胚胎肌細胞生成期間提高和降低孵化溫度影響

中圖分類號：S831.3 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2016）08-0034-01

正如一些論文中所報道的那樣，肉雞種蛋的胚胎發育可通過改變外部因子來進行調節，如孵化溫度。肉雞胚胎肌細胞的形成分別以胚胎發育期（Embryonic Day，ED）的第3～8天（ED 3～ED 8）和第8～14天（ED 8～ED 14）期間形成的初級和次級肌小管為特征。研究表明，在此階段提高孵化溫度，會影響胚胎和出殼后的動物生長發育（Maltby等，2004；Hammond等，2007；Janisch等，2015）。

假設上述所說的種蛋溫度改變對肌肉發育的影響與胚胎的代謝有關，那么本研究在進行試驗處理（ED 10和ED 13）后直接分析了處于不同的孵化條件下胚胎胸肌內線粒體的呼吸活性和能量代謝酶的活性。因此，快大型商品肉雞品系的種蛋在ED 7到ED 10之間以及ED 10到ED 13之間采用較高（38.8 ℃）、較低（36.8 ℃）以及正常（37.8 ℃，對照）的溫度進行孵化，隨后對ED 10和ED 13的胚胎胸肌樣本重量以及線粒體呼吸（Mitochondrial Respiratory，MRA）和酶的活性進行了分析。

與采用36.8 ℃的溫度進行孵化的胚胎相比，孵化溫度提高會導致ED 10的胚胎有較高的體重、肝重和心臟重，第13天的胚胎有較高的體重。該相同的差異可見于ED 10和ED 13的胚胎MRA，ED 10的胚胎胸肌乳酸脫氫酶和細胞色素氧化酶的活性，ED 13的胚胎胸肌磷酸化酶、磷酸果糖激酶和細胞色素氧化酶活性。對照組檢測結果有別于采用較高或較低溫度孵化的種蛋樣品，或與兩者都不同，或與兩者中沒有一個不同。

該結果表明，孵化溫度對胚胎生長的影響與肌肉代謝相關，很可能是因為其直接改變了MRA和酶，和/或總的胚胎活力或運動。