生形成關于化學學科的整體認識和基本概念。

根據溶解度特征進行結晶的問題，是近年來高考的熱門考點，也是高考難點，但現行的中學化學教材中沒有重結晶的概念。筆者試圖以“苯甲酸的重結晶”實驗為基礎，整合結晶知識，促進學生對結晶知識理解。

本實驗的教學目標是初步學會分離、提純有機物的常規方法。如果在教學中只是將結晶原理、儀器名稱、操作步驟告訴學生，讓學生按部就班的將實驗做完，而不將結晶原理講清，學生只是知其然而不知其所以然，學生的思維品質并沒有得到發展。所以教師必須挖掘教材內涵，培養學生的思維品質。

一、挖掘教材原點，領悟結晶原理

活動一：請根據硝酸鉀、氯化鈉的溶解度

曲線（如圖所示），完成下列相關問題。

1.如何從硝酸鉀（含有少量氯化鈉雜質）的溶液中獲得較多硝酸鉀晶體？

2.如何從氯化鈉（含有少量硝酸鉀雜質）的溶液中獲得較多氯化鈉晶體？

學生對上述兩個問題討論交流如下。

1.觀察溶解度曲線圖，硝酸鉀和氯化鈉的溶解度曲線各有何特征？

生：硝酸鉀的溶解度隨溫度升高，增大很快；氯化鈉的溶解度隨溫度升高，增大不大。

2.0℃時，200g水中溶解170g硝酸鉀和30g氯化鈉，若加熱蒸發到100℃，失去100g水，再降溫到0℃時，溶液將會發生什么變化？

生：析出硝酸鉀，氯化鈉沒有析出。

3.0℃時，200g水中溶解20g硝酸鉀和60g氯化鈉，若加熱蒸發到100℃，失去100g水時，溶液將會發生什么變化？

生：析出氯化鈉，硝酸鉀沒有析出。

學生在解決問題上述的基礎上，提煉總結從溶液中獲得晶體的一般思路：

（1）氯化鈉較多，硝酸鉀很少時，蒸發結晶：加水溶解，蒸發結晶，趁熱過濾，洗滌、干燥。

（2）硝酸鉀較多，氯化鈉很少時，降溫結晶：蒸發濃縮，冷卻結晶，過濾、洗滌、干燥。

二、理解結晶原理，解決實驗問題

活動二：從粗苯甲酸提純苯甲酸的原理

提供信息：粗的苯甲酸晶體中含有氯化鈉和沙子。沙子不溶于水，苯甲酸常溫下微溶，受熱溶解度不斷增大，95℃時易溶，隨溫度升高溶解度增大；氯化鈉常溫下易溶，隨溫度變化不大。

解決問題：（1）加熱溶解粗苯甲酸。（2）趁熱過濾除去沙子。（3）降溫結晶得到純凈苯甲酸。

三、拓展應用，升華知識，發展學生的思維品質

生1：根據復分解反應發生的條件，硝酸鈉和氯化鉀不反應。

生2：將硝酸鈉和氯化鉀溶于水配成溶液。利用降溫結晶的方法，就可得到硝酸鉀。

教師肯定生2的想法，并介紹這就是工業用硝酸鈉和氯化鉀制取硝酸鉀的原理。

賞析工業制取硝酸鉀的過程，既可以讓學生體會所學知識在工業生產中的實際價值，學會應用化學知識解決實際問題，還直觀體會到化學知識在工業上的應用，激發他們學習化學的興趣。

四、備戰高考，完善思維品質

高考試題具有新穎性、創新性，最能檢驗學生的思維品質?？偨Y同一考點的高考試題，備戰高考，完善思維品質，方能在高考中立于不敗之地。

高考真題：（節選）某混合溶液中NH4ClO4和NaCl的質量分數分別為0.30和0.15（相關物質的溶解度曲線見圖2）。從混合溶液中獲得較多NH4ClO4晶體的實驗操作依次為______（填操作名稱）

答案：蒸發濃縮、冷卻結晶、過濾、冰水洗滌

五.反思

高中化學知識在許多學生腦海中的印象是知識比較零散，需要記憶很多特殊情況。教學中教師不應只把教材內容“轉錄、復制”照搬給學生，而應根據學生的已有知識和經驗，對知識進行加工和提煉，形成比較完整的知識網絡，以期學生對知識有一個完整、清晰的認識；教師在教學中狠抓基礎知識教學的同時，要重視對學生各種思維能力的培養。既要重視培養學生思維的深刻性、全面性，還要重視培養學生思維的靈活性，使每一位學生的思維品質得到全面發展。

【參考文獻】

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