美國豬肉市場陷入泥淖

美國的豬肉市場似乎進入了豬肉的泥淖。周復一周，瘦肉豬價格維持在1.43美元/kg （65美分/ lb）左右。剛好僅高于生產成本，1.43美元不是地獄，但也不是天堂，它是泥淖。

目前，屠宰廠利潤還過得去。美國農業部豬肉切塊價格徘徊在1.76美元/kg（80美分/lb）。33美分/kg （15美分/lb）或30美元/頭的利潤空間對屠宰廠來說還是可以接受的。事實上，我們很高興豬肉切塊價格在1.76美元，這表明國內和出口市場對豬肉的需求良好。接下來幾周生豬供應會發生季節性減少，屠宰廠會提高生豬價格，隨著生豬供應的減少，豬肉切塊價格也會提高。我們相信，養豬業正處在隨后豬價持續幾周上漲的拐點上。同時，我們當一回天才或農業經濟學家，預測五月豬價將會達到1.67美元/kg （75.70美分/lb）。豬價上漲即將開始，且來勢洶洶。事實上，我們希望接下來幾周，生豬周供應量從上周的224.1萬頭減少到200萬頭。這樣的話，我們預計瘦肉豬價格將達1.76美元/kg（80美分/lb）。

1 屠宰廠

屠宰廠之前享受的利潤空間已經成為興建新屠宰廠的導火索。至少大多數生豬生產者（所有者）關閉生豬供應，以保證吊鏈空間的充盈。如果我們的計算無誤，產能將增加1 100萬/年。但是，沒有多生產1 100萬頭生豬。這就意味著現有屠宰場會進行一場殊死搏斗，來攫取供應。這會造成屠宰場利潤的下滑。最終，要么供應充足的生豬來維系生產，要么一些屠宰廠倒閉。

這種教訓有例可循。加拿大的安大略省有3家屠宰廠，分別是Sofina、Quality和Conestoga。因為沒有充足的生豬保證屠宰廠滿負荷生產，他們為獲得生豬開展價格戰。Ontario給出北美最高價。同時，他們出售的豬肉價格是北美豬價。簡言之，最高價購入生豬，造成豬肉無利可圖。后果很嚴重。Quality破產了，欠了生產者幾百萬美元。Quality屠宰廠關閉，且設備損毀。現在，安大略省的生豬價格幾乎是全北美最低價，一些生產者一直飽受生豬滯銷的困擾，哪怕售出，也是賤賣。現在是Conestoga和Sofina的好時光。他們獲得了消耗戰的勝利。這個故事的寓意是：種什么因，得什么果。

美國的屠宰廠利潤一直很好。當有新屠宰廠投入運營，屠宰廠利潤就會下滑。生產者獲利。將會帶來一場混戰。現有的屠宰廠有高效的大型生產廠房，已拓展的市場，以及之前從利潤累積獲得的強大資本。在即將到來的惡戰中也不會有慘痛的損失。可以肯定的僅是，屠宰廠利潤會降低。

原題名：U.S Market in Swine Purgatory （英文）

原作者：Jim Long