青棗優質種植若干技術分析

摘 要 青棗是我國南方的主要木本糧食樹種，干、鮮果兼用。針對當前青棗果園管理粗放、病蟲害嚴重、產量低、品質差、效益低的現狀，筆者結合多年的種植經驗對青棗的種苗培育、品種配置、肥水管理、主干更新、土肥水管理、修剪整型、保花保果和病蟲害防治等關鍵生產技術進行分析，以供參考。

關鍵詞 青棗種植；農業發展；改造技術；種植技術

中圖分類號：S665.1；S628 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.015

臺灣青棗又被稱為臺灣甜棗，學名毛葉棗，在植物學上屬于常綠小喬木，臺灣農業專家經過多年時間，對印度毛葉棗進行多代改良，實現了臺灣青棗的科學培育。從品種形狀上來看，臺灣青棗果實的體積適中，果肉較多，果核較小，可食率可以到達到95%，并且臺灣青棗的外形較好，含多種人體所需的營養元素，因此具有良好的中醫功效。由于其良好的經濟價值，受到廣大農民的歡迎，逐漸成為現階段我國主要的棗類品種。

1 臺灣青棗的生長特性及品種

1.1 生長適溫

臺灣青棗作為熱帶、亞熱帶果樹，與荔枝、龍眼等水果對溫度的需求大致相同，年平均氣溫在19 ℃以上的地區均可以進行青棗的種植。因此，霜凍天氣對青棗樹的種植與養護有著較大威脅，為了保證青棗種植的有序開展，一般海拔高度較高及高緯度地區由于霜凍天氣較多，不宜進行臺灣青棗的種植。在種植土壤的方面，應當將排水性以及透氣良好沙質土壤作為第一選擇[1]。由于臺灣青棗在夏、秋兩季節進入花期，而這一時期我國大部分地區降水較多，使臺灣青棗的授粉活動受到阻礙，造成青棗結果較為困難。

1.2 疏芽與主干更新

臺灣青棗的腋芽在萌發之后會發育為枝條，為了保證枝條的發育，必須按照留強去弱的原則，對腋芽進行科學高效處理。由于臺灣青棗第1年就可結果，結果枝梢會出現老化現象，使產果率大大降低，因此需要定期對棗樹主干進行更新，使得臺灣青棗樹的主干保持活力。

1.3 品種

臺灣青棗的品種繁多，大約有50種，其中高朗1號、脆密、甜蜜、蜜絲等，經濟價值較高，種植面積較大。主栽品種與授粉品種比例10∶1，不同品種花期相近，相互可作授粉目前種植較普遍的優良品種有“蜜棗”“高朗1號”“天蜜”等。最新品種為“中葉”及“大葉”。選擇品種純正、健康無病苗，以芽眼飽滿、莖粗0.3 cm以上、嫁接口以上高度為30 cm以上為佳。最好選用帶芽營養袋苗，裸根苗3 d內必須種植。

2 青棗種植技術要點分析

臺灣青棗在種植株的過程中，要對植株間的行距進行嚴格把控，一般來說間距應控制在5 m×6 m范圍之內，青棗種植時，種植點的深度范圍應為0.5～1.0 m。同時，要按照每棵樹10～15 kg的比例進行基肥的使用，為了保證營養的阻力供應，在基肥使用的過程中，還需要將1～2 kg的過磷酸鈣作底肥進行施用，堆肥上方再填滿表土，然后定植果苗[2]。青棗幼苗定植后由于在幼苗生長期間不能缺水，因此應根據實際情況進行灌水操作，當青棗樹進入到開花期及幼果期，為了保證果實的正常發育，應展示終止灌水操作，直到青棗果實生長到1 cm時再次進行樹苗灌溉，通過合理灌溉能夠保持青棗樹頭的濕潤，有效減少落果，情況的發生具體措施如下。

2.1 青棗定株的科學準備

為了保證青棗植株的成活，需要進行科學的定株準備。一般來說青棗植株的密度應保持在0.04株/m2的密度，只有這樣才能夠保證透光率。植株根部的深度應保持在100 cm左右，植株間間隔5 m。同時，對土壤進行充分翻曬，在每處種植點進行肥料等營養物質的分層施用，通常情況下，種植點要施用50 kg的水稻秸稈，1 kg的石灰，以及10～15 kg的農家肥。基肥施用之后，要與翻曬后的土壤進行混合并回填，回填的過程中，回填層要高出地面20～30 cm的高度，1個月之后將青棗植株進行移苗定植并在關鍵部分設立保護架。

2.2 青棗幼樹的全面管理

2.2.1 青棗幼樹施肥

進行青棗基肥的科學施用。為了保證基肥的使用效果，要在青棗定株制前的1～2個月，進行定植點的挖掘與基肥的施用。根據實際情況來看，種植點的挖掘尺寸一般應將控制在長、寬、深各80 cm，以滿足青棗生長的需要。同時，要對基肥的施用量進行控制：將優質農家肥、麩餅肥、過磷酸鈣及石灰進行分層施用，按照40∶5∶1∶2的施用比例進行相關肥料及化學產品的準備。

2.2.2 青棗幼樹修枝

在青棗樹幼苗存活之后，需要對幼樹進行修枝管理。通常會選擇樹苗40～50 cm的高度進行打頂處理，促進青棗幼樹側枝的生長發育，在這一過程中根據側枝的生長情況，選擇其中的3～5條側枝作為主枝，對其他長勢過旺的枝條進行修建，使其長度保持在3 m的合理范圍之內。青棗樹的開花結果期，要根據實際情況對植株中的細弱枝及徒長枝進行修剪，并進行支架搭建用來支撐主枝，避免出現青棗結果量過大而導致折斷枝條的情況出現。

2.3 青棗植株的肥水管理

由于我國土壤中膠體含量較少，因此漏水漏肥的情況較為嚴峻，為了保證土壤的水分條件及濕度。需要對青棗植株進行肥水管理，定植之后，需要以周為時間軸，進行水肥的施用，以增加植株成活率。當成活之后，每周將25 g尿素及25 g復合肥施用于植株的施肥點。青棗結果期為了防止失肥黃葉的情況出現，應加大肥水的實用量，提高青棗產量。

2.4 整枝搭棚架與疏果

青棗棚架材料通常選用竹木作為主要原料，在經濟條件許可的條件下也可以水泥柱或鋼管柱，為了保證棚架自身的穩定性，棚架上方可以使用直徑較粗的鐵線進程拉扯處理[3]。一般情況下，棚架的高度應控制在1.6～1.7 m，上棚的側枝向水溝方向綁均勻。當青棗樹樹齡超過2 a，為滿足生長需要，棚架應每年進行改建，改建一般在3月份進行，改建的方法是，青棗樹主干上方20～30 cm做鋸斷處理，上棚的高度應與新捎的長度預計角度想配合，通過這種方式使3條主干在角度分布保持一致。當青棗果實發育到花生米大小時進行，開始進行青棗樹的分批疏果，在這一過程中要將密度的過高、過于細小、存在黃病特征以及發育畸形的果實進行疏除，最后1～2個花序留1個果為佳。幼果發育至橫徑2～3 cm時用專用套果袋進行套袋。

3 病蟲害防治

3.1 白粉病

青棗幼果一旦感病白粉病，將會出現青棗果實大面積脫落的情況。白粉病使青棗果實的果皮凹陷，青棗品相及營養價值的降低，造成經濟效益的下降。為了保證青棗的正常生長發育，保證棗農的經濟收益，需要在白粉病高發期，組織相關人員在結果期，積極開展白粉病防治工作，通常來說白粉病的打藥間周期應保持在15 d內。在夏、秋等雨水季節，降水天氣后應，棗農應及時對棗樹進行打藥操作，因高溫高濕的環境白粉病極易發生。防治：初發病時可用50%硫磺懸浮劑300倍液、50%多菌靈粉劑800倍液、甲基托布津800倍液防治均可，每10～15 d用藥1次，防治2～3次。

3.2 紅蜘蛛

青棗樹葉背部作為紅蜘蛛的幼蟲及成蟲的主要寄生部位，以棗樹的葉片汁液作為食物來源，因此一旦發生紅蜘蛛病蟲害，將會造成青棗葉片干枯暗黃，影響臺灣青棗樹的健康培育。為了降低紅蜘蛛病蟲害對青棗樹葉片的危害，當每片葉片出現3～5只紅蜘蛛聚集的情況時，棗農需要及時進行藥劑的配比，進行紅蜘蛛病蟲害的防治。

3.3 炭疽病

炭疽病對葉片和果實造成傷害。遭到感染的果實最初會呈現出淡褐色稍凹陷的病斑，病果保濕后斑面長出近粉紅色霉層，霉層中混有針頭狀的朱紅色小點或小黑點[4]。防治：可用69%安克錳鋅加75%百菌清（1∶1）1 000倍液防治。另外，介殼蟲群棲于新梢葉片吸食樹液，以48%毒死蜱1 000倍液防治。

3.4 防控霜凍及果實采收

由于我國每年的1-2月為冬季，這一時期溫度較低，棗農在低溫期內應時刻關注天氣變化，針對可能出現的低溫天氣，采取有效措施開展預防工作，從而減少低溫對青棗生產的消極影響。在低溫天氣之前，可以組織相關人員對青棗果園進行灌水以及套袋等處理，這種方式能夠有效減少低溫天氣對青棗生產的消不利影響。在青棗采摘期，為了提升采摘效率，一般對75 g以上的果實時，組織人員進行采摘，采摘青棗果實時，果實要小心輕放，采摘之后應盡快組織運輸進行售賣。

參考文獻

[1]彭小燕，黎雨金.臺灣青棗優質高產種植技術[J].農民致富之友，2016（6）：77-78.

[2]郭榮芳，王江.種植臺灣青棗的效益和栽培管理技術[J].安徽農學通報，2015（11）：166-167.

[3]韋杰斌.臺灣青棗優質高效栽培技術[J].福建農業科技，2012（6）：41-43.

[4]胡祥林，王國良，吳亞萍，等.青棗控果試驗效益分析[J].綠色科技，2014（12）：41-42.

（責任編輯：劉昀）