以人才培養應對市場變化

Ms. Liang Xiaojing is the General Manager and Executive Director of Luxemon Hotels group， and she is a winner of the \"Five Stars Diamond Award\" given by American Academy of Hospitality Sciences. Since her career begins in 1990， she served on the position of the Lobby Manager of Xinjiang Holiday Hotel， the Deputy Manager of Xinjiang Luxemon Yin Du Hotel as well as the General Manager of Xinjiang Yin Du Hotel Management Group， the General Manager of Beijing Hongxiang Hotel， and the General Manager of Shanghai Tongmao Hotel. In 2008， she founded the Luxemon Group， and led the reformation of it in 2012. What was Luxemon’s \"secret\" of growing in the competitive market？ Ms. Liang will give us her explanation.

梁曉京女士是尊茂酒店控股有限公司總經理，美國優質服務學會所頒發的“五星鉆石獎”獲得者，自1990年參加工作以來，她先后擔任過新疆尊茂銀都酒店副總經理兼任新疆銀都酒店管理公司總經理、北京辰茂鴻翔酒店總經理、上海通茂大酒店總經理等職。如今，憑借豐富的酒店從業和管理經驗，在她的卓越才能及非凡魄力帶動下，2008年成立，2012年成功重組上市的尊茂酒店集團日益壯大，已成為專注于中端會議和商旅市場的佼佼者。

能在激烈的競爭中能穩步發展，尊茂的成功絕不是偶然。那么，面對市場發展的變化和沖擊，尊茂又是通過什么措施實現逆勢增長的呢？借由AHF第十一屆亞洲酒店論壇年會的際遇，梁總以尊茂酒店集團為例，向《旅游會展》做了如下解析。

面對市場變化，酒店該如何應對？

現在整個行業不景氣，很多酒店都在虧損經營，我們尊茂卻一直是營利的；雖然2014年出現了下滑，但2015年就實現了微型返轉。為什么？靈活經營、迅速轉型肯定是原因之一。

雖然我們尊茂還算不得特別“高大上”，但我們的生存能力很強！面對市場，我們經營比較靈活，轉型速度比較快。面對市場變化，我們更有適應和生存的能力。舉例來說，比如我們在浙江的酒店，當政務型客人和高端客人流失的時候，他們馬上轉向的培訓和一些中小型企業的訂貨會，還把以前自己經營的單體餐飲、康樂部分等進行了轉包。北京、江蘇、新疆的酒店通過調整結構，推出了一批親子房、家庭旅行者房，同時大力發展商務散客，發展協議客戶、建立會員系統等這些措施都為補充新客源做了準備。

再比如利用2016年上海迪士尼開園，開發國內的旅行者、家庭出行者客源。因為我們是一個商務型酒店，我們客戶的出租率就像長城一樣，高峰低谷很規律。就是我的商務客人大多集中在周一至周五，周末都是出租率較低的時段。所以，迪士尼開園后，通過定向開發，補充我們在家庭旅行者的空白也是必須。

企業文化，要體現在酒店服務上

作為一個都市酒店，我們不僅要展示都市的繁華，還要體現城市的風情。雖然我們集團成立的時間不是很長，可我們的酒店卻都擁有十多年的歷史積累。也就是“老酒店，新集團”。在企業文化方面，我們除了努力的學習包括系統和SOP在內的企業管理文化標準外，我們自己也提出了“東方禮，尊茂情”，并以此為中心確定了“專注聚焦于中端市場，做一個有差異化、有自己特色的品牌”的遠景目標。

當然，企業文化的成功與否，關鍵還要在服務上去檢測。我們分析自己的優勢時發現，尊茂更了解中國國內的中端客戶的需求和消費習慣，在市場服務領域更具有優勢。透過一些網站的留言評價看，尊茂在服務、餐飲等方面也確實有著非常良好的口碑。這一切都源于我們把企業文化融入到了酒店服務中。比如“東方禮”，我們會在客房擺放星云大師的《獻給旅行者365日》等弘揚中華文化的一些書籍，讓客在感受設施和美食的同時，更貼切的走進中華文化，收獲思想上的食糧。再比如“尊茂情”，就是在設立品牌標準的同時，使每個客人入住的酒店服務雖同，但不同的酒店所提供的美食和其它服務卻是具當地特色的。比如南京的飯店會為客人設計一個玄武湖長跑線路，安徽的酒店會為客人提供一些當地的特色禮品等。

人才培養是長期戰略，是企業文化

酒店行業的人才競爭還是非常激烈的，培養自己人才也是我們的一個致勝法寶。在尊茂很多同事都叫我“梁校長”。究其原因，就是長期致力于培養自己的人才，培養更多的中國的本土的酒店人才。

目前，隨著商務市場的掘起，雖然高端客源結構已經轉型，但商務和會議仍是我們酒店的主要收入來源之一。針對的都是中端會議和商務市場的開發，除了聘請專業的國際品牌塑煉服務理念，我們還建立了“尊茂之星”的培訓計劃，每年都選拔一些高潛力的優秀管理者，進行內容涵蓋了市場、銷售、財務、人力資源等方面，為時一周的封閉培訓，這些年來，培養了一大批非常忠誠且優秀管理人才，其中有很多已經成為我們了成員酒店的總經理。當然，培養人才需要長期的準備，而非一朝一夕可成。