山區單季稻無公害優質栽培技術

摘 要 當前，如何根據當地環境和現有的土地條件下生產優質無公害水稻成為主要的研究方向。通過闡述生產無公害優質單季稻的必要性，進一步分析山區單季稻栽培技術。

關鍵詞 水稻；單季稻；無公害栽培技術

中圖分類號：S511.41 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.007

1 生產無公害優質單季稻的必要性

1.1 人們對單季稻的口感的要求

社會經濟的發展促進了人們生活水平的不斷提高，使人們越來越注重生活質量。對于食物，人們不在將重點放在吃飽方面，而更多地將注意力放在吃好方面，即更加注重食物的口感及食物的營養。用無公害優質水稻做出來的米飯，其顆粒飽滿、飯粒油亮、香味濃郁，在口感上能夠滿足人們的味蕾，并帶給人們以視覺、味覺上的享受。

1.2 無公害優質單季稻的優勢

無公害優質單季稻的優勢，從其名字中就可以體現出來：無公害、優質。單季稻的無公害培育，是現在環境污染，食品中毒事件頻發以及部分黑心商家為了提高產量而濫用各種有害化學物質的要求，能夠滿足當今人們的健康水平的需求[1]。這在一定程度上說明了無公害單季稻巨大的市場發展潛力。同時，優質的單季稻做出的米飯，粒粒飽滿，米香濃郁，吃起來有嚼勁。故生產無公害優質單季稻是十分必要的。

2 選擇恰當的種植環境

無公害優質單季稻在種植之前，必須選擇生態環境良好的耕地進行種植。山區遠離城市及工業區，生態環境良好，大氣質量好，對于無公害優質單季稻的生產有著極大的促進作用。因此，選擇山區種植該水稻有著天然的環境優勢。但同時，在山區種植時，也應選擇灌溉條件便利、土壤肥力充足、附近2 km以內沒有污染源，且交通較為便利的地方。

3 水稻栽培技術

無公害優質水稻種植的第一步，應該根據當地的環境選擇合適的水稻品種。目前，大多采用浙優1號、兩優培九等抗病蟲害能力強、生產稻米質量好的品種。之后，還應做到以下幾點，才能提高無公害優質單季稻的產量。

3.1 認真育種

通常在育種時，采用的是浸泡的方法，即先對種子進行消毒，然后放入裝有水的袋子中，當然，為防止種子應長時間的浸泡缺氧而死亡，需要每隔20～30 min把種子拿出來透氣。經過浸泡后的種子，其出芽率以及抗病蟲害的能力都會有所提高。在山區進行水稻育種時，必須注意溫度的變化，過低的溫度會降低種子的出芽率。

3.2 選擇恰當的時機育秧

在進行種苗時，必須選擇合適的時機。溫度過低，會使幼苗凍壞；溫度過高，又會使幼苗缺少水分，導致死亡率增加[2]。因此，最好的育秧的溫度為12 ℃。當然，若溫度一直處于氣溫變化不定時，可以采用鋪地膜的方式進行溫度的調節。同時，在育秧時，要注意均勻種苗，切不可密度過大。

3.3 培育壯秧，提高成活率

進行壯秧時，要選擇早先翻過的冬季空閑的土地，同時，這些土地還要具備土質疏松、距離病蟲害草源較遠、田鼠及鳥雀活動少、水利設施較為完善、灌溉以及排灌條件好等幾個要素。同時，進行壯秧的秧苗也應滿足這樣幾個特點：秧根的根系較為發達，葉子顏色很綠，秧苗長出葉子早，且分布較為均勻。這樣培育出來的壯秧，其抗災能力較高，能有效提高單季稻的水稻品質。

3.4 合理的種植密度

在種植時，水稻之間的距離是非常重要的。水稻過密，土壤的肥力跟不上，而且不透風，在這種情況下，很容易發生大面積的病蟲害。但如果水稻過稀，就會造成肥料的浪費，單產也會下降。因此，在種植之前，必須根據當地的具體情況，做出合理的密度計劃。一般來說，插秧遵循“稀植”的原則，一般行間距26 cm，每一株秧苗之間應相距17～20 cm。這樣的密度，有助于培育優質單季稻，保證每株單季稻能夠享有充足的營養，提高稻米質量。

3.5 科學施肥

在一些農民的思想中，肥料越多越好，這種想法是錯誤的，就像人吃飯一樣，吃少了很快就會餓了，但吃得過飽，就會撐脹難受，只有吃得剛剛好時，才有利于健康。而水稻如果被施了很多肥，就會被肥料燒死。所以在施肥時，必須根據水稻的生長需求，科學施肥。

冬種綠肥是生產無公害單季稻的重要措施之一。因此，必須加大推廣力度。在綠肥地種植，能夠有效節約氮肥。同時，根據當地環境采用測土配方施肥技術，合理調配土壤肥力，為單季稻生長提供必要的營養成分，一般按照氮∶磷∶鉀元素比例為10∶5 ∶9來進行肥料的搭配。此外，應采用合理的輪作方法增加土壤肥力。其次，基肥必須充足[3]。冬綠肥應在秧苗移植之前的15～20 d進行制作，一般按照綠肥1 000 kg、碳銨15 kg進行搭配。

3.6 合理運用追肥技術

追肥分為早期的返青肥、抽穗肥等。在單季稻稻苗移栽后的2～3 d，要進行第1次追肥，即早期的返青肥，其施肥量為每667 m2，應施15 kg的復合肥或者4～5 kg的尿素，這樣有助于縮短單季稻的返青時間。當單季稻的葉子呈現紅色，就可以在晴朗的天氣追施穗肥，這次施肥主要是補充單季稻成長所需的氯化鉀以及氮等營養元素，其一般是在單季稻收割之前的30 d內進行施肥。當然，在施肥時，還應使用科學的施肥方法，試驗證明，當稻田的含水量為70%時，是施加穗肥的最佳時機，這一時間段能夠將肥料營養成分的流失降到最小，最大限度地提高肥料的利用率。

3.7 合理灌溉

在灌溉時，不能隨意灌溉，應該講究灌溉的科學性。在秧好苗后，就必須進行灌溉，以防水稻苗應缺水而干死。同時，還應該做到薄水分蘗，只有水分充足，水稻才能長好。

3.8 病蟲害防治

在進行病蟲害防治時，要遵循預防為主、化學防治與生物防治相結合的原則。采用化學防治手段時，要注意科學用藥，不可隨意增加或者減少農藥。同時，不能使用農藥毒性大、殘留度高、對人體危害大的農藥，如鉀胺磷等，要大力推廣生物農藥，如米樂爾、蹈瘟靈等[4]。當然，還可以運用物理防治手段，如夜晚采用燈來誘殺害蟲等。此外，還可使用生物防治，對單季稻經常發生的病蟲害進行觀察研究，找出其天敵，使用其天敵來進行病蟲害治理。

4 結語

生產無公害優質單季稻，是我國社會經濟發展的要求，是人們追求食品口感的需要。但要想生產無公害優質單季稻，就必須重視單季稻生產的每一環節，包括當地的農田基礎設施建設完善、水稻種前的選種、浸泡育種、在適當的時機種植、選擇合理的種植密度、適量施肥、合理灌溉、采用科學的方法防病蟲害等，只有這樣，才可能生產出無公害優質單季稻。

參考文獻

[1]朱井安.單季水稻優質高產栽培技術[J].現代農業科技，2007（19）：152.

[2]劉家全，吳明.單季晚稻強化栽培不同有機肥配比試驗[J].內蒙古農業科技，2007（1）：46.

[3]沈甘霖，林敏莉，梅雪華，等.高山區單季稻旱育秧高產栽培技術[J].內蒙古農業科技，2007（S1）：254-255.

[4]陳飛.水稻大行密株高產栽插技術[J].內蒙古農業科技，2008（S1）：58.

（責任編輯：趙中正）