欽州市欽南區發展對蝦養殖產業的經驗與措施

摘 要 欽南區位于廣西南部沿海，依山傍海，地理位置十分優越，水質優良無污染，漁業資源豐富，十分適宜水產養殖，發展潛力巨大。依托優越的自然環境，近年來，欽南區不斷優化農業產業結構，發展對蝦產業，并成為當地農民收入的主要來源。

關鍵詞 對蝦養殖；經驗；措施；廣西欽州市欽南區

中圖分類號：F323.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.08.029

1 欽州市欽南區發展對蝦產業的優勢

欽州市欽南區位于廣西北部灣經濟區發展規區的前沿中心地帶，距首府南寧僅百余公里，瀕臨北部灣，東連北海市，西接防城港市，南擁欽州港，是欽州市的轄區。欽南區海岸線曲折蜿蜒，海灣港叉島嶼繁多，星羅棋布，境內有欽江、大風江、茅嶺江等十多條江河注入大海，海水鹽度適中，適宜對蝦、大蠔和魚類等水產動物生長繁殖，享有“中國大蠔之鄉”的美譽。

在欽南區康熙嶺鎮、犀牛腳鎮建立對蝦高效生產示范基地3個，分別是康熙嶺鎮謝德魚蝦養殖場（30 hm2）；康熙嶺鎮白雞村對蝦養殖基地（10 hm2）；廣西海納綠洲海洋開發有限公司犀牛腳對蝦養殖基地（占地68.93 hm2，養殖面積63.33 hm2）。效益提高10%，667 m2產值達到2萬元，編制對蝦高效生產技術規程1套。

欽南區對蝦產業形成了苗種、飼料、藥物、養殖以及流通一系列化完整的產業鏈體系，是欽南區水產領域產業化程度最高，產業鏈最完整的一個行業。

2 欽州市欽南區發展對蝦產業的難點和問題

2.1 對蝦育苗技術偏低

欽南區對蝦養殖的難點之一在于缺乏自主品牌德種苗，沒有自己的親蝦培育，長期依賴其他地區的企業。而且欽南區對蝦養殖技術水平參差不齊，除去小部分規模化的生產模式外，很大一部分還是依賴于農民的小戶養殖，部分養殖戶養殖成功率主要憑借運氣，最終導致豐年增收，災年減產。由此可見，對蝦育苗技術的匱乏，使欽南區對蝦養殖處于一種極其不穩定的狀態，很大程度上還是靠天吃飯，經濟效益不高。

2.2 對蝦養殖的產業化、標準化程度偏低

欽南區對蝦養殖的產品標準化體系仍不健全，技術服務和培訓體系還不完善，對蝦養殖的帶動性微弱，不利于轉化成經濟效益，制約了產業規模的擴大。

2.3 農民科技素質有待提升

目前，欽南區對蝦產業在農村經濟發展和增加農民收入等方面遠未發揮出應有的作用，問題之一就在于農民的知識儲備有限，對先進的技術和設施掌握不足，不能科學高效地解決對蝦養殖過程中出現的種種問題，也不能很好地推進標準化大生產。

3 欽南區發展對蝦養殖產業的措施

3.1 對蝦良種選育與推廣應用

3.1.1 新品種推廣應用

根據欽南區地理條件和養殖特點，引進了廣西水產研究所研發的南美白對蝦“桂海1號”蝦苗，進行示范養殖和輻射養殖。南美白對蝦“桂海1號”蝦苗生長速度快、適應能力強、養殖成活率和單產量高、能進行大規模、高密度的養殖，該品種的性能優于進口品種，生長周期短，備受示范基地及廣大養殖戶的歡迎。

3.1.2 生態養殖技術研究與應用

為解決欽南區對蝦養殖技術缺乏的問題，欽南區特意整合了對蝦養殖中的經驗，集中力量攻關對蝦養殖中技術問題，在很短的時間內就取得多項突破性的創新：推廣水質調控技術與對蝦病害綜合防治、冬棚養殖技術、微生物肥水養殖、現代機械數字電控化水產養殖、對蝦標準化養殖技術、無公害對蝦養殖技術等新技術，這為對蝦標準化生產管理注入了更加科學的管理模式，最終達到節約生產成本，提高產量與質量的目的，為農民增收提供了更加現實可行的技術支撐，有利于對蝦產業的健康發展[1]。

3.1.3 建立養殖示范基地

1）犀牛腳鎮沙角村的欽州海納綠洲海洋開發有限公司對蝦生產基地，主要應用推廣對蝦標準化養殖技術、無公害對蝦養殖技術、水質調控技術與對蝦病害綜合防治等養殖技術。

2）康熙嶺鎮團和大隊青草坪村南圍謝德魚蝦養殖場，養殖面積40 hm2；建立冬棚健康養殖面積0.14 hm2，主要應用推廣對蝦冬棚健康養殖技術。

3）欽南區康熙嶺鎮白雞村及團和村對蝦養殖基地養殖面積分別是10 hm2，主要應用推廣微生物肥水養殖技術。

4）在康熙嶺鎮建設欽南區康科水產養殖專業合作社1個，舉辦對蝦養殖技術培訓班3期，共培訓社員200人次，輻射帶動養殖戶500戶；貫徹、推廣應用對蝦標準化養殖技術、無公害對蝦養殖技術、水質調控技術與對蝦病害綜合防治、微生物肥水養殖技術等技術。

5）欽南區尖山鎮欽南區鑫農農業生產觀光生態示范園，利用一套生物技術與農機技術緊密結合的新型水產健康養殖系統太空棚，從養殖池水的物理化學指標、微生物指標到水產品的投料飼養、病害防治，全部依靠計算機系統實現遠程數字化采集數據，按照設定健康養殖指標自動化機械操作可全程解決的方案，是無季節、不分日夜的水產健康養殖系統。這套系統既能保證養殖水產品高產量、健康高品質，還可以利用其排泄物及肥水來種植果蔬用，達到循環利用。采用新型系統更加節能、環保、健康。鑫農農業生產觀光生態示范園以全新的高科技術數字化養殖模式呈現給游客觀賞、學習，并且能為本市市場提供優質安全的水產品。

3.2 建立標準化育苗示范基地，為欽南區及周邊地區提供優質南美白對蝦苗

1）建立了欽南區興桂南美白對蝦良種場和欽南區興科水產種苗場兩個優質南美白對蝦育苗示范基地。通過集成國內先進的育苗技術，建立了一套適合欽南區實際情況的SIS南美白對蝦育苗新技術和新模式，引進美國SIS南美白對蝦幼體，大力開展SIS南美白對蝦育苗工作，年育SIS南美白對蝦苗1.6億尾，產值240萬元；引進對蝦新品種美國塞班南美白對蝦幼體，并將其進一步內化為國內美國塞班南美白對蝦育苗技術，建立一套先進實用的塞班南美白對蝦人工育苗新技術、新模式。欽南區的兩個優質南美白對蝦育苗示范基地，全年共培育塞班南美白對蝦苗4 500萬尾，并全部供應市場，產值達60.75萬元。

2）在欽南區興桂南美白對蝦良種場美白對蝦育苗示范基地建設了目前欽州市最先進的水質處理系統，該系統包括：離岸500 m的取水點→沉淀處理池→一級過濾池→二級過濾池→活性碳處理缸→蛋白質分離器→溴氧處理器→硅藻土過濾器→海水濃縮處理機→紫紅外線殺菌器→超微處理器→凈水蓄水池→育繁車間等。經此系統處理后的海水，基本上處于無菌狀態，水質優良，整個育繁過程不需要投放任何藥物，大大提高了親蝦培育、產卵孵化和育苗的成功率、成活率和蝦苗質量。特別是海水濃縮處理機的使用，確保了海水比重在任何季節都能切合蝦苗繁育生產所需，苗種生產工作一年均可正常進行。經過此水質處理系統處理的海水所生產的蝦苗，投放市場后，養殖戶倍加贊譽，其養殖成功率、成活率、生長速度均有較大幅度的提高。該示范基地對周邊其他苗場起到了很好的帶動作用，對欽州市乃至廣西區的對蝦苗種繁育工作帶來積極的影響。項目示范基地的建設，由此起到了示范基地所應起到的示范作用。

3.3 選派了科技特派員開展科技服務工作

欽南區分別在社會上、技術單位選派了謝龍偉、阮良鵬、陳家珍3名具有對蝦養殖及育苗技術的科技特派員，分別派駐2個育苗基地及3個養殖示范基地開展科技服務工作，為基地提供育苗和技術支撐，及時解決對蝦養殖中的各種問題。

3.4 技術培訓與推廣

3.4.1 舉辦對蝦養殖技術培訓班

欽南區編制了《欽南區現代生態養殖技術培訓教材》2000多份，先后舉辦開展了13期對蝦養殖培訓班，共培訓人員1583人次，將新成果、新技術更好地推廣應用開來，對蝦生產一線的養殖戶接受到了更多技術服務，對蝦產業有了科技的支撐。對蝦養殖培訓內容豐富，技術先進實用，能很好地解決基層養殖戶實際工作中遇到的問題[2]。

3.4.2 錄制對蝦技術視頻推廣應用

欽南區科學技術局作為技術支持單位，組織攝制了“對蝦養殖好幫手”實用技術視頻教材，通過車載電視、微信、微博和地方電視臺等方式推廣傳播，科普對蝦健康養殖技術，并取得顯著成效。

4 欽南區發展對蝦產業的經驗

近年來，欽南區通過開展對蝦苗種工廠化繁育、對蝦標準化生產、水生動物疫病防疫檢疫站建設、科技服務網絡工作平臺建設等各個環節進行技術示范，解決對蝦育苗技術偏低，效益不突出的問題，降低生產成本，提高經濟效益；應用對蝦標準化生產，推廣無公害對蝦養殖技術與水質調控技術，為對蝦標準化生產管理注入新的管理模式，從而為節約生產成本，提高產量與質量，增加農民收入提供了更加可行的技術措施；建立與完善水生動物疫病防疫檢疫站，為有效抵御水生動物疾病的發生、流行提供科學的理論依據，促進欽南區水產品養殖的穩步健康發展，推動水產養殖資源開發，提高水產品養殖成功率，促進對蝦產業健康發展。舉辦培訓班、錄制對蝦養殖技術視頻等形式，提高養殖戶的專業養殖能力，提高產量。

參考文獻

[1]北部灣（廣西）經濟區規劃建設管理委員會辦公室，廣西社會科學院，廣西北部灣發展研究院，廣西北部灣經濟區藍皮書[M].北京：社會科學文獻出版社，2010：19.

[2]榮毅宏.中國西南地區產業結構研究[M].北京：中國經濟出版社，2009：10-12.

（責任編輯：趙中正）