著眼于行業需求落實會議的創新

on April 20—22，China Hotel Culture Festival China Hotel Industry Development Conference was hold in Jing Xi Hotel in Beijing， attracted more than 1，000 people to participant the event including leaders of the restaurant business industry， investors， representatives from companies， and domestic and international Media representatives. The theme of this year is \"innovation， integration and reengineering the industry”. For this month‘s issue， we interviewed the vice president of the China Hotel Association， Ms. Ping Anwen. As the representative of the organizer of the event， she give us the explanation of the theme.

4月20-22日，“第五屆中國飯店產業發展大會暨中國飯店文化節”在北京京西賓館召開，千余名來自餐飲和酒店行業的業內人士參與了這場為期三天的大會。本屆大會的主題是“十三五：創新、融合、行業再造”。而飯店產業的會議創新應該如何去理解呢？本期《旅游會展》采訪到了大會主辦方中國飯店協會的副會長平安穩女士，來聽聽她所分析的如何著眼于行業，落實會議的創新。

現在會議產業模式都在追求改變，“創新”成為產業的熱詞。您對于會議活動的創新有何見解？

說到會議活動的創新，以及創新的必要性，主要是受到國家關于改進工作作風、密切聯系群眾、以及對全國會議版塊制定了具體管理辦法的影響。根據《中央和國家機關會議費管理辦法》，國家把全國性的會議按照類別進行了具體區分，對于每一種類別的會議的參會人數、時間、住宿標準、經費等都做了具體的規定。受此規定的影響，中國會議市場也發生了變化，會議行業中的企業就會議方面的接待標準、接待流程等等也會發生變化，要隨著市場的變化來進行變革，不斷地創新。若從我協會舉辦的“第五屆中國飯店產業發展大會暨中國飯店文化節”來看，本屆大會就主要突出了“創新”兩個字。我們的主題是“創新、融合、行業再造”。其中的“創新“主要體現在三個方面：

第一，企業創新的展現；

第二，行業會議創新的倡導；

第三，協會對于會議創新的支持與服務。

中國飯店協會作為國家級的協會，在主辦大型會議活動時，首先要與國家的大政方針保持一致，與宏觀經濟相吻合。同時，要為企業提供政策的指引，提供企業的亮點，提供本行業新業態的發展與創新等等這樣的信息。使得參會人員在會議后能有新的信息和收獲。

在國家“走出去”戰略的大環境下，中國會議活動也在力爭國際化，您如何看待這種現象？

從行業協會的角度來看，我們主辦的會議活動走向國際化是必然的。因為現在行業在走向國際化，互聯網在幫助中國企業實現全球化，協會當然要在此方面提供幫助、搭建平臺，使協會的會議走向國際化。舉例來說，在烏鎮舉辦的“世界互聯網大會”就為中國所有搞會議的協會和企業做出了很好的榜樣。通過“世界互聯網大會”，我們對會議的國際化有了新的認識，意味著不是我們非得“走出去”才是國際化，主要是要運用高科技的、互聯網的新技術，使人類變為共同體，與國際接軌。而從另一方面看，國際化不但是信息的共享，我們國內會議的形式、會議的管理，這些具體的方面也都需要與國際接軌。比如博鰲論壇，其會議就都在輕松的氣氛中進行，同時實質性的問題得到落地。

結合您的經驗來看，舉辦協會類會議時存在哪些“瓶頸”，可以從何處進行“突破”？

談到舉辦協會類會議的瓶頸問題，第一個要提到的是傳統模式的束縛。過去說到搞會議時，中國會議的很多方面的是走形式。而現在，企業開會的需求跟過去不一樣了。我認為，當某個企業到某個地方來參加一個大型會議時，其本身的需求有三個方面：第一，到這個平臺上來，要交朋友；第二，要得信息；第三，要領精神。領會到了國家的精神，得到了市場最新的信息，結交了他同行的朋友，然后回去后才能根據所得做出決定，該怎么做，怎么來開拓與創新。所以現在在做會議時，就要注意到企業的需求，突破過時的傳統模式。

若具體著眼在飯店行業的話，我們行業在舉辦會議時，就會出現第二個方面的瓶頸，也就是飯店行業人員整體的文化程度的問題。飯店行業雖然開放得很早，但是從人員整體文化素質上來看的話，還是趕不上現在市場化發展的。有很多學旅游專業、飯店專業的大學生不愿意到這個行業中來，他們畢業后很多會想去互聯網、金融等方面的行業就業。所以說，飯店行業內部的人員素質是有差別的，對于現代化的、智能化的新產物，有很多業內的中層管理人員和一線服務人員在接受方面都會產生困難。所以對于現在搞會議來說，首先要看參加會議的對象，然后又要考慮到新科技、新產物的運用，這樣使會議人員既能夠接受新知識，得到他自己想要的收益，又能夠給他們一個新的啟發，來引導他們向互聯網、高科技的方向來發展。

結合您的經驗來看，目前對于會議的國際化，行業內存在哪些認知誤區？

最大的誤區，就是現在很多人一說到國際化就覺得必須要“走出去”，或者是說要請很多的外賓來參加。其實不然。會議的國際化最主要的是指要學習國外辦會的新理念、規范化、細分化。以一些國際會議的例子來說，他們的時間觀念、準備期限等諸如此類的工作的細致化和細分化，非常值得我們去借鑒和學習。在會議舉辦的一年前甚至兩年前，就能將后面要準備的事項例如日期、時間等都固定下來，會議的連續性非常好，準備的也非常的充分。而這方面來對比的話，我們的工作與國際上仍有差距。我們的時間性比較差，很多時候是臨時來籌備一些會議，缺乏計劃性。

若從飯店餐飲方面細說國際化的話，我認為第一是要讓我們中國的烹飪技藝很好的“走出去”；第二是要把國外的好的食材、好的管理方法引進來；第三是要把國際飯店業的新技術的運用引進來。管理的人性化、管理創新的應變性，這些都是我們協會所需要向企業提供，引導、交流學習的具體內容。