重慶市永川區番薯高產栽培之我見

摘 要 番薯是重慶市永川區糧食主產作物之一，僅次于水稻和玉米，常年種植面積曾超過1.33萬hm2；改革開放以來，受糧價、農業低效益等因素影響，常年面積也在0.67萬hm2以上；番薯的生命力、抗旱性及適應性都較強，無論是山上瘠地還是山下好田都有種植；在一些適宜區域還有秋番薯的種植習慣；番薯的產量高、經濟效益好，667 m2產值可比水稻和玉米高4倍以上。番薯用途廣，經濟、社會、生態效益顯著，特別是當今的機械化作業，更是彰顯出極好的推廣前景、極大的生產潛力。為進一步挖掘永川區番薯高產、優質、高效潛力，依據多年以來的高產創建探索，所形成的新高產栽培技術，對永川區特色番薯的推廣及發展，談幾點粗淺的構想與建議。

關鍵詞 番薯生產；技術推廣；對策措施；永川區

中圖分類號：S531 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.20.019

為了進一步挖掘耕地潛力，大力發展特色效益農業，助農增收、增創實惠。多以來，我們參與了重慶市永川區糧油站，重慶市農技總站、番薯中心，西南大學等各級領導、專家聯合開展的萬畝番薯高產示范創建。經過多年的品種篩選、引進、高產示范、地膜保溫育苗、培育壯苗、“生根劑”浸莖早栽、厚土（高壟）、合理密植、抗旱配方施肥、增施硫酸鉀類的復合肥等技術的努力攻關，取得了極為顯著的成效。

1 大力發展特色番薯的重要性、可行性、必要性

1.1 番薯的生命力、抗旱性及適應性較強

番薯別稱甘薯、地瓜、紅薯、紅苕等，無論是在山上坡瘠地還是山下好田好土等都有種植；在一些適宜區域還有秋番薯的種植習慣。據不完全統計：永川區適宜番薯、紫香薯種植的面積，至少可以恢復到1.33萬hm2以上，因此，恢復發展永川區番薯、紫香薯很有必要。

1.2 番薯的產量高、經濟效益好

667 m2產值可比水稻和玉米高4倍以上；多年金龍、陳食、臨江等鎮街的試驗、示范結果，產量均在2 500 kg以上，667 m2產值比油菜純收益高出20倍以上；是水稻、玉米較高667 m2產值的4倍之多。因此，恢復發展永川區番薯勢在必行。

1.3 番薯的用途十分廣泛

番薯藤蔓可制作多種家禽飼料；番薯薯塊可以制粉；粉渣既可作家禽飼料，也可作魚的餌料；紫香薯還可以加工制作粉絲、飲料，可以做小吃、燒烤、煲湯、各種糖及加工薯條等等用途十分廣泛。若將其很好開發利用，其經濟、社會、生態效益是極其可觀的。因此，恢復發展永川區紫香薯、番薯大有可為。

1.4 永川區氣候條件適合種植番薯

永川區氣候溫和、雨量充沛、土質較好、適宜多種作物的種植，更適色紫香薯種植。特別是多年的特色紫香薯高產示范，以及全區多年上萬畝番薯種植，證明永川區是適宜種植特色紫香薯、番薯的。

1.5 與永川區種植習慣相符

永川區廣大農村，鎮、村、社的村民等，常年都有種植特色紫香薯、番薯的習慣。在常年種植特色紫香薯、番薯的過程中，廣大村民、農戶積累了豐富的經驗，為進一步發展擴大推廣奠定了較好基礎。

1.6 栽培技術成熟

特色紫香薯、番薯栽培技術簡便、易行、費省。具體表現為：第一，在土內、旱地操作方便；第二，藤蔓無性扦插，簡便易成活；第三，管理方便，特別是施肥，能夠較好地、均勻地施肥。總之，從機械耕作、作壟、栽苕和施肥到收挖的全過程，花工較少，特別是機耕作壟后，僅有栽苕、收挖苕需幾個人工。

1.7 配套設完善

番薯配套高產栽培技術進一步完善，加之國家已將番薯生產上升到番薯產業的發展高度，展示出永川區發展番薯生產的廣闊前景。

2 永川區番薯生產的現狀、困難及問題

2.1 思想認識方面的問題

特色紫香薯、番薯雖然是一項經濟效益較高的特色作物，但還沒有引起廣大干群村民的高度重視，主要是不重視農業的大問題。目前，農村依然處在村民自發種植的狀態，個別鎮街、村社等還處在走形式的狀態。

2.2 粗放種植方面的問題

部分村民種植特色紫香薯、番薯的技術非常簡單，不起壟或起壟不明顯、不施肥或單一施肥、苕藤不用生根粉、相應藥劑處理等，僅是稀大窩插幾窩番薯苗、最后挖番薯，蓋渣肥、淋糞水或化肥，追肥等農藝技術基本不做。

2.3 不重視農業的現象普遍存在

由于外出務工熱潮，目前在家務農的大多為老、婦、幼等，也就是本地村民所說的“386199”部隊，農村耕地撂荒等問題較普遍。

2.4 番薯種植的經費投入還很不夠

永川區只限于項目資金的投入，鎮街則項目資金的投入都沒有，村民農戶也僅限于種植底肥的投入，很少有追肥等農業投入。

2.5 番薯種植應享受特殊種糧直補的問題

目前，特色紫香薯、番薯種植還沒有享受種糧直補，廣大干群反應，特色紫香薯種植應該享受種糧直補。

總之，解決好以上問題，番薯、特色紫香薯種植的推廣速度將更快，增產潛力也將更大。

3 多年探索的番薯配套高產栽培技術基本成熟

3.1 選擇高產、優質、高效品種

番薯要高產品種是關鍵，經過多年高產品種引進，及正規試驗篩選：適宜永川區推廣的紫薯品種是“渝紫7號”“萬紫56”，適宜永川區推廣的香薯品種是“渝薯17”“萬薯5號”“萬薯7號”“渝薯203”“渝薯33”。務必淘汰過去的低劣品種，只有這樣，永川區特色紫香薯高產才有希望。

3.2 適時早播 培育壯苗

多年實踐證明：早播早栽是高產的基礎。地膜溫床、保溫育苗則是早播的基礎。2月底-3月上旬是番薯的適宜播種期。播種前應做好種子處理，用“70%的甲基托布津”800倍液浸種。667 m2播種量以60 kg左右為宜。采用保溫育苗技術，苗床、溫床育苗，地膜保溫育苗。淋施、窩施清水糞打底，切實加強苗床地的管理，控制好溫度和濕度，防治好病蟲災害，即可育出壯苗。

3.3 加快繁殖 力爭早栽

多年實踐證明：正常年景芒種前后，即5月上中旬，此時是永川區番薯栽插的最適時期。而干旱之年，繁殖苕藤較為困難，無苕藤栽種，難以保證高產栽插期。為確保降雨后有苕藤栽插，加強苕母地管理，做好以藤繁藤尤為重要。其具體做法是：薯苗長到20 cm左右時，每個薯塊留4～5苗，將多余的苗從幼苕苗基部剪斷，扦插在采苗圃中，繁殖苕苗。當苗高達25 cm以上時即可剪苗栽插。剪苗后第2天要對苗床地追施一次清糞水，以促進幼苗生長。只有加快繁殖苕苗，才能確保早栽早插奪高產。

3.4 深溝高壟栽苕是高產的關鍵

多年實踐證明：高臺位土壤以橫向起壟為宜，可起到保水保濕的效果；低臺位土壤以順廂起壟為宜，有利于雨后降低土壤濕度及含水量；起壟有利增加表土面積，實現晝夜溫差要求；溫差大有利于薯塊的彭大生長。壟寬80～100 cm，壟高50 cm以上。推行機械作壟，人工適度調整、完善。這樣可以省工、省時、提高勞動效率、加速農業現代化進程。

3.5 配方施肥，施足基肥

多年實踐探索的結果：基肥占總施肥量的60%～80%，一般每667 m2施堆渣肥2 000～2 500 kg，草木灰50～100 kg，過磷酸鈣30 kg，采用條施或窩施，其方法有兩種：一是起壟前依照起壟寬度均勻條施，然后采取機械作業起壟，即起壟時把基肥施在壟心內；二是在壟面開溝條施入或在壟上打窩施入。番薯是喜磷鉀肥的作物，在探索中發現：施用鉀肥的與不施的結薯產量差異極大。因此，要想提高番薯產量，務必增施鉀肥。

3.6 合理密植，淺栽斜平栽

永川區大面積栽插密度普遍偏稀，增加密度有利于提高產量：間套帶狀種植以667 m2植3 200～3 500株，坡臺地土薄，可適當增加密度；凈作或秋番薯667 m2植4 000株左右。栽插規格為50 cm×30 cm，667 m2栽4 000苗左右。

淺栽苕是高產的又一關鍵，番薯苗應栽插入離表土3～5 cm深的埂土，入土節以3節為好，栽后壓實，若土壤干燥應澆一次透水。栽苗方法：人工撬窩栽。這樣更有利于番薯高產。

3.7 田間管理應科學及時

3.7.1 及時追肥

栽苗后第2天要追施一次清糞水（當天更好），栽后50～70 d進行追肥，以氮鉀肥為主，一般667 m2施清糞水750～1 000 kg加尿素5～7 kg，有條件的應施草木灰75～100 kg或硫酸鉀20 kg對水均勻施用。

3.7.2 及時翻藤或提藤

在藤蔓管理上，農戶常進行翻藤，翻藤易造成下部葉片因受光不好和下部濕度過大造成下部葉片發黃過早死亡，生產中一般不提倡。提藤必須根據品種、苗情等情況，靈活運用。

3.7.3 及時中耕和除草

一是淺中耕松土。在去除雜草的同時及時進行淺中耕，可切斷土壤毛細管，減少水分的蒸發，既保持表土疏松干燥，又能保住深層水分，以降低土壤水分的損失。二是培土。在栽插后50～60 d，結合施肥進行培土，以防止薯塊出現“露頭青”，防止小象甲侵害；同時，可增強土層疏松度，對深層土壤起到保水保溫的作用，以提高抗旱力。

3.7.4 排濕和抗旱

可增施有機肥。有機肥營養豐富，既能滿足農作物各種營養的需求，又能調節土壤結構排濕氣，更能明顯提高作物的耐旱能力。深耕深松，深耕深松，打破犁底層，加厚活土層，增強透水透氣性，增加土壤儲水量，增強作物抗旱力，為番薯生長創造一個適宜的土壤含水量環境。

3.7.5 根外追肥

應在塊根彭大期進行，在收獲前的40 d左右，用5%～10%草木灰水或0.5%的磷酸二氫鉀，每667 m2噴施75～100 kg，每隔10 d左右噴1次，連噴2～3次，促進莖葉生長、塊根彭大。

3.8 及時科學收挖，高效收儲

當氣溫下降到低于15 ℃時，番薯便停止生長，應掌握在土壤含水較少的情況下進行收挖。番薯收挖時，應盡量減少損傷、晾干水分、傷口愈合后上堆儲存。否則，必將造成大量爛苕。多年探索結果：當番薯苗明顯出現老化、黃化或死苗時，即11月之前即可收挖歸倉。這樣即可減少爛苕損失。

3.9 大力推廣現代科學儲存新技術

多年來，番薯貯藏問題一直沒能得到很好解決。根據多年來的探索和重慶相關區縣、相關科研單位的調研表明：番薯保鮮儲存有了突破性進展。即在嚴格科學收挖，歸倉技術的前提下，采取隔熱強體、地面挖硾環形互通的磚混水溝，溝內長期保持半溝水，溝西面靠墻處安裝進風調溫設備，溝面加蓋以防止番薯掉進水里為度；東面墻體2/3高處安裝抽風抽濕換氣設備，設備視其儲存室大小而定。番薯裝入后的10～15 d，注意送風和抽風換氣、排濕，以后則視室內溫度和濕度情況進行調控，這樣就能很好地解決番薯儲存病爛的大問題。

總之，嚴格按照上述技術路線實施，永川區番薯的高產、豐收、增產和增效是完全可能實現的。

4 大力發展和推廣番薯產業的工作思路與構想

4.1 擴大番薯示范基地創建規模

提升特色紫香薯示范基地創建的檔次。力爭特色紫香薯示范基地創建陳食、金龍、大安、臨江4個萬畝片，其中：核心示范區創建4個66.67 hm2片區，攻關片創建4個6.67 hm2片區。以此帶動大面積番薯生產上檔升級、推廣普及。

4.2 進一步抓好番薯核心示范區和攻關片的創建工作

從現在開始及早規劃、部署特色紫香薯核心示范區創建的相關工作，力爭年年萬畝特色紫香薯高產示范片，千畝示范區，百畝攻關片創建上檔升級。

4.3 積極爭取各級財力資助，加大經費投入力度

以項目帶動永川區、鎮街、村社、農戶各級投入，從現在做起，積極向各級提起報告，積極爭取各級財力資助，增強工作動力和活力。

4.4 層層組建高產示范創建的行政領導和技術指導班子

行政領導班子由永川區分管領導、區農委分管領導、區糧油站站長組成；技術指導班子由糧油站分管的副站長、高級農藝師及鎮街的相關技術骨干組成。

4.5 積極做好相關工作，將番薯多層次開發利用

爭取將番薯示范基地創建與深加工企業、超市營銷業有機結合，盡可能提高其效益。爭取將番薯、特色紫香薯示范基地創建與增、間、套種有機結合，盡最大努力調動村民種植番薯、特色紫香薯的積極性。

4.6 進一步完善獎懲激勵機制，充分調動人的積極因素

各級在下達攻關6.67 hm2示范片4個，66.67 hm2核心展示區4個，萬畝高產片4個，鎮街建6.67 hm2高產示范片一個等任務指標的同時，應從項目經費中抽調部分經費作為獎勵基金，并完善其獎勵政策，以充分調動人的工作積極因素。

4.7 進一步加番薯示范基地創建的宣傳力度

通過報紙、電臺、電視臺、印發技術資料、召開多種形式的動員會、技術培訓會廣泛宣傳，使之家喻戶曉，人人明白，將特色紫香薯示范基地創建活動推向新的高潮，力爭永川區特色紫香薯示范基地創建再上新的臺階。

（責任編輯：劉昀）