新型全營養蔬果類垃圾酵素肥料探析

摘 要 實驗通過正交設計，控制蔬果類垃圾酵素發酵不同的溫度、時間、紅糖與垃圾的比例，將發酵后的酵素對小白菜進行施加，控制白菜生長周期，檢測白菜產量以及營養指標。最終得到適合于有機種植的蔬果類垃圾酵素肥料發酵工藝為發酵溫度37℃，發酵時間15 d，糖與垃圾比例為1∶4，制備出成功的垃圾酵素肥料，為應用奠定基礎。

關鍵詞 有機肥料；蔬果類垃圾；酵素肥料

中圖分類號：F426.72 文獻標志碼：A 文章編號：1673-890X（2016）02-00-03

蔬果類垃圾酵素是指蔬果垃圾在一定糖濃度下進行厭氧發酵成的發酵液，在民間已有人應用于農業生產作為葉面肥以及制堆肥，而厭氧消化殘留物（AFR）經沈瑞芝等人的研究[1]及大量的實踐證明為一種廣譜性的生物肥料。研究目的在于找到一種新型的有機肥料生產工藝，解決現今有機肥營養成分局限的缺陷。垃圾酵素始源于日本比嘉照夫教授的EM菌原露，將紅糖、水按1∶10的比例混合并加入EM菌。泰國樂素昆博士用蔬果垃圾上的內生菌取代日本EM菌，按照糖比垃圾比水為1∶3∶10制成垃圾酵素[2]。

本文在樂素昆博士的研究基礎上，探究蔬果類垃圾酵素肥料的最佳制作工藝，旨在讓農民通過最簡單及低成本的方法，自主生產高質量的有機肥料。

1 材料與方法

1.1 材料及裝置

新鮮蔬果垃圾：菜市場收集及購買的多種果蔬。

試驗試劑：2，6-二氯靛酚，草酸，蒽酮，葡萄糖，活性炭，硝酸鉀，水楊酸，氫氧化鈉，濃硫酸等，均為分析純。

實驗裝置：食物攪拌破碎機、電子天平、恒溫培養箱、722s型可見光分光光度計、離心機、超純凈水生產器、電熱恒溫鼓風干燥箱和電熱爐。……