胚胎肌細胞生成期間提高和降低孵化溫度影響

中圖分類號：S831.3 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2016）08-0034-01

正如一些論文中所報道的那樣，肉雞種蛋的胚胎發(fā)育可通過改變外部因子來進行調(diào)節(jié)，如孵化溫度。肉雞胚胎肌細胞的形成分別以胚胎發(fā)育期（Embryonic Day，ED）的第3～8天（ED 3～ED 8）和第8～14天（ED 8～ED 14）期間形成的初級和次級肌小管為特征。研究表明，在此階段提高孵化溫度，會影響胚胎和出殼后的動物生長發(fā)育（Maltby等，2004；Hammond等，2007；Janisch等，2015）。

假設(shè)上述所說的種蛋溫度改變對肌肉發(fā)育的影響與胚胎的代謝有關(guān)，那么本研究在進行試驗處理（ED 10和ED 13）后直接分析了處于不同的孵化條件下胚胎胸肌內(nèi)線粒體的呼吸活性和能量代謝酶的活性。因此，快大型商品肉雞品系的種蛋在ED 7到ED 10之間以及ED 10到ED 13之間采用較高（38.8 ℃）、較低（36.8 ℃）以及正常（37.8 ℃，對照）的溫度進行孵化，隨后對ED 10和ED 13的胚胎胸肌樣本重量以及線粒體呼吸（Mitochondrial Respiratory，MRA）和酶的活性進行了分析。

與采用36.8 ℃的溫度進行孵化的胚胎相比，孵化溫度提高會導(dǎo)致ED 10的胚胎有較高的體重、肝重和心臟重，第13天的胚胎有較高的體重。該相同的差異可見于ED 10和ED 13的胚胎MRA，ED 10的胚胎胸肌乳酸脫氫酶和細胞色素氧化酶的活性，ED 13的胚胎胸肌磷酸化酶、磷酸果糖激酶和細胞色素氧化酶活性。對照組檢測結(jié)果有別于采用較高或較低溫度孵化的種蛋樣品，或與兩者都不同，或與兩者中沒有一個不同。

該結(jié)果表明，孵化溫度對胚胎生長的影響與肌肉代謝相關(guān)，很可能是因為其直接改變了MRA和酶，和/或總的胚胎活力或運動。