韭黃露地土培優質高產栽培技術

摘 要 露地土培技術是傳統的農業種植技術，在韭黃栽培中采用這種技術可以提高韭黃的質量和產量，使農戶獲得較高的經濟效益。對韭黃露地土培優質高產栽培技術進行研究，以供參考。

關鍵詞 韭黃；栽培技術；露地土培技術；優質；高產

中圖分類號：S633.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.20.006

當韭黃的生長環境被遮光之后，就會長出柔嫩的韭黃，不僅美味，而且具有極高的營養價值。韭黃的栽培有多種方法，通常是在冬天不具備充足的光照條件下而進行栽培[1]。隨著韭黃大量地種植，部分地區采用了露地土培技術，不僅生產出優質的韭黃，而且大大地提高了韭黃的產量。

1 選用良種

采用露地土培技術栽培韭黃，在選種上要選擇易于成活的品種，具有較高的耐低溫能力，且能夠露地不休眠。對韭黃植株的選擇上，宜選擇直立的植株且葉片肥厚而寬大為佳。目前的韭黃良種包括黃韭6號、富韭8號和韭星10號等。所栽植的黃韭用量約為4 kg/667 m2。

2 適期育苗

2.1 苗床準備

選擇3 a內沒有種植過蔥、蒜，且土層疏松而深厚、土質肥沃、灌溉和排水都非常便利的地塊。

在播種之前要施肥，以腐熟的有機肥為主，約施肥1 000 kg/667 m2，配合40 kg/667 m2的硫酸鉀復合肥。施肥過后，就對苗床進行深翻和整平處理后，做畦，畦寬1～1.5 m，畦長為15 m左右，不可以超過20 m[1]。畦埂的寬度介于25～30 cm，高度為18 cm左右，以利于進入到雨季而不會產生積水。

2.2 適期播種

春季，當平均環境溫度穩定在12 ℃時，就可以播種了。秋季為主要的育苗期，當平均環境溫度低于25 ℃時，出苗后生長期超過2個月，就可以進行韭黃播種了。土培韭黃的行距大，而且種植量相對較少。通常而言，苗床如果為1 m2，可以定植大田12 m2左右。

2.3 播種方法

韭黃的播種可以將干籽直接地撒播到田地中。為了防治地下害蟲，在播種韭黃后，還要在田地中撒播辛硫磷顆粒劑，濃度為5%，韭黃的播種量大約為2 kg/667 m2。畦面上要覆蓋地膜要保持土壤濕潤。當出苗超過80%后，就要將地膜揭去。

2.4 苗期管理

當韭黃的幼苗都長出來了，根據氣候情況，每間隔5～7 d澆水1次，同時還要追肥，諸如硫酸銨或者尿素等等，每次追肥為15 kg/667 m2左右，以促進幼苗快速生長[2]。當韭黃葉長到3片葉，高度約為20 cm時，就可以定植了。如果韭黃苗是秋天播種的，當進入到10月，就要對澆水和施肥予以控制，以使韭黃的幼苗可以回根。當秋苗在春天返青時，平均10 d就要澆水1次，并進行兩次追施氮肥。5月，韭黃長到3片葉，高度約為20 cm時即可定植。

3 精心定植

3.1 施肥整地

韭黃屬于是耐肥的植物，所以無論是在播種之前，還是在其生長期，都要注意施肥。在韭黃定植整地前，施加腐熟的有機肥約為3 t為底肥，配合使用化學肥料，如硫酸鉀復合肥60 kg左右，磷酸二胺20～30 kg。施肥完畢，使用旋耕機進行淺耕、做畦。此外，在韭黃定植之前，為了預防田地中生長雜草，還要施加除草劑，可以使用二甲戊樂靈乳油對水，濃度為33%，約200 mg，在濕潤的土表上噴灑，以避免韭黃生長的過程中大量的雜草孳生。

3.2 開溝定植

開溝的方向要與畦的方向垂直，溝底為平面，寬度為10～14 cm，溝深約為5 cm。溝間距為50 cm。將韭黃的幼苗在育苗畦中挖出來之后，將葉尖3～45 cm以上部分剪去。須根剪至2 cm左右，在濃度為50%的辛硫磷乳油中浸泡根部以消除處理，之后進行定植[3]。韭黃植株在栽培溝中排放，栽完一行，就覆上土，土的深度不可以將葉鞘埋上。

3.3 定植后管理

韭黃定植后，每間隔3 d澆1次水。當韭黃長出新葉后，如果有死去的韭黃苗，就要及時補苗。當韭黃苗進入到生長期后，就要劃鋤蹲苗，并追肥，尿素約

10 kg/667 m2，韭黃專用復合肥約10 kg/667 m2。雨季不需要施肥，要做好排澇工作。9月是韭黃的主要生長期，此時要及時除草，根據降雨量追加氮肥，以促進韭黃生長。10月可以停止施肥，少量澆水，保持畦溝濕潤即可。

3.4 病蟲害防治

韭黃生長期間，較為常見的病害包括灰霉病及疫病等。對于韭黃黃萎病的治療，可以使用濃度為70%的代森錳鋅配置為500倍液，每間隔5～7 d噴灑1次，連續噴灑3～4次就可以見效。疫病的治療，可以使用濃度為20%的甲霜靈可濕性粉劑代森錳鋅配置為600倍液噴灑即可。

韭黃生長期間，較為常見的病害包括潛葉蠅、韭蛆等。韭黃遭遇潛葉蠅蟲害，使用濃度為1.8%阿維菌素配置為2 000倍液對韭黃進行噴霧就可以起到良好的防治效果。對韭蛆的防治，可以使用濃度為50%毒死蜱乳油，配置為1 800倍液，向韭黃的根部灌溉，每間隔5 d灌溉1次，連續3～4次就可以見效。

4 培土管理

當韭黃的高度為30 cm的時候，就要培土。將挖掘行間的土拍細后培植在韭黃的基部，高度約為15 cm，注意不可以將韭黃的葉尖埋上。在第1次培土之前，要追施有機肥。每667 m2韭黃所追施的肥料包括干雞糞400 kg左右、豆餅肥100 kg左右、韭黃專用復合肥40 kg左右，還要根據韭黃的長勢施加硫酸鉀復合肥25～30 kg[4]。當韭黃的高度超過培土30 cm時，需要第2次培土。當韭黃的高度再次超過培土30 cm，就需要第3次培土。培土后就會有韭黃壟形成。當澆水和施肥時，就可以澆在韭黃行間溝中。

5 雙膜覆蓋，適時收割

在韭黃上市前的1個月要在上面覆蓋黑色的塑料薄膜，厚度約為0.06 cm，在上面加上一層透明的同等厚度的塑料薄膜，地溫要超過5 ℃，以保證韭黃的生長。當采收韭黃時，要求韭黃頂部的葉子要長到至少7 cm高，葉片為3～4片。選擇晴天采收，最好是在中午使用專用的韭黃刀進行韭黃收割，注意不可以傷到韭黃的根部。將韭黃上面的泥土和雜物抖除后就可以打捆裝箱了。

6 采后田間管理

韭黃采收完畢后，定植溝要用土回填，以護住韭黃的根部不會被凍。春天回暖時，種植韭黃的土壤就解凍了，可以將土壟扒平，之后將韭黃溝刨開，促進韭黃快速發芽。當韭黃出土之后，就要澆水追肥，還要做好病蟲害的防治工作。要及時拔除韭黃田地中的雜草。到年底立冬后，可以采用覆膜的方法栽培韭黃。

7 結語

韭黃是營養價值高的菜肴，在市場上備受歡迎。農戶在栽培韭黃中，可以采用露地土培技術，提高了韭黃的產量和質量，從而獲得了較高的經濟效益。

參考文獻

[1]李培之.壽光市韭黃冬季高產栽培技術[J].中國蔬菜，2015（12）：84-85.

[2]楊艷，許芬.普定縣韭黃無公害栽培技術[J].耕作與栽培，2014（5）：66-67.

[3]周梅芝.江蘇豐縣地區韭黃無公害栽培技術[J].中國園藝文摘，2015（3）：174-175.

[4]覃孟春，梁朝暉，陳慧，等.不同施肥處理對韭黃產量及效益的影響[J].長江蔬菜，2012（12）：61-63.

（責任編輯：趙中正）