肉雞玉米—豆粕—雜粕型日糧中添加同維康對生產性能的影響

摘 要：同維康是以酶制劑、芽孢桿菌、維生素、氨基酸組成的功能型復合飼料添加劑。酶制劑、芽孢桿菌的有效組合可改善腸道健康，提高飼料利用率。本試驗旨在研究在玉米-豆粕-雜粕型日糧中添加同維康對肉雞生產性能的影響。試驗分為兩組，對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧的基礎上添加0.1 %的同維康。試驗分前期（0～21 d）和后期（22 d～42 d）兩個階段。結果表明，試驗前期0～21 d，與對照組相比，試驗組增重增加6.95 %，差異極顯著（P<0.01）；料重比FCR降低3.15 %，差異顯著（P<0.05）。試驗前期22 d～42 d，與對照組相比，試驗組增重增加6.03 %，料重比（FCR）降低6.94 %，差異極顯著（P<0.01）。

關鍵詞：肉仔雞；酶制劑；芽孢桿菌；增重；料重比

中圖分類號：S816.79 文獻標識碼：A 文章編號：1001-0769（2016）05-0076-03

隨著人們對食品安全意識的進一步提高，關于抗生素藥物殘留、抗生素耐藥性以及其他的一些不利之處，使得其在世界范圍內逐步受到限制。抗生素添加劑的長期使用、濫用，不僅降低了畜產品的品質，還能破壞動物腸道微生態平衡。已有的大量證據證明，抗生素耐藥性能通過細菌，如沙門氏菌和彎曲桿菌進入食物鏈，而這些細菌是全球范圍內引起人類腹瀉的最常見病因。因此尋找促進生長且無毒、副作用、無藥殘、無污染的綠色飼料添加劑顯得尤為重要。其中，酶制劑和芽孢桿菌均能從增強飼料安全性、平衡腸道微生態、提高飼料利用率、增加經濟效益及環保等方面，來改善動物健康和提高生產性能，因此具有廣闊的應用前景。

植酸和非淀粉多糖（Non-Starch Polysaccharides，NSP）是植物源性飼料中主要的抗營養因子。廣泛存在豬雞日糧中。植酸是一種含磷的酸，可與蛋白質以及各種礦物質結合，影響動物對飼料中磷、蛋白質等的利用。NSP由纖維素、半纖維素、果膠和抗性淀粉組成，前三者主要存在于細胞壁中，是構成細胞壁的主要組成部分。而豬雞等單胃動物體內不能分泌植酸酶、NSP酶等非消化酶。研究表明，未消化的養分在后腸發酵產生有害菌，直接影響腸道菌群平衡。例如，未消化的蛋白質被認為是一種與產氣莢膜梭菌定植、球蟲病及壞死性腸炎發生有關的致病因素。通過添加植酸酶、NSP酶等外源性酶制劑，可以消除以上抗營養因子，提高飼料利用率。

芽孢桿菌制劑作為一類安全有效的活菌制劑，主要通過生物奪氧作用與有害菌競爭，形成有利于有益菌增殖的厭氧環境。芽孢桿菌進入腸道后，在腸道中能分泌活性很強的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等內源酶。有助于降解飼料中一些復雜的碳水化合物。研究證明，在雛雞出殼后的最初幾天中，有益微生物菌群的建立對雞的總體健康有深遠的影響。商業化生產條件和肉雞較短的生長周期長使家禽免疫系統無法完全成熟，抵抗力降低，臨床上通常表現為腹瀉、飼料利用率降低、生長緩慢。

依據酶制劑、芽孢桿菌的作用機理，結合畜禽日糧特點，選擇植酸酶、NSP酶（以木聚糖酶為主）和枯草、地衣芽孢桿菌。并將以上成分進行有效組合。構成功能型飼料添加劑同維康。本試驗旨在驗證同維康在肉仔雞上的應用效果。為此類綠色添加劑的研究與推廣提供理論數據。

1 材料和方法

1.1 試驗時間和地點

飼養試驗于2015年12月至2016年1月在甘肅省民勤縣勤峰灘試驗基地進行。

1.2 試驗材料

本試驗所用科寶肉仔雞購于商業公司。

功能型飼料添加劑同維康由上海同仁藥業股份有限公司提供。

1.3 試驗設計與日糧組成

試驗采用單因素設計。將160羽健康的初生科寶健雛雞隨機分成兩組，每組設8個重復，每個重復10羽雞。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧基礎上添加0.1 %同維康。試驗周期為42 d，分前期0～21 d和后期22 d～42 d兩期進行。

肉仔雞基礎日糧參考《中華人民共和國農業行業標準肉雞飼養標準》（NY/T33 2004）營養水平推薦值配制。飼料配方計算時，飼料原料中粗蛋白、鈣、總磷和干物質采用實測值，其他指標參考《中國飼料成分及營養價值表（第26版）》。基礎日糧配方及營養水平見表1。

1.4 試驗雞的飼養管理

試驗雞舍為有窗、半開放式彩鋼板屋頂的建筑。舍內配備加熱和通風換氣裝置。雞籠為上中下三層立體式排列鐵絲籠，各籠配備獨立的食槽及飲水乳頭。1～3日齡舍內溫度保持在36 ℃～33 ℃之間，第2周控制在33 ℃～30 ℃之間，之后逐步降低，第3周起溫度保持在30 ℃～26 ℃。前3 d舍內濕度保持在75 %～70 %，之后保持在50 %～65 %范圍內。3日齡后開始通風換氣。光照制度采用全程每日23 h連續光照，黑暗1 h。自由采食，自由飲水，及時清理糞便和清掃地面、保持舍內環境衛生。免疫程序按照商業公司推薦的方案執行。

1.5 測定指標與方法

1.5.1 生產性能指標

分別在0、21日齡、42日齡稱量體重（空腹 8 h，不斷水）。按重復記錄和計算平均體重、增重、耗料量、料肉比（FCR）、死淘率。計算經濟效益。

增重（g）=（試驗末期體重—試驗初期體重）/試雞羽數。

采食量（g）=試驗日采食量之和/試雞羽數。

料肉比（FCR，校正）=總耗料量/總增重。

1.5.2 健康狀況及死淘率

1.5.2 經濟效益分析

1.6 數據統計分析

所有數據經Excel 2013 整理后采用SAS 19.0統計軟件進行方差分析。試驗數據均以“平均數±標準差”表示。

2 結果與討論

2.1 添加同維康對肉仔雞生產性能的影響

從表2和表3可以看出：前期0～21日齡：試驗組21d體重和增重極顯著高于對照組（P<0.01），試驗組料肉比顯著低于對照組（P<0.05）；其中增重提高6.95 %，料肉比降低3.15 %；試驗后期21～42日齡：試驗組較對照組增重顯著提高（P<0.05），料肉比極顯著低于對照組（P<0.01）。后期增重提高5.86 %，料肉比降低6.94 %。

馮焱等（2004）對在肉仔雞的小麥型日糧中添加不同含量的酶制劑和益生菌進行了比較，發現在1～3周齡，添加0.2 %酶制劑后日增重可提高6.83 %，料肉比降低3.43 %。后期4～6周齡，料肉比降低了6.66 %。本試驗中不論是增重還是料比的改善情況，均與上述試驗結果相符。潘康成和王振華等（2004）研究發現，在肉仔雞的玉米-豆粕-雜粕型日糧中添加0.1 %的枯草芽孢桿菌，35 d試驗組的飼料轉化率提高了3.14 %。本試驗中基礎日糧及其營養水平與上述日糧相符，而飼料利用率高于上述結果。分析原因，一方面與飼養管理、日糧組成相關，另一方面可能與同維康組成成分有關。本試驗中同維康由NSP酶制劑、芽孢桿菌以及維生素等營養成分有效組合而成。研究發現，飼用復合酶制劑（木聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶）能減少十二指腸、空腸、盲腸中未消化養分或腸道有害微生物繁殖所需“底物”的數量，從而可提高日糧的消化率。研究還表明，木聚糖酶等酶制劑能產生阿拉伯木寡糖，這些木寡糖可作為益生元選擇性地刺激有益菌的生長，提高肉雞生產性能。

2.2 添加同維康對健康狀況及死淘情況的影響

本試驗中，試驗組全程有2羽雞死淘，非試驗因素所致。由于兩組死淘率均較低，屬正常范圍，故沒有進行顯著分析統計。本試驗過程中對照組后期腿病發生率較高（約20 %），而試驗組雞無腿病發生，整體健康狀況良好。

從同維康有效成分分析，由于植酸酶能降解飼料中的植酸磷，提高磷的利用率。另一方面，芽孢桿菌在腸道內生長繁殖的過程中產生乳酸，可提高動物對鈣、磷、鐵的利用，促進維生素D3的吸收，促進骨骼生長發育。可見植酸酶與芽孢桿菌協同，可促進肉仔雞骨骼生長發育，顯著改善肉仔雞的健康狀況。商品肉雞飼養周期短，快速的生長對骨骼系統的發育產生的內源性應激是腿病發生的重要原因之一，導致死亡率增加。本試驗中對照組出現腿病，與飼料中鈣磷的吸收利用率低有很大關系。孟捷和郝正里等（2007）在肉仔雞中添加不同劑量的植酸酶，結果表明，添加500 FTU/kg的植酸酶增重效果較好，無腿病發生，死淘率最低。本試驗結果與上述相符，充分說明在日糧中添加植酸酶、益生菌等功能型添加劑來提高鈣磷利用率，促進骨骼發育，改善整體健康狀況顯得越來越重要。

2.3 添加同維康對經濟效益的影響

從表5看出，全程試驗組料肉比顯著低于對照組，試驗組比對照組減少凈增重耗料成本0.27元/kg，相對經濟效益提高了4.76 %。潘康成和王振華等（2004）在肉仔雞玉米-豆粕-雜粕型日糧中添加0.1 %益生菌，相對經濟效益提高了3.48 %。多項試驗證明，將植酸酶添加到含木聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶與芽孢桿菌的復合物中，與使用抗生素促生長劑（AGP）的成本相比，毛利潤提高了2.5 %。綜合以上可以看出，同維康在肉雞中使用可以減少抗生素的使用，提高經濟效益。

3 結論

在本試驗條件下初步得出：

（1）在肉仔雞日糧中添加同維康提高了增重，降低了料肉比。

（2）在肉仔雞日糧中添加同維康可降低肉雞腿病發生率及死亡率，改善整體健康狀況。

（3）在肉仔雞日糧中添加同維康可減少抗生素的使用，節省飼料成本，增加經濟效益。