設施瓜菜農事月歷及管理要點

1 設施蔬菜農事月歷

1月：秋冬茬黃瓜、西瓜、甜瓜、番茄開始采收；溫室韭菜收割頭刀韭菜；冬春茬黃瓜、西葫蘆、大棚番茄、西葫蘆、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子 育苗。

2月：采收秋冬茬黃瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、番茄、辣椒、茄子，溫室韭菜收割二刀韭菜；冬春茬黃瓜開始定植；大棚西瓜、甜瓜、西葫蘆定植。

3月：采收秋冬茬黃瓜、番茄、辣椒、茄子，溫室韭菜收割三刀韭菜；秋冬茬西瓜、甜瓜、西葫蘆拉秧；冬春茬黃瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆開始采收；大棚黃瓜、番茄、西葫蘆、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子定植。

4月：秋冬茬黃瓜、番茄拉秧；采收冬春茬黃瓜、番茄、西葫蘆、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子；大棚韭菜收割頭刀韭菜；大棚黃瓜、西葫蘆開始 采收。

5月：采收秋冬茬辣椒、茄子，冬春茬黃瓜、番茄、辣椒、茄子；冬春茬西葫蘆、西瓜、甜瓜拉秧；開始采收大棚西葫蘆、西瓜、甜瓜；大棚韭菜收割二刀韭菜。

6月：秋冬茬辣椒、茄子拉秧，冬春茬黃瓜拉秧；采收冬春茬番茄、辣椒、茄子及大棚黃瓜、西葫蘆、番茄、辣椒、茄子，大棚韭菜收割三刀 韭菜。

7月：冬春茬番茄、辣椒、茄子拉秧，大棚西葫蘆拉秧；采收大棚黃瓜、番茄、辣椒、茄子；秋冬茬番茄、芹菜開始育苗。

8月：秋冬茬黃瓜、西葫蘆育苗，芹菜間苗；大棚黃瓜、番茄、辣椒、茄子拉秧。

9月：定植秋冬茬黃瓜、番茄、西葫蘆，秋冬茬西瓜、甜瓜、辣椒、茄子育苗；秋冬茬芹菜 定植。

10月：開始采收秋冬茬黃瓜、西葫蘆；定植秋冬茬西瓜、甜瓜；秋冬茬芹菜施追肥；冬春茬黃瓜育苗。

11月：采收秋冬茬黃瓜、西葫蘆，定植秋冬茬辣椒、茄子，溫室扣棚上膜；定植冬春茬黃瓜、西葫蘆；冬春茬西瓜、甜瓜、辣椒、茄子、番茄育苗。

12月：采收秋冬茬黃瓜、西葫蘆，開始采收冬春茬黃瓜、西葫蘆；定植冬春茬西瓜、甜瓜、番茄；開始采收秋冬茬芹菜。

2 管理要點

2.1 播種育苗

1）選擇優良品種及優質育苗基質。

2）嚴格進行種子消毒和浸種、催芽。

3）適期播種。播種時間應根據定植時間確定。定植時間主要由四方面因素決定，一是當地的氣候條件，二是保護地設施性能，三是種植蔬菜的品種特性，四是市場需求。在確定定植時間的基礎上，向前推算育苗天數即為播種期。

例如，在甘肅黃瓜設施栽培方式和栽培季節分別為：改良溫室在11月下旬播種，12月下旬或來年1月上旬定植，3月中旬至6月下旬采收。日光塑料薄膜溫室在12月下旬至來年1月上旬播種，2月下旬至3月上旬定植，4月上旬至7月中下旬采收。塑料大棚在1月下旬至2月上中旬播種，3月中下旬定植，4月下旬至7月中下旬采收。

4）嫁接育苗。嫁接技術作為解決蔬菜土傳病害和連作障礙的主要措施之一，主要應用于瓜類和辣椒幼苗生產。瓜類主要以黑籽南瓜作砧木，辣椒主要以從南美洲引進的野生辣椒品種為砧木。瓜類嫁接主要采用靠接和插接法，辣椒嫁接以劈接法為主。

2.2 棚室栽植前處理 為了有效控制病蟲危害，棚室在使用前要認真進行消毒和高溫悶棚，消毒一般可用硫磺熏蒸法，每100 m3空間用鋸末加硫磺粉0.7 kg混合均勻，密閉燃燒一晝夜，消滅潛藏的病菌。也可用1%福爾馬林溶液全室噴灑，密閉滅菌，經過3～4天通風后使用。高溫悶棚不僅可以殺死大部分病菌，熱死大部分地下害蟲，而且還可以悶死絕大部分雜草種子，加速有機肥的腐熟，因此整好地后，要及時搭架扣棚，選6～7個連續晴天悶嚴大棚，使棚內溫度上升到60～70 ℃，能起到很好的殺菌消毒作用。

2.3 合理密植 蔬菜種類不同，同一蔬菜在不同種植季節，植株大小各異，生產中應根據不 同的蔬菜確定種植密度。像黃瓜冬季采用寬行60 cm、窄行40 cm、株距22～25 cm的標準栽植，春季采用寬行80 cm、窄行40 cm、株距33～40 cm的標準栽植。西葫蘆采用寬行80 cm、窄行60 cm、株距50 cm的標準栽植。西瓜平作依據瓜型大小按行距2 m、株距0.3～0.5 cm栽植，每畝種植700～1 000株；搭架栽培時，可按行距 1 m、株距0.3～0.5 cm的標準栽植，每畝種植 1 200～1 800株。番茄早熟品種寬行43 cm，窄行36 cm，株距26 cm，畝栽6 000株；中熟品 種寬行66 cm，窄行36 cm，株距33 cm，畝栽 4 000株；晚熟品種寬行80 cm，窄行50 cm，株距40 cm，畝栽2 200株。辣椒溫室栽培時寬行66 cm，窄行33～40 cm，穴距40 cm，每畝 3 100～3 300穴（每穴2苗）；大棚栽培時寬行66 cm，窄行43 cm，穴距43 cm，每畝2 800穴（每穴2苗）。茄子早熟品種寬行80 cm，窄行47 cm，株距43 cm，畝栽2 400株；中熟品種寬行80 cm，窄行50 cm，株距45 cm，畝栽2 100株左右。

2.4 環境管理 設施蔬菜為反季節生產，環境管理是生產中最重要的環節之一。不同的蔬菜，在不同的生長時期，對環境的要求各異，生產中應根據具體蔬菜對環境條件的要求，創造適宜蔬菜生長的環境，促進產量的提高。

1）溫度。像黃瓜定植后，較高的溫度有利于促進生根，適宜地溫應保持在25 ℃左右，適宜的氣溫為白天28～32 ℃，夜間20 ℃左右，要求不低于15 ℃。緩苗后坐瓜前適宜的溫度范圍是：白天25～30 ℃，夜間15 ℃左右，夜間的最低溫度不要低于10 ℃。此階段的溫度管理主要是白天勤通風，防止溫度過高引發徒長。結瓜期適宜的溫度是白天28 ℃左右，夜間18 ℃左右。溫度過低或偏高均不利于正常結瓜，容易化瓜，也容易形成畸形瓜。在溫度的具體管理上，冬季要以保溫防寒為重點，防止溫度長時間偏低，特別是要防止植株出現“花打頂”現象。為增加溫室的貯熱量，冬季白天應將最高溫度范圍提高到33 ℃左右，中午前后甚至可以短時間保持 35 ℃左右的高溫。春季溫度比較高，有利于黃瓜的生長，是溫室黃瓜產量的主要形成期，溫度管理上除了要繼續防寒外，白天還要注意防高溫，要求溫室內白天的最高氣溫不超過35 ℃。防高溫的主要措施是加強白天的通風管理。3月以后，外界氣溫逐漸升高，此期要充分利用揭蓋草簾和開閉通風口來調節棚內溫度，使棚溫白天保持在26～30 ℃，早晨拉簾前保持在12～14 ℃，以利于黃瓜正常生長。

2）濕度。黃瓜為喜濕作物，但不耐澇。土壤相對濕度85%～90%為宜，空氣相對濕度60%～90%，白天80%～90%，夜間60%左右。土壤水分充足時，即使空氣濕度在50%時，也能正常生長，且病害輕，產量高。

3）光照。充足的光照不僅是溫室增溫的需要，也是黃瓜正常結瓜、高產的需要。增加光照的措施主要有：選用高質量的防塵無滴膜扣蓋溫室；定期擦掃薄膜表面上的落塵，保持薄膜表面干凈；白天早揭草苫、晚放草苫，保持較長的光照時間；地面覆蓋地膜栽培并在溫室的后墻上張掛反光膜。連陰天與冬季，溫室內的光照比較弱、光照時間短，完全依靠自然光照滿足不了溫室黃瓜的要求，需進行人工補光。人工補光一般用普通的照明電燈，每3～5 m距離掛一個100 W的燈泡。燈泡要離開薄膜和植株各50 cm左右遠，避免烤傷黃瓜和烤化薄膜。條件許可時，最好用溫室專用鈉光燈補光。每天上午卷苫前和下午放苫后各補光2小時，使每天溫室內的自然光和補光時間相加后，達到12小時 左右。

2.5 花果管理 蔬菜栽培時，由于氣溫低、光照差，坐果不良，坐果率低是制約溫室蔬菜產量提高的重點環節之一，生產中可通過化學調節的方法，提高坐果率。

1）番茄。提高番茄坐果率的有效藥劑是番茄靈和2，4-D。番茄靈的使用濃度，一般噴、浸蘸花朵用25～30 mg/kg，蘸花梗用30～35 mg/kg，春季防低溫落花用35～40 mg/kg，夏季防高溫落花用25 mg/kg。2，4-D使用濃度為10～20 mg/kg，溫度高時浸花或噴花濃度稍低，反之稍高，但要防止出現藥害。

2）黃瓜。用40%乙烯利250 g對水50 kg在幼苗期噴灑，或用0.01%萘乙酸鈉鹽溶液在黃瓜2～3片真葉期噴灑，均能增加雌花數量。同時，配合人工授粉，也可提高坐果率。

3）西瓜。在第二雌花開放時要加強人工輔助授粉，以提高坐瓜率。授粉時間是每天早晨 7：00—11：00，將當天開放的雄花去掉花瓣，將花粉輕輕涂抹在已開花的雌花柱頭上。在操作中應注意授粉要周到均勻，以防止出現畸型果。授粉瓜坐住后，摘除其余的瓜。吊蔓栽培時，可多留瓜，以提高產量。

4）甜瓜。在開花當天或開花前1天用坐瓜靈涂抹瓜胎，可使不易坐瓜的厚皮甜瓜坐瓜率提高到90%以上，還可促進早期果實的膨大。

5）辣椒。為提高棚室辣椒的坐果率，可用生長素（2，4-D或防落素）處理，保花保果效果較好。2，4-D濃度為15～20 mg/kg，上午10：00以前抹花效果比較好。

2.6 植株調整

1）番茄。非自封頂類型（無限生長型），可采用單干整枝或雙干整枝。采取單干整枝，單株留7穗果左右。第1至第4穗果，每穗留2～3個果；第5穗果后，每穗留3～4個果，多余的摘除。適時抹去側芽和及時疏花疏果，保持果大均勻。一般每穗果先留7～8個，當果實長至直徑約2 cm時，再將畸形果、病蟲果除去，保留4～5個果實即可。雙干整枝法，留下第1花穗以上第1個側芽，其下方的腋芽及分枝全部摘除。

2）辣椒。辣椒開花結果很有規律，在生長、開花結果過旺，植株生長勢小的情況下，把上部花果摘除，以利于下層花果正常生長。當辣椒3～4片葉期或初花期生長過旺徒長時，營養生長與生殖生長不平衡，導致開花坐果推遲，而且枝時嫩弱，易感各種病害，可用多效唑、矮壯素或縮節胺等植物生長調節劑進行化控。在結果期，要保持田間有良好的通透性。第一批辣椒果實采摘完時，把植株下部老、病、黃葉和殘葉摘除，保留壯旺枝結果，提高結實能力。

3）黃瓜。當植株長出7～8片葉、株高 25 cm左右時，開始吊繩，第1個瓜以下的側蔓要及早除去，瓜前留2葉摘心。當主蔓長到25片葉時摘心，促生回頭瓜，根瓜要及時采摘以免 墜秧。

4）西瓜。一般采用三蔓整枝方式，當主蔓長到30 cm長，莖基部枝條達5 cm時，每株選留2條長勢均勻的健壯側蔓，多余的側蔓及早去掉。一般選留主蔓第2或第3雌花坐果，主蔓坐不住時可選留側蔓雌花坐果。一般坐果節位以下多余的側枝及早去掉，而坐果節位以上幾節的側枝可留3～6片葉打尖，以增加葉面積提高產量。

5）甜瓜。爬地栽培時，在畝定植1 200株時，主蔓在第4葉打頂，留2條強壯的子蔓向壟的另一方向生長；子蔓在第10節打頂，選留第4、第5孫蔓坐果。單蔓整枝畝定植1 800株時，去掉前4節子蔓，在第10節以上留果，選第5、第6、第7節子蔓坐果，瓜前留1片葉子打頂，留果3～4個。頭茬瓜膨大結束后，留二茬瓜，見雌花授粉留2～3個。吊蔓栽培根據植株長勢，薄皮瓜在第10～12節起留瓜，連續留瓜5～6個；厚皮品種在第13～15節留瓜，每株只留1果；瓜前留1片葉子打頂，促使幼瓜膨大。整枝打杈應盡早進行，保持田間通風透光。每次打杈結束應立即噴一次32.5%阿米妙收1 500倍液，預防蔓枯病等病害。

2.7 肥水管理 在設施蔬菜生產中應重點推廣肥水一體化技術，以有效地控制田間濕度，減輕病害的發生，并提高施肥效果，提高肥料利用率。肥水一體化技術，指將可溶性肥料加入配肥池中，加水溶解后，通過輸液管道送達作物根 部的追肥法，也稱隨水施肥法。施肥速度快，省工，作物吸收利用率高，揮發損失少，對根系傷害輕。

2.8 病蟲控制 以農業、物理、生物防治為主，化學防治為輔，提高蔬菜的食用安全性。

1）農業防治措施。①選用高抗多抗的品種，減輕病害危害；培育適齡壯苗，提高抗逆性。 ②創造適宜的生育環境條件。控制好溫度和空氣濕度，供給適宜的肥水、充足的光照和二氧化碳。通過放風和輔助加溫，調節不同生育時期的適宜溫度，避免低溫和高溫障害。深溝高畦，嚴防積水。清潔田園，做到有利于植株生長發育，避免侵染性病害發生。選用無滴膜，張掛反光幕。③與非本科作物輪作3年以上，有條件的地區實行水旱輪作。④科學施肥。測土平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥，防止土壤鹽漬化。

2）物理防治措施。科學運用物理防治措施，可有效防治蔬菜病蟲害，而且能使蔬菜不受污染。①利用太陽能高溫消毒。在夏季高溫季節，每畝用600～1 300 kg麥秸，鍘成4～6 cm長，撒在地面上，再均勻撒施石灰氮50～100 kg，翻地、鋪膜、灌水，然后密閉大棚、溫室15～20天，地表土壤溫度可達到70 ℃以上，10 cm土層溫度達60 ℃，可有效殺死黃瓜枯萎病菌和線蟲等土傳病害，有利于土壤中的硝酸鹽、亞硝酸鹽等有害物質沉積。②利用害蟲的趨避性進行驅趕或誘殺。利用蚜蟲有避灰色的特性，在田間掛銀灰膜，可驅趕蚜蟲。白粉虱和蚜蟲有趨黃性，可設置黃色機油板（粘蟲黃板）進行誘殺。同時，也可利用昆蟲的性激素或聚集激素進行誘殺。另外，在保護地的通風口或門窗處罩上紗網，防止白粉虱和蚜蟲等昆蟲飛入。③利用殺蟲燈誘殺害蟲。高效殺蟲燈光譜寬泛，可誘殺害蟲數百種，效果奇佳。

3）生物防治措施。主要通過環境調控，利用天敵及生物藥劑控制病蟲危害。及時調節保護地溫濕度，創造不利于病菌孳生的濕度條件。早上在室外溫度允許的情況下，放風1小時左右以排除濕氣；上午密閉棚室，將溫度提高到28～32 ℃（但不超過35 ℃）；中午、下午放風，將室內溫度降至20～25 ℃和65%～70%，保證葉片上無水滴；夜間不通風，濕度雖然上升，但溫度下降到11～12 ℃，限制了病菌的萌發。

積極保護利用天敵，防治病蟲害。如利用七星瓢蟲、草蛉防治蚜蟲、葉螨及溫室白粉虱等。

采用瀏陽霉素、農抗120、印楝素、農用鏈霉素、新植霉素等生物農藥防治病蟲害。如用阿維菌素類生物農藥防治螨類、美洲斑潛蠅、根線蟲，用農用鏈霉素防治細菌性病害，用農抗120和多抗霉素防治白粉病、霜霉病，用2%武夷霉素防治灰霉病和白粉病等等，都是有效的無公害防治方法。

4）化學防治措施。適時適量對癥噴用低毒、低殘留化學農藥。

2.9 適期采收 設施蔬菜為反季節栽培，要注意及時采摘，以提高售價，促進生產效益的提高。應分批采收，成熟一批，采摘一批，以減輕先期果實對后期果實生長的抑制作用。

由于設施蔬菜生長環境溫濕度變幅大，病害發生嚴重，在采摘時要盡量減少傷口，同時在采摘后要及時噴用殺菌劑，進行傷口保護，以減輕病害的發生。