一位美國人在中國的種菜經驗

來自美國的朗杰士老先生獲得2015年度上海市白玉蘭紀念獎，他是上海首位致力于蔬菜研究的“洋菜農”。朗杰士從事蔬菜種植研究近20年，把一半以上的精力放在了松江，將500多種歐美蔬菜新品種引入上海，并在上海生動地實踐了生態農業的理念。

進入農場，記者就遠遠看見三五成群的農婦戴著草帽在田里勞作。朗杰士說：“這場景像不像回到了幾十年前？我們不用一滴農藥，而是全部請人來拔雜草。”

農場里的排水溝，是朗杰士親自設計的，實現了廢物利用。據介紹，農場原址曾是水稻田，種蔬菜太濕。于是，他重新設計。在蔬菜大棚兩側挖出一高一低兩條水渠，挖出的土填高菜田，同時在菜地下挖幾條排水溝，用瓦片搭成屋脊狀，上覆一層編織袋，不僅滲水效果好，還不會堵塞。滲出的水流到低渠中，再由水泵輸送到高渠，經過一番凈化，用來灌溉或直接滲到菜田里，從而形成一個循環的水系統。一條72m的瓦片排水溝，只花費了150元。整個農場，共有上千條這樣廉價實用的排水溝。

他還對幾百個蔬菜大棚進行改造，實現了多重節約。在農場，一般30m長的大棚，全部被“拉伸”成了72m長的大棚。這樣做有若干好處：首先，省去開兩扇門的費用；其次，省出兩個大棚間的空間；再次，買來的塑料薄膜、遮陽網等，一般都是73m左右的長度，直接覆蓋到棚架上，可省去人工剪裁的成本。考慮到如今的薄膜更結實了，朗杰士還改變了搭建大棚的鋼管間距，把原來每0.6m一根改為每1m一根，又節省了40%的鋼管。

他的農場還進行垃圾分類，使得物盡其用。農場里見不到隨意丟棄的農作物殘枝剩葉，因為它們全部進入了漚制池發酵，被制成有機肥。他的夫人唐碧云說，剛來時這里還是一片廢墟，他們夫婦倆晝夜勞作清理出了8t垃圾，之后又進行垃圾分類，把可用作蔬菜綠肥的樹葉、雜草等堆放一邊，把碎石子揀出來鋪路，把泥土墊到地勢低洼的田里去……

“我們要用最低的成本，種出最好的蔬菜，同時保護好這里的水土環境。”當時，朗杰士如此總結自己的農業模式。

朗杰士與中國結緣，始于1988年。只不過，當時他還沒有從事農業，而是沖著洽談第一條彩電生產線而來，逗留時間也只有30天。

隨后，他又來到中國推廣肥料，但必須先做土壤試驗。這一次，他有6個月的簽證時間。在這段時間里，他與上海土肥站合作，騎著自行車到各處農田做土壤試驗，足跡遍及滬郊各區縣。

正是此時，他在試驗中發現，浦東的農田土壤養分很不平衡：氮的含量很低，鉀幾乎沒有，而磷的含量非常之高。這樣的土壤檢測結果，給他上了“第一課”。分析后他發現是農民長期憑經驗施用豬糞肥料，才導致了土壤中的磷含量過高，而氮、鉀卻嚴重不足，最終農作物的產量無法得到有效提升。這并不是浦東的特殊情況，而是上世紀80年代中國農田的普遍情況。令他感到遺憾的是，此后，中國農民逐漸認識到了氮肥、鉀肥的重要性，但又出現了過度施用的情況，對土壤再次造成了傷害。

改善貧瘠的土壤，是要把它變成養分平衡的土壤。1992年，朗杰士開始創業，在上海當起了菜農。他要用自己的種田實踐，來摸索到底如何修復土壤，如何平衡土壤養分，形成可持續的土壤，從而讓土壤可以為人類服務更長時間。

有人以為，朗杰士在中國種田，肯定是引入了美國的先進模式。也有人對其略有了解，便認為，朗杰士是遵循了中國幾千年的傳統農業模式。但其實，朗杰士修復土壤講究“中西結合”。

他認為，把美國的種田經驗搬到中國來，一點用也沒有。因為，中國和美國的土壤情況完全不同。他比較認可中國人喜用農家有機肥的傳統習慣，認為這對改善土壤板結有作用。但他同時又通過試驗指出，要想有機肥在農田里發揮作用，必須先發酵半年到一年，否則，即便施到田里了，發揮的效果也不大。因此，在自己的農場里，朗杰士一邊堅持施用發酵過的農家肥，一邊積極實踐“測土配方、精準施肥”：每次施肥之前，先測一測土壤成分，然后缺啥補啥。

幾年下來，他得出了一套科學種田的數據。如此，既能提高產量，又能保護土壤不被透支。為什么要搞得這么精確？朗杰士認為，人體缺什么營養，說到底大多是通過食物從土壤中獲取的。因此，做到土壤的營養平衡，對平衡供給人體所需的各類營養，也是非常有意義的。

在撰寫回憶錄的過程中，朗杰士始終熱衷于“土壤平衡”的研究和表述。但令他發愁的是，近幾十年來，人們逐漸看到了土壤養分不平衡的問題，但工業化帶來的土壤重金屬污染問題，還沒有得到足夠的重視，而這一點的危害更大。

（摘自《解放日報》）