加強母豬和仔豬的腸道功能

中圖分類號：S815 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2016）03-0021-03

最近，約100位來自歐洲、亞洲和南美洲的動物營養學家、獸醫和養豬專家齊聚一堂，參加了Lallemand動物營養公司在意大利Lombardi舉辦的第6屆國際Levucell SB會議。

維羅納大學的Sbarbari教授分享了對沿腸道分布的化學傳感機制及其在吸收和菌落控制上的重要研究成果。INRA公司的Renaudeau博士著重闡述了在熱應激情況下母豬的飼養管理策略。IZSLER公司的Alborali教授在演講中概述了斷奶前后仔豬的腸道疾病。

最后，Lallemand動物營養公司的D. Guillou給與會者介紹了為什么飼喂母豬可以強烈影響仔豬的腸道發育且會長期影響其后續的生產性能，并指出活釀酒酵母布拉迪變種CNCM 1-1079（Levucell SB）的作用。

1 主要腸道致病菌簡介

來自IZSLER公司（Lombardi）的意大利教授Loris Alborali概述了影響斷奶前后仔豬的五大腸道致病菌，因為它們是限制豬生產性能的重要因素：

大腸桿菌和溶血性大腸桿菌。

產氣莢膜梭菌。

艱難梭菌。

沙門氏菌。

隨后，他介紹了重要的預處理因素，強調斷奶后水質和飼料質量的重要性。

所有這些病原體都會干擾腸道菌群的增殖，破壞其平衡。Levucell SB干擾這些病原體的作用模式已得到廣泛證實，并成為其對養殖有益的根據：

得益于其特異性蛋白酶，它能夠特異性中和艱難梭菌毒素A和B。

它能特異性附著于鞭毛細菌（如大腸桿菌或沙門氏菌）的菌毛上，防止它們附著到腸道表面，并可在腸道中形成易被沖走的聚集體。

Alborali教授堅持認為，控制策略應考慮到每一個方面，從母豬的管理到營養，以及財務方面的考慮。他的結論是，在目前的情況下，將使用抗生素作為控制病原體的唯一方法在農場水平上是不可靠且不經濟的。

相反，他提倡采用一種綜合措施，即將抗生素的有限制性治療性應用和能夠從根本上解決此問題的預防性及可替代性方案相結合起來。這些措施包括合適的管理辦法、預防接種、營養輔助，并優先使用經充分證實過的方案。

2 處于發育之中的豬

Lallemand動物營養公司的David Guillow隨后提醒與會者：仔豬不只是一頭體型小的豬，而且是一頭未成熟的豬，“一頭正處于發育中的豬”。因此，母豬的營養以及母豬日糧中Levucell SB的作用可以影響仔豬的短期和長期問題。從短期來看，這是指斷奶前或后的腹瀉。新生仔豬腹瀉起因于病原體感染與免疫力轉移之間的失衡：母豬是這兩個因素（圖1）的根源所在。眾多試驗表明，給母豬飼喂Levucell SB后，會對維持仔豬健康的幾個環節產生積極影響：

分娩條件，因此影響仔豬活力。

母豬腸道菌群平衡和條件性病原體。

母豬消化性排空和內毒素向仔豬轉移。

初乳和免疫質量。

圖1顯示了母豬和仔豬的健康狀況與Levucell SB的各種作用之間的關系。這從降低豬場新生仔豬腹瀉的生產實踐中歸納得出。斷奶后腹瀉有不同的原因（圖2），但同樣，免疫狀態及接觸病原體也發揮著重要作用。Levucell SB可以可導致仔豬斷奶后腹瀉的幾個環節產生積極的影響。

免疫成熟。

促進仔豬腸道發育和成熟。

屏障功能。

最近的研究表明，早期干擾仔豬腸道菌群建立會對腸道生理產生長期影響。Levucell SB中一個被詳細介紹的作用是其對腸道成熟（增加腸絨毛高度）的積極作用。

David Guillou總結，應該更加注重母豬的飼喂和管理，關注仔豬的腸道菌群以幫助仔豬戰勝腹瀉，尤其是在減少抗生素使用的情況下。

3 熱應激

法國INRA Saint Gilles公司的David Renaudeau博士非常擅長于解決熱應激問題，以及如何調節母豬營養以適應炎熱的氣候，因為他在Guadeloupe的INRA公司就該課題研究了數年。

應激因素對高產牲畜的影響眾所周知：它會影響動物的健康和生產力，而且從長遠角度說，還會影響動物的繁殖性能和使用年限。尤其在豬上，炎熱的氣候是造成生產損失的根源之一。

這個問題不但會影響養豬生產正處于上升階段的熱帶地區國家和非常發達的東南亞地區，而且還會影響地中海國家，以及在炎熱季節影響下處于溫帶氣候地區的國家。隨著全球氣候變暖，這個問題當然不應該被忽視，因為預計它將會對養豬業造成巨大損失。

現代母豬對熱應激非常敏感的原因之一是遺傳選育一直偏重于提高生產力，而非增強抗逆性和耐熱性。

Renaudeau博士揭示了熱應激對整個豬生產周期的影響結果，當動物用于散熱的能量需求上升時，它們往往會降低采食量，從而降低能量水平，導致機體內的能量出現負平衡（圖3）。母豬甚至比生長豬更為敏感。該能量負平衡的結果是：

窩重降低。

母豬體重減輕。

產奶量下降。

斷奶前仔豬體重降低，并因此影響仔豬的長期生產性能。

Renaudeau博士著重點介紹了多種旨在緩解熱應激對母豬生產力影響的應對策略，這些策略圍繞三個主要目標：

采取散熱措施，減少熱負荷。

增加哺乳母豬的凈能量攝入量：檢查日糧配方（高脂肪日糧），尋找其他營養解決方案（飼喂次數，添加劑）。

給仔豬提供額外的營養物質：代乳品、教槽料。

在實際生產中，一種策略的選擇應取決于熱應激的特性和嚴重程度，以及農場中可利用的資源。

4 生產現場經驗

Levucell SB的生產應用試驗表明，活酵母能有助于減少熱應激在豬上的影響。研究表明，在熱應激的條件下，美國豬場在肥育豬上使用該產品可以維持其采食量，對生產性能具有積極影響。

這種影響還需要在母豬上得到證實。

一些已發布的研究表明，對于其他高產牲畜（泌乳期奶牛），有助于改善消化功能和飼料效率的特定活酵母在熱應激情況下非常有用，可減輕熱應激對產奶量和動物福利的影響。